Практично кожна випічка, куди входить цей кисломолочний продукт, припаде до душі будь-якому дорослому і дитині. На думку кухарів, сир універсальний, так як його використовують для солоних страв, а для кондитерів він особливо цінний – будь-яка випічка з цим інгредієнтом стає пишною, надзвичайно смачною і повітряної.
Легкі та смачні рецепти
Кількість випічки з сиру незчисленно, але ці рецепти і маленькі хитрощі не раз виручали господинь і радували їх близьких.
Печиво «Домашнє»
Для випічки домашнього печива потрібно мінімум часу і продуктів. Тому що за півгодини ви отримаєте повну тарілку повітряного і ніжного печива.
Інгредієнти:
- 250 гр. сиру з 10% жирністю;
- 250 гр. вершкового маргарину або масла (замороженого);
- 300 гр. просіяної кілька разів борошна вищого сорту;
- 3 великих курячих яйця;
- 200 гр. цукрового піску або 180 гр. пудри;
- 5 ч. л. соди (перед використанням погасити оцтом);
- 1 упаковка ванільного цукру (за бажанням).
Загальний час підготовки продуктів і випічки: 1 год.
Калорійність: 302.29 ккал на 100 гр.
Приготування:
Легке сирне печиво зі сметаною
Це ласощі — ідеальний спосіб здивувати нежданих гостей: готується швидко, виходить ситно та безвитратно.
Необхідні продукти:
- 50 гр. сметани жирністю 33%;
- 200 гр. просіяного пшеничного борошна;
- 250 гр. заздалегідь протертого «зернового» сиру;
- 50-75 гр. цукрової пудри;
- 1 невелика яйце;
- Сода на кінчику ножа;
- 100 гр. вершкового маргарину;
- 3 гр. лимонної кислоти;
- 5 упаковки ваніліну;
- 100 гр. цукрового піску;
Час приготування: півгодини.
Калорійність: 316.28 ккал.
Технологічний процес:
Сирно-сирне шоколадне печиво
Незважаючи на присутність твердого сиру, це печиво дивує своєю ніжністю. Також рецепт зацікавить молодих матерів, чиїх дітей неможливо змусити вживати його в чистому вигляді.
Інгредієнти:
- 150 гр. розм’якшеного вершкового маргарину або масла;
- 1,5 ст. борошна, просіяного кілька разів;
- 100 гр. сиру середньої жирності;
- 1 велике яйце;
- 150 гр. шоколаду (головне не пористого);
- 0, 5 ч. л. соди (погасити оцтом);
- 150 гр. цукрового піску (дрібно гранульованого);
- 100 гр. будь-якого твердого сиру сорту;
- Олія для змащування дека.
Загальний час приготування: 1 – 1,5 години.
Калорійність печива: 394.97 ккал на 100 гр.
Покроковий рецепт:
Маленькі хитрощі і корисні поради, що стосуються сирною випічки
Перед тим як почати чаклувати на кухні, треба знати кілька тонкощів і правил підготовки продуктів:
- Зазвичай для випічки вибирають «зерненный» сир. Але деякі господині, бажаючи посилити смак ласощів, використовують кисломолочний продукт з високим відсотком жирності;
- Перед покупкою звертайте увагу на його колір і запах сиру. Якісний продукт виключно білого або кремового кольору і має приємний аромат без натяку на кислинку;
- Кожна сирна випічка починається з перетирання основного продукту. Мета: розбити грудочки і зробити його однорідним;
- Якщо в рецепті не зазначено покриття ласощі шоколадом або різними присипками, то перед відправкою печива в духовку змастіть злегка збитим яйцем з додаванням молока;
- Для не підгоряння поверхні сирної випічки під деко кладуть чашу, наповнену з окропом;
- Визначити готовність будь-вироби з сиру дуже легко: досить постукати по краях форми. У готового виробу тремтить лише центральна частина;
- Будь ласощі, випечене з цього продукту має побути в духовці після її вимикання ще 10-20 хвилин;
- Щоб тісто не прилипло до склянці під час нарізки, його спочатку занурюють у борошно;
- Якщо цукровий пісок замінити пудрою, то випічка буде мати більш рівномірний коричневе забарвлення;
- Коли за рецептурою йде яйце, а його в холодильнику немає, то продукт можна замінити: 3 ст. л. натурального йогурту, ? протертого банана і 50 гр. масла або маргарину. Але це правило застосовується лише в тому випадку, коли на 1 яйце припадає не менше 200 гр. борошна.
Як ви вже зрозуміли не потрібно бути висококласним кулінаром, щоб спекти сирне печиво, достатньо знати кілька рецептів, хитрощів і отримувати задоволення від процесу і результату.
Приємного апетиту!
