Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

Печінковий торт з сирним кремом, мабуть, самий низькокалорійний з усіх печінкових тортів. Адже в його складі немає ні грама майонезу. Ніжний крем, приготований з сиру і сметани. Часник надає крему пікантні нотки, а ароматна зелень кропу тонко відтіняє його смак.

Приправи використовуються класичні – чорний мелений перець і сіль. Основу коржів становить вирощувати індичат печінку. Моркву і цибулю чудово поєднуються з печінкою і надають коржам своєрідний смак і соковитість. Сполучними ланками є яйця і борошно.

Інгредієнти:

Для коржів:

  • Печінка вирощувати індичат – 800 р.
  • Морква (велика) – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
  • Борошно – 5 ст. л. без гірки.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Олія – для смаження.

Для крему:

  • Сир – 250 р.
  • Сметана – 150 р.
  • Зелень кропу – 1 пучок.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

decad7ff1cc99cb888bf53f85dedc540 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 годину 20 хвилин. Кількість порцій: 6-8.

Приготування:

1. Печінка індички добре промийте, видаліть плівки і наріжте невеликими шматочками довільної форми.

Цей торт ви можете приготувати з курячої, свинячий або яловичої печінки.

d8582996316c0195fdd76e01768b9da7 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

2. Морква вимийте і почистіть щіткою. Цибулину теж очистіть і промийте. Наріжте овочі великими кубиками.

a68482a502dbc0dec33b6299ba7ee847 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

3. Викладіть печінку, моркву і цибулю в чашу блендера. Подрібніть в однорідну масу.

aa9f67fecc03ef197f6cd4ed55f789f1 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

4. Отриману печінкову масу перекладіть в миску. Всипте борошно і сіль.

1ca447a00b8e9d684b18a534f54cdec9 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

5. Вбийте яйця.

856af04a5698ef91bd439cc994f3e6cd Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

6. Добре розмішайте, щоб тісто було однорідним, без грудочок борошна. Краще це зробити віночком або міксером.

Сковороду змажте олією. Налийте трохи тіста і випікати млинець на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Далі спечіть таким же чином інші млинці. У вас повинно вийти 9-10 штук. Кількість залежить від діаметру сковороди. У запропонованому рецепті використовувалася сковорода діаметром 22 см і вийшло 10 коржів.

9855f5b6135b265030461aae8233f8ea Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

7. Далі займіться приготуванням сирного крему.

Часник почистіть. Зелень кропу промийте, обтрусіть від води і дрібно наріжте.
У чашу блендера викладіть сир, сметану і зубчики часнику. Сметану можна замінити йогуртом. Приправте за смаком чорним перцем і сіллю.

d8feb5ef38c76623fcfec2dd70c1fd06 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

8. Збийте все в однорідну масу. Крем повинен мати консистенцію густої сметани.

Якщо крем вийшов дуже густим, додайте ще трохи сметани.

427d58269c1c8b430cc042459402cc80 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

9. Всипте в крем кріп і ретельно перемішайте.

502b894af401838fc3863474720a963d Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

10. На плоске блюдо викладіть один корж і змастіть його сирним кремом. Аналогічно вчинити з іншими коржами.

b27b0cd3d183e421c08b6968a9e12aeb Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

11. Печінковий торт з сирним кремом готовий. Залишилося його прикрасити. Тут ви можете дати волю своїй фантазії. У запропонованому рецепті торт прикрашений трояндочками з редису, рубаним зеленим луком і гілочками кропу. Можете оформити страву квіточками з вареної моркви або, наприклад, часточками звареного круто яйця.

Поставте торт на 1 годину в холодильник для просочення. Потім розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

0486c8d08524619af0b694ed296d2cbe Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

cd8264b4296c5dd74640c6317cffe997 Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

3f5b3627f9f707a3013526f04ff9729b Печінковий торт з сирним кремом: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад