Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

Пеленгас, запечений з овочами – універсальне блюдо, яке цілком може прикрасити ваш святковий стіл або стати ситною вечерею для вашої родини. Приготувати страву нескладно. Вам лише потрібно почистити і замаринувати пеленгаса, овочі почистити і відварити картоплю. Потім рибу з овочами треба укласти на деко і запекти до золотистого кольору.

Інгредієнти:

  • Пеленгас свіжий – 1,2 кг.
  • Картопля – 800 р.
  • Цибуля ріпчаста червоний – 180-200 р.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Лимон – 1 шт.
  • Соус соєвий – 2 ст. л.
  • Олія соняшникова рафінована – 4 ст. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

be598f548004cee8053c32e8ae7b9b3d Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 годину 20 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Пеленгаса очистіть від луски, видаліть нутрощі і видаліть зябра. І обов’язково почистіть черевце від чорної плівки, інакше риба після приготування буде гірчити.

Добре промийте пеленгаса під струменем холодної води. Натріть рибу зовні і зсередини чорним перцем і сіллю. Покладіть пеленгаса на блюдо і змастіть соняшниковою олією. Полийте рибу соєвим соусом.

Лимон вимити, відріжте від цитруса великий шматок. Видавіть з скибочки сік на пеленгаса.

a749a255e364ae23c619bc7015ce32c6 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

2. Поки пеленгас маринується, підготувати інші інгредієнти. Картоплю вимийте щіткою для овочів. Очистіть картоплю і наріжте їх кубиками з гранню приблизно 2 див.

f9eaea78aa54942b88d0d17d7f3d0917 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

3. Відваріть картоплю в підсоленій воді протягом 5 хвилин з моменту закипання. Потім воду злийте, картопля обсушити.

3aedb477e62d06842c2f39c75a803cec Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

4. Цибулю і часник почистіть від лушпиння. Цибулю наріжте скибочками завтовшки не менше 5 мм, а зубчики часнику розрізати упоперек на тонкі пластинки.

8c87e4fe241ad83c2996a6f5133eb224 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

5. Деко застелити харчовою фольгою, щоб вийшли бортики. Вилийте на деко інше соняшникову олію. Викладіть цибулю і часник.

f0cb042fc52686a47a01c262f5d8507c Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

6. Викладіть на деко картоплю. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.

cac018e9fd9c20acfbf0913b014a9ce6 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

7. А зверху на овочі покладіть пеленгаса.

98b75b4d63093ffcaed5e0ef441a6b66 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

8. Духовку розігрійте до 180⁰ C. Помістіть деко в духовку і запікайте рибу з овочами 40-45 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу викладіть пеленгаса на велике блюдо, навколо нього викладіть запечені овочі. Можете прикрасити страву на власний розсуд, наприклад, на рибку покладіть тонкі скибочки лимона. Також можете оформити страву листочками петрушки, часточками помідора або оливками.

a58206cbf2f2e00f3c7fb2f8ed14df11 Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

1b2831786cde09679e0480cdc13851ee Пеленгас запечена в духовці з овочами: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад