Пиріг з минем і картоплею – використовуємо філе миня

83cc10fd4ad7a414903f6d575e6d1b51 Пиріг з минем і картоплею   використовуємо філе миня

Минь — риба стоїть осібно у слов’янській кулінарії. Пиріг з минем і картоплею, наприклад, або котлети з миня – це традиційні страви російської, української і білоруської кухні з незапам’ятних часів.

Ця риба за своїми властивостями нічим не поступається популярної трісці. Її іноді порівнюють з американським лобстерами, але минь вважається більш доступною рибою по своїй ціновій категорії. Цей вид риби досягає досить великих розмірів і приваблює любителів риболовлі своїм ніжним і надзвичайно смачним м’ясом.

Що стосується корисних речовин, то м’ясо миня містить велику кількість вітаміну А, а також корисні мікроелементи та амінокислоти, що так необхідні для кожної людини. М’ясо миня дуже поживне, а її печінку вважається делікатесом.

Цікавий факт, печінка миня майже в шість разів більше за своїм розміром, ніж печінка іншої риби!

Чому пиріг?

Що ж смачне і незвичайне можна приготувати з м’яса миня? Пропонуємо вашій увазі пиріг з минем і картоплею.

b4a0f8cef3e8971fffc0efbf9059795a Пиріг з минем і картоплею   використовуємо філе миня

«Чому пиріг?» – запитаєте ви. Пиріг, а особливо, з риби – це традиційне блюдо в нашій країні.

Як відомо, ще на Русі господині пекли різноманітні пироги. Але найбільш популярним у ті часи вважався саме рибний пиріг. Його готували до свята і великим святам, роблячи рибні пироги і растягаи надзвичайно вишуканими.

Пиріг з минем і картоплею – це один з видів пирогів з риби, рецепт якого передається з покоління в покоління. Сьогодні він вважається популярним, тому вміння приготувати справжній традиційний рибний пиріг дуже високо цінується серед кращих кулінарів.

ccee618fceb0b213cbc69c33f68f9bff Пиріг з минем і картоплею   використовуємо філе миня

Рибний пиріг з минем і картоплею можна приготувати, використавши будь-тісто – дріжджове, прісне або листкове. Зазвичай такі пироги роблять закритими. Завдяки цьому, вони залишаються максимально соковитими і м’якими.

Чому ми обрали для пирога рибу минь? Тому що ця риба має дуже м’яке м’ясо і мало кісток. Це дуже важливо для смачного пирога, адже тісто просочиться рибним соком і пиріг вийде просто чудовим! Пиріг з минем, рецепт якого ми будемо використовувати цей раз – ідеально підійде для будь-якого свята.

Підготовка і оброблення риби

Розглянемо детально процес приготування страви «Пиріг з минем і картоплею». Рецепт пирога з минем передбачає використання в цьому блюді філе миня. Тому головний етап – це підготовка риби. Ретельно очистіть її від луски, акуратно видаліть нутрощі, відріжте голову, хвіст і плавники. Відокремте м’ясо від хребта і наріжте його не дуже великими шматочками.

Приготування начинки пирога і

Рибний пиріг з минем – рецепт, який передбачає використання овочів, зокрема картоплі. Для цього очистіть його від шкірки і наріжте тонкими пластинками. Також дрібно поріжте цибулю.

eabfc9143dce4063f8783c9339f395c6 Пиріг з минем і картоплею   використовуємо філе миня

Як правильно сформувати пиріг з минем і картоплею? Як мовилося, для пирога можна використовувати будь-який вид тіста, приготованого за класичним рецептом. Це не тільки дріжджове, але і пісочне або листкове тісто, що продається в замороженому вигляді.

Для того щоб сформувати красивий пиріг, необхідно проявити трохи творчості. Начинку можна укласти шарами. Наприклад, спочатку картоплю, потім дрібно порізану рибу, а зверху цибулю.

Не забудьте посолити і поперчити начинку. Також можна додати улюблені спеції, що підкреслять смак риби.

А можна перемішати всі інгредієнти і викласти на тісто, а потім прикрити начинку ще одним шматком тіста і акуратно защипнути краю. Для того щоб наш пиріг був не тільки смачним, але і красивим, зробіть зверху квіточки з тіста.

7ba7fc01ea97d750d533a584399b6e9a Пиріг з минем і картоплею   використовуємо філе миня

Пиріг буде виглядати нарядно, якщо ви зробите його у формі риби. Поверхню пирога змастіть яєчним жовтком. Це додасть йому блиску, і ви зможете показати гостям рум’яну скоринку вашого пирога.

Запікається пиріг приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Сподіваємося, що наш рецепт пирога з минем допоможе вам прикрасити ваш стіл – як буденний, так і святковий!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад