Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Доброго дня!

Якщо ви як і я, любите мультиварку, то тоді пропоную спекти в ній паска. Виходить він не гірше, ніж духовий варіант. М’яким, пухнастим і звичайно ж повітряним. А яка при цьому висота у нього ого-ого, побачите все самі нижче в статті. На моєму сайті є й інші варіанти, робила вже добірку, якщо не бачили заходьте в гості.

Вообщем, мене вразив цей простий рецепт одного разу і тепер часто саме за нього випікаю цей великодній солодкий хліб вже не один рік. Готується така пасха досить неважко, використовується по мінімуму посуду і продуктів, а ефект виходить, вау-вау. Я впевнена, що ви будете із задоволенням готувати такий десерт, тим більше, що я вам в цьому допоможу однозначно.

Стаття буде з покроковими фотографіями і докладними описами. Вам залишається тільки діяти і крок за кроком разом зі мною повторювати всі дії від А до Я.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 12 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Підсумок буде диявольськи великим, я б сказала отримаєте максикулич. А знаєте що найцікавіше в такий випічці? Вона сама соковита, тому що чим вона більша, тим це властивість вище, так що впевнена цей спосіб випікання стане одним з ваших фаворитів. Перевірено не тільки мною, але і іншими блогерами.

Так що швидше біжіть на кухню і творіть на здоров’я. Адже не можна в Світле свято залишити родичів і близьких без частувань. І до речі, ви вже подбали про те, що буде стояти на обідньому столі? Пропоную приготувати купу всього, наприклад як на рахунок салатів або цікавих других страв. Не забувайте і про сирну паску, а також про фарбування яєць і всіляких великодніх декоративних штучок, які можна зробити самостійно вдома.

А тепер, що стосується самого важливого, мультиварка у мене фірми Редмонд, а чаша 5 літрова. Можна робити і в будь-якій іншій марці, раніше у мене була Поларіс. Теж все виходило чудово. Температуру виставляйте 120 градусів, або вибирайте режим Випічка.

Інгредієнти:

  • борошно пшеничне, просеянная через сито — 650 г
  • молоко — 250 мл (1 ст.)
  • будь-які ягоди, наприклад родзинки або в’ялена журавлина, курага, а також цукати — 130 г
  • ванілін — 10 г
  • сіль — на кінчику ножа
  • дріжджі пресовані — 30 г або пакетик сухих (12 р)
  • куряче яйце — 2 шт.
  • цукровий пісок — 210 г
  • масло вершкове — 125 г
  • рослинна олія без запаху — для змазування

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 13 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Для крему (помадки або глазурі)

  • яєчний білок — 2 шт.
  • цукровий пісок — 6 ст. л. без гірки
  • лимонна кислота — за смаком

Примітка, якщо хочете зробити глазур, яка не кришиться і не тріскається, а головне не липне до рук, то цей рецепт вам не підійде. Вам необхідний варіант приготування з желатином. Але, цей білковий крем-помадка обалденно смачно, так що вирішуйте самі.

Паска в мультиварці Редмонд — рецепт з покроковими фото

Крок 1.

Для приготування паски необхідно спочатку замісити тісто, причому робити це будемо в чаші від мультиварки. Підігрійте молоко до теплого стану і розчиніть в ньому дріжджі. При цьому для успішної активації додайте пару столових ложечок цукру від загальної маси і сіль. Плюс борошно, кладіть стільки, щоб тісто по консистенції нагадало вам оладки.

Пам’ятайте, що температура молока повинна бути не вище 40 градусів, а то дріжджі не почнуть діяти, ви їх навпаки вб’єте. А борошно просійте заздалегідь через сито, щоб вона наситилася киснем.

І до речі, якщо у вас є ще і вершки в наявності, то ви можете додати їх, тобто тоді беріть молоко і вершки в пропорціях 50 на 50.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 14 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 2.

Ось так тісто приблизно має виглядати, і якщо висловлюватися правильно це опара. Яка тепер повинна постояти в теплому місці (наприклад біля радіатора або ж у самій мультиварці) і підійти, піднятися шапочкою.

Для цього в мультиварці виберіть режим Мультиповар і вкажіть температуру 40 градусів, час приготування — 30 хвилин. Або виставите режим Розстоювання тіста, може бути є такий, або режим Йогурт, теж підійде.

Для самих уважних: якщо додасте мало борошна, то опара буде підніматися повільно.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 15 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 3.

Поки ви чекаєте, в мисці міксера або в моєму випадку кухонних машині, збийте цукровий пісок, ванілін і яйця. Цікаво, в цей раз вийшли у мене жовтки різних кольорів, напевно хлопчик і дівчинка, жарт. Різні виробники були і купувала в різний час в різних магазинах.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 16 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 4.

Збивайте до однорідної маси, сильно довго не потрібно, головне щоб цукор трохи розійшовся (приблизно 3-4 хвилини). Поки збивається суміш можна розтопити вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 17 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 5.

Розтоплене масло додати в яєчно-солодку масу і знову перемішайте віночком комбайна або міксера до однорідної консистенції.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 18 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 6.

Слідом вносите цукати і добре вимитий ізюм (який заздалегідь добре помийте, якщо він був сухий, то залийте окропом і дайте постояти 20 хвилин, а далі висушіть ягоди на паперових рушниках). Розмішайте.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 19 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 7.

Роблю я це не вручну, а також довіряйте роботу свого комбайну, тільки режим зробіть найнижчий на одиничку.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 20 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 8.

Тим часом, опара почала розходитися і підніматися вгору. Як бачите шапочка почалася з’являтися. Розмішайте її лопаткою.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 21 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 9.

До опарі вилийте всю яєчно-солодку суміш з ягодами і цукатами. І почніть частинами вносити борошно.

Борошно заздалегідь наситьте киснем, для цього просійте її через механічне чи звичайне сито.

Вмішувати борошно слід вручну, тобто робіть це лопаткою, як тільки частину борошна вмешали, додайте наступну партію.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 22 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 10.

Тісто має стати густим, важкувато буде заважати в самому кінці, але на стіл не перекладайте. Змочіть Руки рослинним маслом і далі заміс робіть ними в чаші, щоб борошно вся відмінно втрутилася в тісто. Так, можливо тісто буде липнути до рук, це нормально, частіше змащуйте руки олією. Обімніть.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 23 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 11.

Після замісу дайте тісту відпочити, для цього включіть режим Йогурт або Мультиповар, як ви робили вже до цього (можна поставити в тепле місце сонячне, тільки прикрийте полотенчиком або харчовою плівкою, кришкою) і виставите 1 годину 30 хвилин, дайте йому підійти.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 24 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 12.

Через потрібний час ви побачите, що тісто підійшло і збільшилася майже в 2,5 рази. Класно!

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 25 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 13.

Знов його підбийте і переконайтеся в тому, що формочка вся чиста (немає частинок засохлого тіста, тісто приберіть на час з неї), якщо ж бачите «борошняну бруд», то змийте її, а після чашу змастіть рослинною олією (бортики і стінки). Укладіть грудочку і знову відправте на расстойку в режимі Йогурт або Мультиповар на 30 хвилин.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 26 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 14.

Після чого поставте інший режим меню, Випічка, час приготування 1 годину 30 хвилин. Натисніть режим Старт і чекайте. Не забудьте закрити кришку і прибрати клапан, якщо він є у відкрите положення.

Ось така краса вийшла, був уже вечір, тому фото вийшли злегка жовтуватими(. Але, ви тільки подивіться яка пасха висока вийшла, прям на всю висоту чаші навіть кришку зачепило тестом.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 27 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 15.

Переверніть її з форми і дайте їй повністю охолонути, а краще відлежатися пару годинок.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 28 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Глазур для паски

Наступна дія, це прикраса паски. Для цього потрібно зробити, вірніше правильно приготувати глазур. Я пропоную в цей раз білковий варіант. І ось що знадобиться, список продуктів маленький.

Інгредієнти:

  • яєчний білок — 2 шт.
  • цукровий пісок — 6 ст. л. без гірки
  • лимонна кислота — за смаком

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 29 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 16.

Відокремте білки від жовтків, і головне щоб яйця були щойно з холодильника. Збийте на максимальній швидкості білки з цукром і лимонною кислотою міксером до білого крему і щоб цукор не відчувався (його крупинки). А потім почніть змащувати випічку.

Помадка виходить смачною, вона не застигає до кінця, а через день стає тягучою. Бравенькая, вам точно сподобається на смак, як на тортиках).

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 30 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Крок 17.

Я зробила це не тільки зверху, але і з боків. Оформила маленькими зефирками і звичайно ж кондитерської посипкою і цукровий декором. Христое Воскрес!

Ви тільки подивіться паску вийшов пухким, дуже ноздрявым і що немало важливо соковитим. Просто бомба! Від такого частування ніхто не встоїть, а такий ласий шматочок, навіть фото це передає. А якщо такий десерт (або його частина, наприклад шматочок обмотати харчовою плівкою, то при зберіганні він все властивості збереже), то ласощі довго не черствіє і не засихає.

paskhalnyjj kulich v multivarke  prostojj i vkusnyjj recept 31 Паску в мультиварці (простий і смачний рецепт)

Волога і смачна паска готова, просите всіх до столу. Виходить друзі, за цим рецептом вона ідеальною. А головне яке велике перевага вона велика і на кухні довго возитися не доведеться. Чудово і чарівно!

Ну і на завершення, ловіть ще один варіант випікання тільки у відеоформаті.

Всім до швидкого і Христосе Воскрес! Будьте здорові, миру і щастя, достатку вам і вашим рідним і близьким.

З повагою, Катерина

Оцініть статтю
Довідник корисних порад