Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

Фаршировані печериці прикрашають стіл і радують бездоганним смаком. Начиняти їх можна і сирною начинкою, і фаршем, і креветками. Страва унікальна і абсолютно на будь-який смак.

521ab5f3eb149ecc2696e8e279b6360d Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

Перед приходом друзів ввечері, коли нічого немає приготованого, або на святковий стіл імениннику потрібна свіжа ідея страви — грибочки відмінно згодяться. Так як закуска у вигляді запечених грибів з начинкою, безсумнівно, смачне блюдо, воно буде незамінним в таких випадках.

Страва з грибів – справжній делікатес. І для м’ясоїдів, так і для вегетаріанців можна підібрати підходящий рецепт начинки. Любителям грибів, і навіть тим, хто відноситься до грибів скептично, нова ідея припаде до душі.

Всі способи фарширування не перелічити. Все ж кілька рецептів можна взяти на замітку.

Рецепт запечених печериць, фаршированих в духовці з сиром

Найчастіше запікають гриби з начинкою з сиру зі сметаною. Готується блискавично швидко і з такою ж швидкістю з’їдається. При цьому цілком доступне за ціною блюдо.

Інгредієнти:

  • Печериці — 500 гр.;
  • Твердий сир — 100 гр.;
  • Цибуля на піджарку -1 шт. (або половина великої головки);
  • Масло рослинне — 2 ст. л.;
  • Сметана — 1 ст. л.;
  • Спеції – сіль, перець, майоран.

Далі процес готування нескладний. Можна виділити всього декілька етапів:

  • Починаємо приготування з підготовки грибів. У печериць виймають ніжки і чистять ножем акуратно нашу форму;
  • 44969e26b4334b73ef4542932f1e1341 Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • Підсмажуємо порубані ніжки на сковорідці;
  • 582c4469dd29b0f276b4f06bea9bdaa4 Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • В піджарку додаємо порізану цибулю. Всі разом смажимо не більше 3 хвилин;
  • 9e2b39ca4edff8c3a8638b4de6747632 Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • Змішуємо засмажену цибулю з залишками грибів, спеції і ложку сметани;
  • fce590dad00e7406ba654ca6199c48ce Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • Начиняємо сумішшю гриби. Зверху тремо на дрібну тертку сир;
  • 1d1d4508a4977ec8136938ee4f3638ee Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • Відправляємо блюдо в духовку на 20-25 хвилин.
  • d2c04a7d665dfb4b8fa75005b556839e Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

    Всі гості будуть задоволені частуванням господині. І така закуска стане, швидше за все, частої у вашому домі.

    Фаршировані печериці з фаршем в духовці

    Зробити це блюдо з фаршем також не проблема. Їжа вийде ситної, тільки фарш потрібно брати нежирний. Жирне м’ясо в цьому рецепті тільки зіпсує гриби. Так як м’ясний фарш калорійний, це може бути цілком самостійною стравою на вашому столі.

    Потрібно:

    • 300 гр. м’ясного фаршу;
    • 10 або 12 великих грибочків;
    • Зубчик часнику;
    • Середня цибулина;
    • Вершковий сир тертий — 2 ложки;
    • Сіль, спеції;
    • Зелень.

    Готуємо в духовці на деку. Тому не забудьте прогріти духовку до 200° С. Далі:

    5e70777d5d10fec4297e9bbf380fabef Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

  • Перший етап такий же. Миємо й чистимо печериці. Викладаємо шапочки на лист, змащений олією;
  • Приступаємо до піджарки. Окремо підсмажте фарш і залиште остигати. В цей час також зажариваете цибулю з зубчиком часнику і приправами;
  • Змішуєте цибулю з фаршем;
  • Вниз, на шапочки насипте трохи приправи каррі, або базиліка, або іншої приправи, присмак якій вам подобається;
  • Нафаршируйте печериці і в духовку на 15 хвилин;
  • Витягніть через 15 хвилин, посипте сиром, і знову в духовку ще на 10 хвилин.
  • Страва може бути готова раніше, якщо духовка сильніше нагріється. Звичайно, м’ясного фаршу необхідно більше часу, щоб приготуватися. Але не перестарайтеся. Адже гриби смажаться швидко. І як тільки відчуєте по запаху, що готове, відразу ж виймайте.

    Фаршировані печериці в духовці з куркою

    Рецепт з куркою мало чим відрізняється від двох попередніх. Однак смак зовсім інший. Фарширувати гриби дуже зручно, як бачите. Міняєте начинку і можна вважати, що у вас на столі вже інше блюдо. Для приготування таких печериць візьміть в супермаркеті хорошу, свіжу філейну частину курки.

    Інгредієнти:

    • Філе курки – 250-300 гр.;
    • 15 печериць;
    • Сир твердий — 100 гр.;
    • Сир фета-100 гр.;
    • Цибулина – 1;
    • Олія рафінована;
    • Сметана — 30 гр.;
    • Спеції.

    Тепер залишилося недовго:

  • Підготуйте зазначеним вище способом гриби. Розігрійте духовку;
  • Куряче філе зручно перегнати через м’ясорубку;
  • Поріжте сир фета, грибні ніжки і цибулю. Просмажити всі ці інгредієнти в сметані разом з подрібненою куркою. Тільки порізані ніжки і сир додати трохи пізніше, коли курячий фарш вже просмажиться хвилин 15;
  • Готові напівфабрикати прикрасити сирної стружкою і покласти в духовку на 25 хвилин.
  • Але це час випікання розрахована на температуру 180 градусів. І при 200 градусах час потрібно скоротити.

    Цей рецепт з курячої начинкою також варто спробувати зробити без сметани. Або приготувати замість неї унікальний сметанний соус. Експерименти в справі кулінарії завжди прийнятні, якщо людина більш-менш розбирається в кухні.

    Можна піти іншим шляхом приготування грибів з куркою. Замість того щоб перемелювати філе фарш, курку порізати кубиками. У такому вигляді курка стане соковитіше. Рецепт наведемо інший.

    Інгредієнти:

    • Печериці — 700 гр.;
    • Філе — 500 гр.;
    • Морква – 1;
    • Цибуля — 2;
    • Сир – 200 гр.;
    • Соняшникова олія;
    • Сіль;
    • Чорний і запашний перець (перемолоти).

    306c5d5dd95e50f99da18d46d5dda2ac Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецептиВідмінність цього способу приготування в окремому обсмажуванні шматочків філе. Їх тримати на повільному вогні потрібно довше, ніж піджарку з грибами, цибулею і морквою.

    Потім кожен шматочок окремо кладеться в капелюшок, посипається меленим перцем, додати трохи охолола піджарка.

    Кількість грибів, а отже, і інших інгредієнтів, тут трохи більше. Значить, гостям вистачить на довше, ніж на 30 хвилин.

    Печериці з овочами

    Блюдо з овочами можна їсти, нічого не побоюючись та ввечері перед сном. Це низькокалорійна частування, безперечно, сподобається любителям корисної їжі без холестерину. У такому вигляді блюдо підійде для тих, хто сидить, з якихось причин, на дієті, і також вегетаріанцям.

    Для приготування використовується:

    e774d1d0fdd39afbaa3825703cdeb954 Печериці фаршировані і запечені в духовці: рецепти

    • Морква — 4 штуки (або 3, але більше за розміром);
    • Печериці – 900 грам;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Пір’я свіжого весняного цибулі;
    • Сир хорошої якості;
    • Вершкове масло – 60 грам;
    • Приправи за смаком;
    • Рослинне масло.
    • Будь-яка зелень.

    В піджарку йдуть цибулю, моркву, як вже зрозуміло, грибні ніжки приправи. Спеції до овочів підійдуть будь – майоран, каррі, фенхель, орегано.

    Керуватися при виборі доведеться виключно досвідом і власним нюхом.

    Шматочок масла кладеться на дно грибочка. Потім всі інші підготовлені інгредієнти і випікають.

    Фаршировані печериці з морепродуктами

    Простіше простого приготувати гриби в духовці з креветками.

    Інгредієнти:

    • 10 королівських креветок;
    • 10 грибів;
    • Сир сорту Эддам;
    • Вершки – 50 грам (обов’язково жирні);
    • Можна покласти зелень.

    Далі все відбувається так само. На кожен гриб піджарка, сир, а зверху по 1 великий креветці. Морепродукти потрібно тільки заздалегідь розморозити. Проварювати їх не потрібно. Креветки повністю приготуються за 20 хвилин випічки в духовці.

    Поради для смачної їжі фаршированих грибів

    Їжа смачніша, коли готують умілі руки. Досвід в приготуванні ще як позначається. Але якщо ми поділимося секретами приготування, ви будете готувати фаршировані печериці так само майстерно, як досвідчені кулінари.

  • Гриби потрібно брати свіжі. Щоб перевірити, подивіться на внутрішню поверхню гриба. Якщо обідок знизу чисто-білий без темних плям, значить все нормально. Можна купувати;
  • Коли смажите ніжки печериць з цибулею, дочекайтеся, поки з грибів піде весь сік, і вони почнуть підрум’янюватися. Тільки тоді кидайте цибулю;
  • Зручніше начиняти великі гриби. Але не годиться, щоб одні були більшими, а інші — дрібніші. Виберіть кілька штук приблизно однакових за розміром;
  • Не треба пересмажувати гриби. Вони самі по собі м’які і готуються в лічені хвилини;
  • Буде смачно, якщо використовувати мариновані шампіньйони;
  • До грибів підходить негострий томатний кетчуп. А соус підійде на основі сметани або майонезу.
  • Блюдо зручно приготувати в будь-який час року. Адже гриби в супермаркетах не рідкість і влітку, і в зимову пору. Це безперечна перевага.

    Будь рецепт запечених грибів, якою б не вибрала господиня свята, знайде похвалу гостей. Адже ця закуска йде на ура як гаряча, тільки з духовки, так і в охолодженому вигляді.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад