Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

Практично кожна випічка, куди входить цей кисломолочний продукт, припаде до душі будь-якому дорослому і дитині. На думку кухарів, сир універсальний, так як його використовують для солоних страв, а для кондитерів він особливо цінний – будь-яка випічка з цим інгредієнтом стає пишною, надзвичайно смачною і повітряної.

b9916965c038059769c82598ab92bdbe Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

Легкі та смачні рецепти

Кількість випічки з сиру незчисленно, але ці рецепти і маленькі хитрощі не раз виручали господинь і радували їх близьких.

Печиво «Домашнє»

Для випічки домашнього печива потрібно мінімум часу і продуктів. Тому що за півгодини ви отримаєте повну тарілку повітряного і ніжного печива.

Інгредієнти:

  • 250 гр. сиру з 10% жирністю;
  • 250 гр. вершкового маргарину або масла (замороженого);
  • 300 гр. просіяної кілька разів борошна вищого сорту;
  • 3 великих курячих яйця;
  • 200 гр. цукрового піску або 180 гр. пудри;
  • 5 ч. л. соди (перед використанням погасити оцтом);
  • 1 упаковка ванільного цукру (за бажанням).

Загальний час підготовки продуктів і випічки: 1 год.

Калорійність: 302.29 ккал на 100 гр.

Приготування:

  • По-перше, просійте в миску борошно, в яку натріть через крупну тертку вершковий маргарин;
  • af75d2317b757780f49966dc701c9e5f Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • Масу для майбутнього тесту потрібно порубати з допомогою столового ножа, щоб утворилися крихти;
  • Отриману суміш перемішайте з сиром, содою, ванільним цукром і відкладіть на чверть години в прохолодне місце;
  • Через 15 хвилин беріться до замісу тіста. Потім знову приберіть його охолоджуватися приблизно на чверть години. Не забудьте накрити плівкою;
  • f5d7e4ed26c0dcffc57eb601bd3d4ac1 Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • Охолоджене тісто розділіть на рівні шматки. Кожен розкачати до товщини 5 -10 мм і виріжте з них кружечки. Для цього можна використовувати гранований стакан;
  • 2af43289f50cf4ec3662ea572c7f6206 Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • З допомогою виделки злегка збийте яйця;
  • Кожен коло умочіть в яєчну суміш, потім у цукор. Після складіть гурток навпіл, повторіть процедуру. Результат: невеликі трикутники;
  • 33f5a75d6267252853027df1f328837f Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • Сформованное печиво викладіть на змащене маслом деко і відправте випікатися півгодини при температурі 180 С;
  • 216f758ffcb87bad8a297d6ece7dd0cf Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • Поки випічка не охолола, посипте її тертим шоколадом або цукровою пудрою.
  • 770f0910ac15a2da3f1792d62c78ceaa Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

    Легке сирне печиво зі сметаною

    Це ласощі — ідеальний спосіб здивувати нежданих гостей: готується швидко, виходить ситно та безвитратно.

    Необхідні продукти:

    • 50 гр. сметани жирністю 33%;
    • 200 гр. просіяного пшеничного борошна;
    • 250 гр. заздалегідь протертого «зернового» сиру;
    • 50-75 гр. цукрової пудри;
    • 1 невелика яйце;
    • Сода на кінчику ножа;
    • 100 гр. вершкового маргарину;
    • 3 гр. лимонної кислоти;
    • 5 упаковки ваніліну;
    • 100 гр. цукрового піску;

    Час приготування: півгодини.

    Калорійність: 316.28 ккал.

    Технологічний процес:

    c530c007e56b3ac34c1b9cc5ee9631f0 Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото

  • Жовток розтерти з половиною цукрового піску, потім з розм’якшеним вершковим маргарином. Також можна збити міксером на максимальній швидкості;
  • Змішайте сир зі сметаною, додайте в яєчно-масляну суміш;
  • Залишилися сухі компоненти змішайте і замісіть тісто;
  • Приберіть сирне тісто на чверть години в прохолодне місце;
  • Змастіть деко;
  • Білок збийте. Під кінець киньте лимонну кислоту, додайте цукор, що залишився і знову збийте;
  • З розкатаного тіста і виріжте кружечки;
  • Печиво обмажте збитим білком і відправте в духовку (180 С) на півгодини.
  • Сирно-сирне шоколадне печиво

    Незважаючи на присутність твердого сиру, це печиво дивує своєю ніжністю. Також рецепт зацікавить молодих матерів, чиїх дітей неможливо змусити вживати його в чистому вигляді.

    Інгредієнти:

      dcbf44e71f21f51ce04425ddb6bbeb27 Печиво з сиру дуже смачне: рецепт з покроковим фото
    • 150 гр. розм’якшеного вершкового маргарину або масла;
    • 1,5 ст. борошна, просіяного кілька разів;
    • 100 гр. сиру середньої жирності;
    • 1 велике яйце;
    • 150 гр. шоколаду (головне не пористого);
    • 0, 5 ч. л. соди (погасити оцтом);
    • 150 гр. цукрового піску (дрібно гранульованого);
    • 100 гр. будь-якого твердого сиру сорту;
    • Олія для змащування дека.

    Загальний час приготування: 1 – 1,5 години.

    Калорійність печива: 394.97 ккал на 100 гр.

    Покроковий рецепт:

  • Масло, сир і 1/3 цукрового піску ретельно перемішати;
  • Дрібно натерти сир, додати борошно і соду;
  • Об’єднати компоненти 1 і 2 пункту, замішати круте, але пластичне тісто;
  • Накрити плівкою і відправити у морозильну камеру на півгодини;
  • Збити яйце;
  • Розділити тісто на кілька частин і кожну з них розкачати максимально тонким шаром. Вирізати круги;
  • Кожне печиво вмочити з одного боку в яйці, потім — в цукровому піску;
  • Печиво випікається в духовці близько півгодини;
  • На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити шоколад;
  • Коли печиво приготується і охолоне, розкладіть його на плоскій поверхні або тарілці а зверху полити шоколадом.
  • Маленькі хитрощі і корисні поради, що стосуються сирною випічки

    Перед тим як почати чаклувати на кухні, треба знати кілька тонкощів і правил підготовки продуктів:

    • Зазвичай для випічки вибирають «зерненный» сир. Але деякі господині, бажаючи посилити смак ласощів, використовують кисломолочний продукт з високим відсотком жирності;
    • Перед покупкою звертайте увагу на його колір і запах сиру. Якісний продукт виключно білого або кремового кольору і має приємний аромат без натяку на кислинку;
    • Кожна сирна випічка починається з перетирання основного продукту. Мета: розбити грудочки і зробити його однорідним;
    • Якщо в рецепті не зазначено покриття ласощі шоколадом або різними присипками, то перед відправкою печива в духовку змастіть злегка збитим яйцем з додаванням молока;
    • Для не підгоряння поверхні сирної випічки під деко кладуть чашу, наповнену з окропом;
    • Визначити готовність будь-вироби з сиру дуже легко: досить постукати по краях форми. У готового виробу тремтить лише центральна частина;
    • Будь ласощі, випечене з цього продукту має побути в духовці після її вимикання ще 10-20 хвилин;
    • Щоб тісто не прилипло до склянці під час нарізки, його спочатку занурюють у борошно;
    • Якщо цукровий пісок замінити пудрою, то випічка буде мати більш рівномірний коричневе забарвлення;
    • Коли за рецептурою йде яйце, а його в холодильнику немає, то продукт можна замінити: 3 ст. л. натурального йогурту, ? протертого банана і 50 гр. масла або маргарину. Але це правило застосовується лише в тому випадку, коли на 1 яйце припадає не менше 200 гр. борошна.

    Як ви вже зрозуміли не потрібно бути висококласним кулінаром, щоб спекти сирне печиво, достатньо знати кілька рецептів, хитрощів і отримувати задоволення від процесу і результату.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад