Печиво “Вушка” як в магазині: рецепт з фото покроково

Це печиво напевно кожен з вас зустрічав в магазині – проста і нехитра, печиво «Вушка» тим не менше таке смачне, що від нього неможливо відірватися! Однак найкращим способом порадувати близьких буде не покупка цього чудесного печива, а приготування його своїми руками.

Рецепт печива досить простий і не складний, навіть якщо ви не дуже дружите з духовкою, на приготування «Вушок» ви витратите не більше тридцяти хвилин свого часу.

Печиво, виготовлене з готового листкового тіста, виходить хрустким і розсипчастим. Воно багато в чому схоже на свій магазинний аналог, тільки набагато смачніше, адже приготовлено з любов’ю!

Інгредієнти:

  • Листкове тісто – 500 р.
  • Цукор – 0,5 ст.
  • Кориця – 1 ч. л.
  • Вершкове масло – 50 р.

26fa652ce2a3f4af50f9246276218802 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

Час приготування — 30 хвилин. Кількість порцій — 7-8.

Приготування:

1. Листкове тісто перед приготуванням повністю розморожуємо при кімнатній температурі. Щоб тісто при цьому не підсохло, прикриваємо його чистим рушником. Робочу поверхню злегка присипаємо борошном і розкачуємо листкове тісто в невеликий прямокутник. Розкачуємо тісто тільки в одному напрямі, тобто вгору-вниз, або в сторони, а також не занадто тонко (товщиною близько 4-5 мм), інакше готове печиво не буде шаруватим.

ba375a62090e3715f80355485907ebe9 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

2. Паралельно розтоплюємо вершкове масло і змащуємо їм розкатане тісто.

576a3e16a82dd34e18a08ff8b4f94e0a Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

4. Потім посипаємо тісто цукровим піском. Чим більше цукру, тим буде більше цукрового сиропу під час випікання. Печиво звичайно вийти солодким, але вже не таким розсипчастим. Тому, якщо хочете розсипчасте печиво, то краще покласти цукру поменше.

27f026d47bd3611dd8e308f29560ff7b Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

5. Після цукру посипаємо основу для печива ароматною корицею. Це не обов’язковий крок, у кого душа до кориці не лежить, цей пункт може пропустити.

28f506e226fe7991ec0923bd3dd1c31e Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

6. Тепер приступаємо до формування печива, для цього нам необхідно намітити середину сторін (тих, що коротше) нашого прямокутного тесту. Загортаємо довгі сторони до обраної позначки. Таким чином у нас вийшли два рулетика, сполучені між собою.

e315006193b67c215f36a021c97dc6d6 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

7. Акуратно кладемо один рулетик на інший і злегка притискаємо.

26b21492e508478f82976d524e133160 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

8. Використовуючи гострий ніж, нарізаємо тісто на шматочки 1-1,5 сантиметра.

975b8e61bad80b5b0bbfa9146e88bdcd Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

9. На деко обов’язково кладемо пергамент або щільну пекарську папір – під час випічки печива буде витікати цукровий сироп і печиво може пригоріти. Потім на пергамент викладаємо листкове печиво.

8b139817e84775277afe63d17ce150ae Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

10. Поверхня печива змащуємо залишками вершкового масла і за бажанням ще раз присипаємо цукровим піском.

9f3102654658c4f00b8931322ce04398 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

11. Розігріваємо духовку до 210-220 градусів і випікаємо печиво близько 15 хвилин до рум’яності. Вибирайте режим випікання виходячи з потужності своєї духовки – перш ніж підрум’янитися печиво повинне піднятися і у нього повинна з’явитися явно виражена шарувата структура.

c3d8118c5266db27a686ded1245bbf37 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

Після приготування випічку відразу знімаємо з пергаменту, оскільки після остигання цукровий сироп застигне і печиво може прилипнути до паперу. Чекаємо повного остигання печенюшек і тільки після цього приступаємо до дегустації.

356b8571b31aab0aa1420847b82cf291 Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

afd3b5c067253f88eb6ded6ee4f9ab6d Печиво Вушка як в магазині: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь