Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

Пироги на кефірної основі – це проста випічка, яку можна приготувати дуже швидко. Головне достоїнство – це рідке тісто. Готується він швидко, а під час готування зовсім необов’язково дотримуватися послідовність, головне покласти і змішати інгредієнти, зазначені в рецепті.

204ec8df0e725b94b74b812ab21afaac Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

А начинку можна робити абсолютно різну, як захочеться – фруктову, варення, з овочів. У підсумку виходить ніжна, ароматна, відмінна випічка.

А готувати її можна не тільки в духовій шафі, але і в мультиварці. Про це ми і розповімо про смачних рецептурах пирогів на кефірної основі.

Базовий рецепт пирога на кефірі

Що знадобиться:

  • Пів-літри кефіру;
  • 4 курячих яйця;
  • Півкіло борошна;
  • Цукор – ? склянки;
  • 0,5 склянки родзинок;
  • 1 маленька ложечка харчової соди;
  • 1 велика ложка столового оцту;
  • Щіпка солі;
  • Масло вершкове — маленький шматочок.

Скільки готувати часу – 1 година 30 хвилин.

Скільки калорій в 100 грамах – 280.

Як робити:

  • Курячі яйця звільняємо від шкаралупи і викладаємо в глибоку миску. Засипаємо цукор пісок, сіль і розмішуємо виделкою або вінчиком;
  • В інший посуд заливаємо пів склянки кефіру, додаємо велику ложку оцту, засипаємо харчову соду. Все розмішуємо і залишаємо постояти 1-2 хвилини. За цей період кефір почне взаємодіяти з оцтом і содою, і перетворитися в піну;
  • Залишився кефір заливаємо в яєчну суміш, розмішуємо до однорідності;
  • aab380b1c97cfb9e6ae2cd5b7e709672 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Потім повільно по частинах засипаємо борошно і постійно розмішуємо;
  • b172d54a8bfa8e77e9fe178ce46e098c Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Заливаємо кефір з оцтом і содою. Все гарненько розмішуємо до рівномірної структури;
  • Промиваємо родзинки, його можна хвилин на 10 залити гарячою водою, щоб він розм’як і розпух;
  • Засипаємо родзинки в суміш і змішуємо, що родзинки розподілився по всій суміші;
  • bae9283f08d57afa584c3496ed240282 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Ємність мультиварки промазуємо вершковим маслом;
  • Заливаємо туди рідке тісто і накриваємо кришкою;
  • 4e03c6e4f82f5e5169fd94aa79444ef9 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Ставимо режим «Випічка» і період готування 60 хвилин;
  • Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку і залишити постояти приблизно 15 хвилин;
  • aae4bd1d66ce5789af4dbaea666ea33a Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Потім пиріг можна виймати. При бажанні його можна нарізати на кілька коржів і промазати будь-яким кремом, медом або варенням;
  • Якщо потрібен несолодкий корж, то в тісто не потрібно додавати цукор.
  • ee1412e4e151cd1fcfd40a7ee67fb06b Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

    Швидкий рецепт для мультиварки пирога на кефірі з варенням

    Що буде потрібно:

    • Півкілограма борошна;
    • Кефір – 270 мл;
    • 250 мл варення;
    • Цукор – 3-4 великих ложок;
    • Одне куряче яйце;
    • Цукор – 3 ст. ложки;
    • 1 маленька ложечка харчової соди;
    • Трохи вершкового масла.

    Тривалість готування – 1 година 30 хвилин.

    Скільки калорій в 100 грамах – 330.

    Як робити:

  • У глибоку ємність вливаємо кефір, додаємо варення і розмішуємо до рівномірної суміші;
  • Потім туди додається сода, її попередньо потрібно погасити невеликою кількістю столового оцту;
  • Все добре перемішуємо. Залишаємо на деякий час, кефір повинен вступити в реакцію з гашеного содою і на поверхні з’явиться піна;
  • Потім розбиваємо куряче яйце і кладемо в суміш з кефіру і варення;
  • Підсипаємо цукровий пісок і розмішуємо до однорідності;
  • Після цього повільно частинами всипаємо борошно і при цьому все вимішуємо. Наприкінці повинно вийти тісто з однорідною структурою і без грудок;
  • Ємність мультиварки промазуємо з усіх сторін вершковим маслом;
  • Заливаємо в неї рідку суміш;
  • Ставимо режим «Випічка» і залишаємо пектися на 60-70 хвилин. Прикриваємо кришку;
  • Через годину перевіряємо готовність. Для цього зубочистками або дерев’яними шпажками проколюємо верх пирога в різних частинах, якщо на зубочистці залишиться тісто, то значить, випічка готова. Знову вибираємо режим «Випічка» і залишаємо пектися на 20 хвилин, періодично перевіряючи;
  • Готовий пиріг залишаємо на хвилин 10 в мультиварці і потім акуратно виймаємо з неї.
  • Пиріг з капустою на кислому молоці

    Що потрібно підготувати:

    • Кефір – 250 мл;
    • Пшеничне борошно – 1 склянка;
    • 3 курячих яйця;
    • 50 грам цукру;
    • Капуста білокачанна – 500 грам;
    • Вершкове масло – 100 грам;
    • Щіпка солі;
    • Сода харчова – 0,5 ч. ложки.

    Тривалість готування – 1 година 30 хвилин.

    Скільки калорій в 100 грамах – 275.

    Готування:

    6249fddc6b35e686449e96f36c872444 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Свіжу капусту потрібно нарізати соломкою, посолити, перемішати і залишити постояти приблизно 15 хвилин. Потім гарненько віджати сік;
  • У миску розбиваємо яйця, кладемо до них шматочок розм’якшеного вершкового масла. Все перемішуємо до однорідної суміші;
  • Далі заливаємо туди кефір і розмішуємо;
  • Засипаємо цукровий пісок, сіль і трохи харчової соди. Все гарненько розмішуємо;
  • Потім акуратно засипаємо борошно і замішуємо рідке тісто;
  • Кладемо в рідку суміш шматочки капусти, все перемішуємо;
  • Чашку мультиварки змащуємо олією з усіх сторін;
  • Заливаємо туди рідке тісто з капустою;
  • Вибираємо програму «Випічка» і залишаємо дбати під закритою кришкою приблизно годину;
  • Готовий пиріг наполягаємо в мультиварці 15 хвилин і акуратно виймаємо на велику плоску тарілку.
  • Пиріг Зебра на кисляку

    e5f6f3caf242bd049ac3ee316aa45996 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

    Продукти:

    • 250 мл кефіру;
    • Борошно – півкілограма;
    • Какао-порошок – 3 великі ложки;
    • Три яйця;
    • Масло вершкове – половина пачки;
    • Стакан цукрового піску;
    • Щіпка розпушувача.

    Скільки часу має готуватися – 1 година 30 хвилин.

    Скільки калорій в 100 грамах – 340.

    Приступаємо до готування:

  • У середню миску кладемо вершкове масло, додаємо пів склянки цукрового піску. Ставимо в мікрохвильовку на 1 хвилину;
  • Виймаємо миску, масло повинне розм’якнути. Все ретельно збиваємо до однорідності;
  • Заливаємо кефір в суміш кефір і знову все перемішуємо;
  • В іншу чашку розбиваємо курячі яйця, додаємо залишки цукру і все розмішуємо до однорідності;
  • Потім суміш з яєць змішуємо з сумішшю з кефіру і масла. Ретельно розмішуємо;
  • Змішуємо борошно з розпушувачем і насипаємо в рідку масу. Добре змішуємо, щоб вийшла однорідна структура;
  • Після цього рідке тісто ділимо навпіл, в одну частину засипаємо какао-порошок, ретельно змішуємо. Тісто повинне вийти темного кольору;
  • Ємність мультиварки змащуємо вершковим маслом;
  • На дно мультиварки кладемо білу суміш невеликим шаром, зверху ложкою викладаємо шоколадне тісто. І так само кладемо інші шари. В результаті виходити смужки темного і смужки світлого тіста;
  • Вибираємо режим «Випічка» і готуємо приблизно годину;
  • Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо випічка не пропеклась, то її потрібно ще потримати в режимі «Випічка» 10-20 хвилин;
  • Потім залишаємо постояти хвилин 10-15 і обережно виймаємо.
  • Солодкий пиріг з яблуками на кефирном тесті

    Що буде потрібно:

    • 500 грам борошна;
    • Кефір – 250 мл;
    • 2 яблука;
    • Куряче яйце – 1 штука;
    • Шматочок вершкового масла на 100 грам;
    • 250 грам цукру;
    • Ваніліновий порошок – ? маленької ложки;
    • 1 невелика ложка харчової соди.

    Період готування – 1 година 30 хвилин.

    Скільки калорій міститься в 100 грамах – 310.

    Як робиться:

    12dd5ef00c003117b227b3a41147d206 Пиріг на кефірі в мультиварці: з варенням, з яблуками, Зебра

  • Кефір потрібно трохи підігріти або потримати при кімнатній температурі 2-3 години;
  • Вершкове масло розтоплюємо до середнього стану;
  • У миску викладаємо яйце і гарненько його збиваємо міксером;
  • Повільно засипаємо цукор-пісок, ванілін і розмішуємо міксером до білої кремоподібної суміші;
  • Потім заливаємо кефір, все перемішуємо;
  • Викладаємо розтоплене масло, харчову соду і змішуємо до рівномірної структури;
  • Всипаємо частинами борошно і перемішуємо ложкою. Повинно вийти рідке тісто з однорідною консистенцією;
  • Яблука споліскуємо, очищаємо від шкірки, розрізаємо і видаляємо серцевину з кісточками. М’якоть нарізаємо невеликими скибочками;
  • Ємність мультиварки змащуємо з усіх сторін вершковим маслом;
  • Виливаємо частина рідкого тіста і викладаємо шаром шматочки яблук;
  • Наливаємо зверху залишки тіста;
  • Прикриваємо кришку, вибираємо програму «Випічка» і залишаємо готуватися 50 хвилин;
  • Як тільки пиріг буде готовий, залишаємо постояти хвилин 15 і виймаємо його з мультиварки.
  • Корисні поради

    • Обов’язково перевіряйте готовність пирога. Для цього в нього слід увіткнути дерев’яну шпажку або зубочистку, якщо на неї тісто не прилипло, то значить пиріг готовий;
    • Пиріг на кефірі можна зробити несолодким. Для цього в тісто не потрібно додавати цукровий пісок;
    • Як несолодких начинок можна використовувати рибні консерви, картопля, гриби, шинку, сир і зелень;
    • Якщо для випічки використовуються сухофрукти, то їх потрібно попередньо вимочити в гарячій воді. Вони стануть м’якими і відновлять всі свої властивості;
    • Верх солодкого пирога можна змастити повидлом, кремом, згущеним молоком або присипати цукровою пудрою.

    Який би ви не вибрали пиріг на кефірі, він завжди виходить смачним. Після випікання він набуває легкість і дивовижний аромат. Та й для готування вимагає мінімальну кількість компонентів, які знайдуться у кожного в холодильнику.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад