Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Піца з морепродуктами — страви для справжніх гурманів. Така закуска корисна, поживна, ніжна, з особливим смаком, але і своєрідна, не кожному до душі. Приготування її також трохи відрізняється від звичайного. Особливо важливо правильно відварити, приготувати дари моря, щоб вони зберегли м’якість, пружність, ніжність, а не стали гумовими.

Піца – швидка, поживна закуска. Зараз працює величезна кількість фірм по доставці страви додому, ще більше ресторанів, що спеціалізуються на його приготуванні. Але випечена власноруч, набагато смачніше, кориснішою, цікавішою готової, тим більше що можна по своєму смаку регулювати товщину тіста, начинки, її склад.

Основа може бути різноманітною, про неї ми вже говорили в окремій статті. Начинки також радують достатком – сирні, м’ясні, овочеві, яких тільки немає. В цілому, на корж можна покласти все, що є в холодильнику або під рукою, чого душа бажає. А ще крім випічки в духовій шафі страву можна приготувати навіть на сковороді, коли тільки вона є в наявності або немає часу на випікання.

05e1b1aad0d75a656351b037828f5d73 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Італійська піца з морепродуктами

Італія, як морська країна, що славиться своїми стравами з дарів моря. Ось і піцу вони вміють готувати ідеально. Давайте навчимося у них деяких секретів.

Інгредієнти:

  • Вода – 300 мл
  • Дріжджі сухі – 10 г
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Борошно цільнозернові – 1 кг

Начинка:

  • Томатна паста – 2-3 ст. л.
  • Прованські трави суміш – 1-2 ч. л.
  • Мідії, кальмари, креветки відварні – 200-300 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Помідор – 1-2 шт.
  • Кукурудза – 50 г
  • Сир – 200 г

Приготування:

1. Дріжджі розмішати в половині обсягу теплої води, перемішати.

2. Розбавити масу з сіллю.

87ddf2973a1583368a50b6fd96429417 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

3. На стіл просіяти борошно, зробити в ній поглиблення і вилити туди воду.

4. Вимісити пластичне тісто, накрити його рушником, залишити на 30-40 хвилин підніматися.

5. Розділити основу на 4 частини.

6. Розкачати один пласт, зробити бортик.

c66c676e53eccd7d4082fe123ad8d53c Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

7. Змастити соусом із томатної пасти і прованських трав.

f6c184f8490435b22a2710fbb0002c84 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

8. Розкласти рівномірно мідії, креветки, кальмари.

8b1efe0432d7e3013338b34df101bf52 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

9. Цибулю очистити, нашаткувати тонкими півкільцями, прикрасити страву.

10. Помідори нарізати кільцями або півкільцями.

11. Притрусити кукурудзою.

1303934f35febb587f07950b100554ca Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

12. Присипати тертим сиром.

13. Відправити в духовку на 15 хвилин при 200.

Простий рецепт піци з морепродуктами на листковому тісті

Листкове тісто завжди на висоті завдяки хрусткою поверхні, пористості, легкості. Ідеальною виходить і піца з таким коржем.

b8c9050d1a4c8d7598045ee1c223779c Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Для такого ласощі потрібні:

  • Тісто дріжджове листкове – 250 г
  • Креветки коктейльні – 120 г
  • Тунець консервований – 150 г
  • Морква свіжа – 65 г
  • Перець болгарський – 65 г
  • Квасоля стручкова – 90 г
  • Моцарелла – 40 г
  • Помідори черрі – 80 г
  • Вершки 20% — 60 г
  • Петрушка, інша зелень на прикрасу

2d7b817bf85c47caaad2f4d993ea7df9 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

1. Тісто випекти в духовці при 180 градусах до золотистого кольору.

4d329870b2c0ee1ea6bdf4164d37ed28 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

2. На рослинному маслі обсмажити натерту на крупній тертці очищену моркву.

3. Перець очистити, нарізати соломкою, відправити до моркви.

4. Сюди ж додати нарізану шматочками по 2-3 см квасоля.

5. Вершки підігріти в сотейнику.

6. Нарізати черрі кільцями, моцарелу – великими кубиками.

4d53d643a86a46d968f9feca4785a9cf Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

7. Витягнути з духовки заготівлю, трохи прим’яти середину. Тільки робити це треба обережно, так як основа гаряча, викласти на неї начинку спочатку смажені овочі, потім креветки, тунець

f0571c63e2f7e98b02de6e4f39b08c05 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

8. Помідори нарізати на частини, сир – пластинами. Розкласти по поверхні піци.

9. Запікати 10-15 хвилин.

Піца Морський коктейль на вершковому соусі в духовці

Любите соковиту піцу з рясною поливкою з соусу? Цей рецепт як раз такий. Начинка завдяки вершків набуває ніжність, особливий аромат, присмак. Це прекрасна альтернатива вже набридлої томатній основі, такий тип піци ще називають білою. Цей соус добре підходить саме до морепродуктів, але погано поєднується з м’ясом, копченостями.

9791bf90a0d9eb2004c39871bf52220a Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Інгредієнти:

  • Коктейль морський – 300 г (можна замінити улюбленими морепродуктами)
  • Сир моцарелла – 120-170 г
  • Масло вершкове 82% жирності – 50 г
  • Вершки 15-20% — 200 мл
  • Борошно – по густоті
  • Дріжджі сухі – 1 ч. л.
  • Цукор – 2 ч. л.
  • Олія соняшникова – 60 мл
  • Сушені трави прованські або італійські – за бажанням
  • Сіль – за смаком
  • Перець білий мелений (можна замінити чорним) – за смаком
  • Часник – 1 зубок
  • Зелень свіжа – маленький пучок

Приготування:

  • У великій ємності змішати воду, дріжджі, цукор, 100 г борошна, збити віночком.
  • Поставити підходити в теплі хвилин 10.
  • Очистити креветки, заморожені попередньо розморозити при кімнатній температурі, потім прибрати голову, видалити панцир.
  • Піднялося тісто посолити, додати рослинне масло, поступово всипати борошно, замішуючи м’яку, але не липнущую до рук масу.
  • Залишити ненадовго відпочити.
  • Тим часом приготувати соус. Для нього 10 грам борошна обсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи, до красивого золотистого кольору.
  • Додати до неї вершкове масло, обсмажити протягом 30 секунд, потім влити вершки і довести до кипіння.
  • Посолити, приправити спеціями, тертим часником.
  • Варити 3-4 хвилини, помішуючи, до отримання густої маси.
  • Сформувати з тіста основу, розкачати його в тонкий лист за формою дека або бажаної конфігурації.
  • Змастити заготівлю соусом, намагаючись не переборщити, інакше тісто може розмокнути.
  • Викласти нарізану шматочками моцарелу, між нею – креветки.
  • Піч при 190 15 хвилин.
  • При подачі прикрасити свіжою зеленню.

Піца з заморожених морепродуктів в домашніх умовах

Досить простий рецепт для домашнього столу. Зручно, що використовуються заморожені морепродукти, які нескладно купити в супермаркеті.

7a55c32874e6490ba23516127cee927b Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Отже, знадобляться:

  • Готове дріжджове або бездріжджове тісто – 250 г
  • Заморожені морепродукти – 300 г
  • Твердий сир – 100-200 г
  • Томатний соус або паста – 3 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Помідори – 4 шт.
  • Спеції, зелень – за смаком

Приготування:

  • Форму змастити рослинним жиром.
  • Приготованим за улюбленим рецептом тісто викласти на деко бажаної товщиною – для «італійського» варіанту слід тонко розкачати основу, для більш ситного – розрівняти більш товстим шаром (більше 3-4 мм).
  • Коктейль розморозити, опустити в окріп і варити 2-3 хвилини, потім остудити, очистити від хітинових оболонок.
  • Змастити заготівлю тонким шаром томатної пасти, можна додати майонезу для соковитості.
  • Викласти нарізаний тонкими кільцями очищений цибулю.
  • Зверху – морепродукти, чергуючи різні види.
  • Поверх – томат кільцями або півкільцями.
  • Злегка підсолити, додати спеції.
  • Зверху густо посипати тертим сиром, щоб не залишалося проміжків.
  • Піч при 210 15 хвилин.
  • Присипати готову страву зеленню.

Піца з креветками і ананасами

Цей рецепт – дійсно частування для гурманів, так як поєднання не відноситься до звичних. І креветки, і ананас надають страві особливого солодощі, так що шанувальникам такого поєднання цей варіант сподобається.

c0c9fd5f965c6fab3d101f1da13cbcb3 Піца з морепродуктами – 5 рецептів смачної піци

Інгредієнти:

  • Креветки – 150-200 г
  • Ананас консервований – 150 г
  • Сир твердий – 100 г
  • Майонез – 1-2 ст. л.
  • Соус томатний – 2 ст. л.
  • Борошно пшеничне – 1,5 склянки
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Рослинна олія – 4 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Вода – 0,5 ст.

Приготування:

  • Просіяне борошно у мисці з’єднати з розпушувачем, додати воду, рослинне масло, сіль, замісити м’яке однорідне тісто.
  • Креветки відварити до готовності, потім очистити.
  • Ананаси нарізати на невеликі шматочки.
  • Тісто розкачати за розміром дека, перекласти у форму, змащену жиром.
  • Зверху промазати томатним соусом, потім викласти шматочки ананасів, креветки.
  • Змастити майонезом і запікати при 180 градусах 20 хвилин.
  • В кінці приготування присипати тертим сиром, дати розтопитися і подавати до столу.

Дари моря неймовірно корисні, збагачуючи організм людини йодом та іншими мінералами, вітамінами, живильними речовинами. Вони відмінно підходять в якості начинки для піци, вдало поєднуючись з тестом, сиром, соусами. Однозначно таке варто спробувати хоча б раз!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь