Печінка миня – рецепти приготування

bcff9fa4b286bff723e603578b58b0d7 Печінка миня   рецепти приготування

Питанням, як приготувати печінка миня смачно, задаються багато початківці кулінари і всі любителі кулінарних шедеврів.

Макса, саме так печінку називається в Сибіру, дуже смачна навіть у сирому вигляді, але звичайна людина все-таки віддає перевагу класичному способу приготування цього продукту.

Дуже популярними є страви з печенія миня або ж оригінальний за своїми смаковими характеристиками салат з печінки миня.

Як правильно вибрати печінка миня

Важливо не тільки знати, як готувати печінка миня, але і як вибрати даний продукт. Щоб печінка була свіжою, її колір повинен бути кремовим, жовтим, а сірий відтінок вважається ознакою того, що продукт не варто купувати.

3bdccc7328d57357cea952ef862efeaf Печінка миня   рецепти приготування

Прожилки, плями, виразки і ямки не повинні бути на поверхні придатною у їжу печінки. Перш, ніж готувати даний продукт, його слід не тільки промити під проточною водою, але і очистити від можливих жив, небажаних плівкових утворень.

Даний продукт досить популярний, тому багато людей люблять печінка миня, а як приготувати її, знають далеко не всі. Далі ми розповімо детальніше як готувати печінка миня.

Печінка миня, рецепти приготування

Розглянемо рецепти, які повідають про те, як приготувати печінка миня смачно.

Рецепт 1

Перший з представлених тут рецептів передбачає наступні інгредієнти:

  • Печінка риби 1 кг;
  • Лавровий лист, чорний перець, гвоздика та інші спеції;
  • Середнього розміру морква 2 шт.;
  • Олія рослинна;
  • Зелень.

Покрокова інструкція буде наступною:

  • Викласти печінку у скляну банку об’ємом 2 л, дно якої попередньо посипати гвоздикою, лавровим листом і духмяним перцем, сіллю.
  • Залити все маслом до рівня, щоб воно на 1 см було вище печінки.
  • Поставити на водяну баню на 30 хвилин.
  • Остудити в посуді.
  • Подавати до столу, попередньо виклавши на велике блюдо.
  • 99233571df0e973545d8a7c5c7f3871f Печінка миня   рецепти приготування

    Зверху слід прикрасити нарубаною зеленню. Смакові характеристики такої печінки дуже схожі з печінкою тріски, страва відрізняється ніжністю. Воно відмінно доповнить гарнір у вигляді вареного або запеченого картоплі.

    Рецепт 2. Салат з печінки миня.

    Для приготування вам знадобиться:

    • Печінка миня 0,5 кг;
    • Помідори-350 г;
    • Болгарський перець 1 шт;
    • Баклажани і цибулю по 1 шт.;
    • Соняшникова олія;
    • Петрушка, кріп, кінза, базилік, часник.

    Крупно нарізати печінку, замочити на 20 хвилин у молоці. Порізати півкільцями цибулину і баклажан, перець – скибочками, помідори на четвертинки. Виконати окремо обжарку на рослинному маслі печінки, потім овочів без томатів.

    Викладаємо все в глибоку миску, солимо, перчимо, перемішуємо, тушкуємо близько 5 хвилин. Після додати нашатковану зелень і томати. Дати настоятися під кришкою.

    Особливості страв з печінки миня

    Печінка миня, рецепти приготування якого прості, зможе виступати окремою стравою на святковому столі. Печінка даної риби відносять до делікатесів, втім, як і ікру, молоки.

    9b2d55ea8b1187cf3e272512ed1dd912 Печінка миня   рецепти приготування

    Даний субпродукт відрізняється споживчою цінністю, корисністю для організму і пікантністю свого смаку. Страва з печінки миня, рецепти приготування якого особливо популярні у Франції та багатьох країнах Європи, змогли завоювати любов гурманів.

    Якщо даний продукт приготувати згідно з рецептурою, то страва отримає неймовірно вишуканий смак та витончений. Тепер ви дізналися більше про печінка миня, як приготувати цей субпродукт максимально смачно. З такими знаннями вам по плечу створення будь-яких кулінарних шедеврів.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад