Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

Перловка – чудова крупа, вона містить у собі вітамінно-мінеральний комплекс, багата білками, жирами і вуглеводами, амінокислотами і клітковиною. Так, що міститься в ній лізин, надає шкірі здоров’я і гладкість, за рахунок виділення колагену.

b872dc00a330425a3ad24449af8e9b83 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

Здорові зуби, нігті і волосся, міцний імунітет і хороший обмін речовин – перловка унікальний продукт, який тільки з кращого боку впливає на роботу всіх органів, володіє очищує дією.

Приготувавши перловку в мультиварці, можна відмінно урізноманітнити меню і по достоїнству оцінити смакові якості цієї крупи.

Рецепт смачною перловки

Приготування перловки на гарнір в мультиварці – простий і не вимагає особливих турбот процес. Такий гарнір підійде до чого завгодно, будь то риба або м’ясо. Для приготування смачного перлового гарніру в мультиварці знадобиться наступне:

Крупа
2 склянки

Вершкове масло
50 г

Вода
2 склянки

Сіль
За смаком

d003920ae1656249ad2b18e3e63f2d22 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фотоЧас приготування страви – 2 години, калорійність складе 50,59 ккал на 100 г продукту.

Перед тим, як приступити до готування, слід добре промити крупу, так гарнір вийде більш розсипчастим. Попередньо замочивши перловку в теплій воді на кілька годин (можна на ніч), можна значно скоротити час її варіння. Отже, приготування:

  • Промиту крупу покласти в чашу мультиварки разом з іншими інгредієнтами, встановити режим «Каша»;
  • Змішавши всі інгредієнти і виставивши час приготування 2 години, залишається тільки чекати закінчення готування.

Смачний і ситний гарнір з перловки нікого не залишить байдужим.

Як правильно зварити перлову кашу з м’ясом

Перловий гарнір придбає особливий смак, якщо приготувати його на м’ясному бульйоні. А якщо додати до перловке м’ясо, то вийде прекрасне блюдо дуже ситне і смачне. З появою мультиварки процес приготування перловки став швидше і приємніше. А один з кращих рецептів приготування перлової крупи з додаванням м’яса в мультиварці Редмонд представлений нижче.

Для страви знадобиться 6 інгредієнтів:

Перлова крупа
2 мультистакана

Свиняче філе
200 г

Морква
1 штука

Ріпчаста цибуля
1 штука

Вода
4,5 мультистакана

Сіль
За смаком

За часом приготування займе трохи більше години, а калорійність складе 101,06 ккал. Приготування:

  • Попередньо промити крупу і залишити у воді на 15-20 хвилин;
  • 942ea71baff33511cc5cc4b18ed648a8 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

  • Підготувати овочі: цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо;
  • 0a8e10d7d34ac92b57ab1dc065b59b2a Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

  • Промити м’ясо, нарізати кубиками, бажано не великими;
  • ba300a94f6a2e9d29a24deff7e0b95b7 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

  • У змащену маслом чашу викладаємо наше м’ясо, обсмажуємо 5-7 хвилин в режимі «Смаження». Після цього туди ж підуть підготовлені овочі – ще на 10 хвилин такого ж режиму;
  • 430857057cc5368e25849f78f0254307 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

  • До перерахованих вище інгредієнтів залишилося додати крупу, воду, посолити за смаком, додати улюблені спеції. Злегка перемішавши вміст, виставляємо 45 хвилин в режимі «Крупа». Все інше мультиварка Редмонд зробить сама.

7690a6a08eaa924081807fd0f162e9cc Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

Ситне, смачне блюдо з перловки з м’ясом чудово підійде для сімейного обіду.

4e9fd91ae69560b1c59fde913311050d Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото

Як варити перловку з грибами

Перлова крупа дивним чином поєднується з багатьма продуктами: її можна зварити на молоці, зробити м’ясне блюдо, в поєднанні з овочами вийде відмінний вегетаріанський варіант. А ще перловку дуже смачно готувати з грибами – тим, хто дотримується посту або веде вегетаріанський спосіб життя, таке блюдо точно сподобається.

Для того, щоб зварити перловку з грибами, знадобиться помічниця-мультиварка і нескладні інгредієнти:

Перлова крупа
1 мультистакан

Печериці
400 г

Цибуля
1 штука

Сіль, перець
За смаком

Вода
2 мультистакана

Соняшникова олія
Зовсім трохи

Час приготування – близько години. Калорійність такого страви становить 109,36 ккал, тобто перловка з грибами така ж ситна, як і м’ясної варіант.

Буде чудово, якщо крупа вже була замочена з вечора і стала м’якою. Якщо ні – зробіть це і приступите до готування через кілька годин. Коли все готово, можна розпочати:

  • Цибулю нарізати і обсмажити на відповідному режимі 7 хвилин до золотистого кольору; Промиті і крупно нарізані гриби додаємо до цибулі і чекаємо ще 10-15 хвилин;
  • Додаємо до інгредієнтів крупу і воду, міняємо режим на «Плов», «Рис» або «Гречка» — ці режими роблять страви більш розсипчастими, виставляємо час приготування 30-40 хвилин;
  • Після готовності дістаємо блюдо і насолоджуємося смачної перловкою з грибами! Для справжніх гурманів страву можна зробити істинно королівським, якщо замінити воду на м’ясний бульйон і додати сметану.

Як приготувати корисну перлову кашу на сніданок

Правильний сніданок дуже важливий для дитини, він заряджає енергією на весь день і додає сил. Перлова каша на молоці, приготована в мультиварці Поларіс – ідеальний варіант для того, щоб підкріпитися з ранку.

Для приготування такої каші знадобляться наступні інгредієнти:

Перлова крупа
1 склянка

Молоко
2 склянки

Цукор
3 чайних ложки

Сіль
За смаком

Вершкове масло
За смаком

Час приготування – 2 години, калорійність — 156 ккал.

    a368906197c7e7dae29ff45e2c3f5d37 Перловка в мультиварці смачно і корисно: рецепти з фото
  • Промивши крупу, замочіть її на 1,5-2 години, після чого воду необхідно злити, а перловку промити заново;
  • До промитої крупи додати всі інгредієнти, крім вершкового масла, і, добре перемішавши, закласти в мультиварку. Час приготування – 60 хвилин в режимі «Молочна каша» і ще годину в режимі «Гасіння»;
  • У готову кашу додати вершкове масло – хто як любить, дати трохи постояти; Додавання шматочків свіжих фруктів та ягід не обов’язково, але це істотно поліпшить смак.

Смачний суп з перловою крупою

Найдавніше національне блюдо – суп, не втрачає популярності і по сей день. Розсольник важко уявити собі без головного «героя» — солоного огірка. Сучасних рецептів розсольнику дуже багато, але все-таки традиційним, і, напевно, найсмачнішим вважається суп з перловою крупою. Правильний розсольник – густий, трохи кислуватий і дуже ситний. В мультиварці дуже просто готувати розсольник з перловкою, про це написано нижче.

З інгредієнтів знадобляться:

Перловки
100 г

Морква, цибуля
По одній штуці

Картопля
4 штуки

М’ясо, будь
300 г

Огірки солоні
200 г

Вода
2 літра

Селера, петрушка
По 100 г

Сіль, спеції
За смаком

Час приготування – 1,5 години, калорійність — 44.55 ккал

Попередня підготовка м’яса і крупи: замочити м’ясо у воді за кілька годин до початку готування, можна домогтися прозорості бульйону, а размягчившаяся перловка приготується швидше.

Приготування розсольнику в мультиварці складається з наступних етапів:

  • Протягом 5-7 хвилин обсмажуємо нарізане шматочками м’ясо, включивши режим «Смаження», після цього вже додаємо воду, включаємо режим «Суп» або «Гасіння». Виставляємо час – 30-40 хвилин;
  • Чистимо і ріжемо цибулю, почищену моркву натираємо в середню соломку. Солоні огірки – дрібними кубиками, крім того, промиваємо селеру і петрушку, нарізаємо і їх. Чистимо і нарізаємо картоплю;
  • Обсмажуємо цибулю протягом 5-7 хвилин, додаємо корінь селери і петрушку, обсмажуємо ще 5 хвилин. В останню чергу викладаємо в загальну масу моркву і ще 5 хвилин обсмажуємо;
  • Солоним огіркам теж треба потомитися з овочами хвилин 5-7;
  • Коли час варіння м’яса минув, обережно виймаємо його з бульйону і додаємо в чашу мультиварки овочі, картопля, сіль і спеції, перлову крупу. Виставляємо 1 годину часу приготування в режимі «Суп» або «Гасіння». Коли до закінчення програми залишиться 20 хвилин, додаємо розсіл, що залишився від огірків і м’ясо.

Гарячий ароматний розсольник зі свіжим хлібом і густою сметаною стане істинно царською обідом для всієї родини.

Кулінарні нотатки

Секрет №1: замочування. Перловку прийнято попередньо замочувати, навіть якщо готувати її треба в мультиварці. Чому? Тому що крупа досить тверда і для того, щоб вона стала розсипчастою у страві, їй треба як слід «розкритися». У воді вона набрякає і збільшується, зате потім готувати її треба меншу кількість часу.

Секрет №2: при варінні крупу слід заливати не водою з-під крана, а кип’яченою.

Секрет №3: ідеальним співвідношенням при варінні перлової крупи вважається 3 порції води на одну порцію крупи.

Секрет №4: час варіння. Якщо крупа як слід вымочена, то варити її треба близько години, без замочування час збільшується вдвічі.

Секрет №5: перловку можна готувати з чим завгодно. Вона буде смачною в гарнірах на воді, в каші на молоці, з додаванням овочів і грибів, масла і м’яса.

З перлової крупи можна приготувати різноманітні страви. Для тих, хто піклується про своє здоров’я і воліє харчуватися правильно, перлова крупа ідеальна. Вона корисна і ситна, поєднується з багатьма продуктами, а приготування страв з неї в мультиварці перетворить готування до суцільне задоволення!

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад