Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

Все більше господинь вдосконалюють свої вміння в мистецтві кулінарії і готують улюблені страви не тільки в духовій шафі або на плиті, але і в мультиварці. При цьому, у багатьох моделях можна приготувати не тільки простенький суп, але і самі різноманітні десерти, в тому числі пироги. Особливо популярним є сирний пиріг.

c3be6522103daecb37facd622f72bc73 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

Простий пиріг з сиром в мультиварці

Якщо ви вперше збираєтеся робити сирний пиріг за допомогою мультиварки, рекомендується почати з найпростішого рецепта, для якого знадобляться:

  • Сир – 0,5 кг;
  • Борошно – 8 ложок з гіркою;
  • Масло вершкове – ? пачки (приблизно 140-150 г);
  • Цукор – в загальній кількості 1,5 склянки;
  • Яйця – 4 шт.;
  • Розпушувач – пакетик.

Засукавши рукава, спочатку робимо не тісто, а присипку (штрейзель), яка буде використовуватися для верху і низу пирога. Для цього беремо сковороду з хорошим дном, кладемо туди масло і не поспішаючи розтоплюємо його.

Потім додаємо склянку цукру, добре розмішуємо близько хвилинки і знімаємо сковороду з вогню. Далі беремо борошно і додаємо до неї розпушувач, перемішуємо. Тепер борошно з розпушувачем додаємо до цукру з маслом. Добре змішуємо, повинна утворитися крихта, яка і буде служити основою.

Далі готуємо начинку. Для цього беремо сир, яйця і цукор, що залишився після приготування штрейзеля. Далі всю масу ретельно перемішати. Можна використовувати вилку або занурювальний блендер.

Готуємо апарат для випікання: чашу змащувати не потрібно, оскільки у крихті досить масла, з-за чого пиріг не буде прилипати до стінок. Висипаємо половину штрейзеля, далі його трохи розрівнюємо, щоб поверхня була рівною. Після цього виливаємо начинку і висипаємо частину крихти.

Випікають пиріг в режимі «Випічка» приблизно близько години (в залежності від моделі, може коригуватися).

Улюблений пиріг з сиром і яблуками

Звичайний сирний пиріг – це класика, тому багато хто намагається його урізноманітнити допоміжними компонентами.

Наприклад, пиріг з сиром і яблуками готується з наступних компонентів:

    322ea74e2e94f258b8626976426f5a2a Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти
  • Яйця – 5 шт.;
  • Борошно – дві склянки (мульти);
  • Цукор – 2,5 склянки (мульти);
  • Пакетик ваніліну;
  • Сир – 0,3 кг;
  • Масло вершкове – ? пачки (40-50 м);
  • 8-9 яблук.

В першу чергу приступаємо до підготовки тесту. Для цього всі 5 яєць збиваємо міксером в гарну і пишну піну разом з двома склянками цукру. Потім поступово додаємо борошно і легенько за допомогою ложки замішуємо тісто (але не міксером збиваємо).

Організуємо начинку: яблука чистимо, ріжемо на невеликі часточки, очистити від серединки і хвостиків. Сир розтираємо з цукром і шматочком масла.

У чашу укладаємо шарами тісто і начинку: спочатку кладемо трохи тесту, потім яблука, потім розтертий сир з цукром і маслом. Далі знову тісто і самим верхнім шаром укладаємо яблучка.

Чашу закриваємо. Виставляємо режим випічки і час близько години. Після сигналу про готовність, краще почекати хвилин 10-15 і тільки після діставати пиріг з чаші.

Осінній пиріг з гарбузом і сиром

Неймовірно смачним виходить в мультиварці пиріг з гарбузом і сиром. Для нього знадобляться такі інгредієнти:

  • Гарбуз – 200-230 г;
  • Сир – 200-230 г;
  • Яйця – 2 шт.;
  • Склянка борошна;
  • Цукровий пісок – 1 склянка;
  • Пакетик розпушувача;
  • Рослинне масло – зовсім трохи (близько столової ложки).

Гарбуз очищаємо, ріжемо на невеликі шматочки і викладаємо їх в ємність блендера. Подрібнюємо, але відразу не дістаємо. Через 5-10 хвилин з неї буде виділятися сік. У разі якщо немає можливості гарбуз подрібнити в блендері, використовуйте дрібну тертку.

Тісто готується з наступних кроків:

  • Беремо каструлю, кладемо туди цукор, яйця;
  • За допомогою міксера збиваємо до повного розчинення цукрового піску;
  • Далі за трохи додаємо борошно, а також розпушувач;
  • Спочатку добре змішуємо компоненти ложкою, а після збиваємо міксером до однорідності.
  • 3ed956036918ee94e78ddde5e706dd19 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецептиТепер можна повернутися до подрібненої гарбузі. Сік, який вона випустила за цей час, потрібно гарненько віджати. Додаємо до тіста гарбуз. Перемішуємо.

    Сир розтираємо виделкою, ділимо на невеликі порції і скачуємо в невеликі кульки.

    У чашу додаємо трохи олії (близько столової ложки) і змащуємо поверхню. Виливаємо частину тіста, викладаємо сирні кульки, після чого вливаємо залишок тіста.

    Активуємо режим випічки на 35-45 хвилин. Час може коригуватися в залежності від моделі мультиварки. При цьому потрібно простежити, щоб кришка була закрита, але клапан був відкритий.

    Сирний пиріг з пісочного тіста

    Пироги пісочні вже давно завоювали безліч шанувальників у всьому світі. Без особливих клопотів його зможе спекти мультиварка. В якості інгредієнтів знадобляться:

    • Яйця – 3 шт.;
    • Маргарин – близько 1 пачки (170-185 р);
    • Цукровий пісок –160-180 г;
    • Борошно – 2 склянки (мульти);
    • Сир – 2 г;
    • Сметана – столова ложка (50-60 г);
    • Щіпка солі;
    • Щіпка соди;
    • Оцет.

    В першу чергу підготуємо стіл і необхідне начиння. Для тіста знадобиться глибока ємність (миска). Додаємо туди маргарин, цукровий пісок і пару жовтків.

    9e9c3154039875074642e965fe23a9aa Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Ці компоненти необхідно змішати і трохи збити віночком або міксером.

    9c30a21341a3d97542609f0ff7b9030f Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Далі туди ж додаємо гашену соду, щіпку солі, борошно.

    6ae10102368083c58b83cb2694fac12d Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Тісто необхідно замішувати не круте. Далі прибираємо його в морозильник на половину години. Однак не варто з цим перестаратися, оскільки через половину години його буде розкачати практично неможливо.

    fa4053cafd0002277bf7276752ab3766 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Поки тісто охолоджується, беремося за приготування начинки. У невеликій ємності змішуємо сир, сметану, цукровий пісок, 1 ціле яйце і два білка. Гарненько змішуємо всі виделкою або вдаємося до допомоги блендера.

    a6e53b7949ad24dea4ccc9ad4cd470b6 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Дістаємо тісто з морозилки. Чашу застеляємо пергаментним папером, далі викладаємо тісто, робимо бортики.

    b3f6356dab6b4f4c58d518e8b24727d4 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Виливаємо начинку і активуємо програму «Випічка». Час виставляємо 90 хвилин, після чого його потрібно ще чверть години тримати в режимі підігріву.

    53a0171de66780010a47359d53af59c9 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецепти

    Творожник з шоколадом: вишукане ласощі

    Редмонд – досить популярна марка мультиварок. Щоб приготувати в ній смачний шоколадно-сирний пиріг, необхідні такі компоненти:

    • Шоколад (краще всього брати чорний з максимальним вмістом какао) – 140-160 г;
    • Масло вершкове – ? 200-грамової пачки;
    • Борошно – 90-100 г;
    • Цукор – 140-150 г;
    • Яйця – 4 шт.;
    • Розпушувач – половина 1 ч. ложки;
    • Щіпка солі;
    • Червоний перець – щіпка;
    • Сир – 0,4 кг;
    • Пакетик ванільного цукру;
    • Стружка кокоса – пакетик.

    У першу чергу потрібно розтопити шоколад разом з маслом. Плитку шоколаду потрібно розламати на невеликі шматочки, а масло розрізати. Розтоплена маса повинна бути однорідною. Відставляємо її для охолодження.

    bb7264ef1d6b2f1108af5069162e3740 Пиріг з сиром в мультиварці: швидкі покрокові рецептиПоки маса охолоджується, приступаємо до наступного етапу: у великій мисці збиваємо 3 яйця, до яких поступово додаємо 2/3 цукру (приблизно 90-100 г). Коли цукор розчиниться, починаємо потроху додавати шоколадну масу і збиваємо ще близько 5-7 хвилин.

    Окремо змішуємо борошно, дрібку солі, червоного перцю і розпушувача. Перемішуємо компоненти, після чого висипаємо їх у збиту шоколадну масу. Повинно вийти густе тісто.

    Сир, що залишився яйце, цукор і ванільний цукор змішуємо спочатку виделкою, потім міксером або блендером. По своїй структурі начинка повинна нагадувати тісто. Якщо результат занадто рідкий, рекомендується додати трохи крохмалю.

    Останнім інгредієнтом, який додається в сирну масу, є кокосова стружка. Після цього начинку також потрібно перемішати.

    Чашу змащуємо або кладемо пергаментний папір. Перший шар – трохи більше половини шоколадного тіста. Далі – сирна частина. Третя частина – залишки шоколадного тіста.

    Для пирога активуємо режим випічки на годину.

    Корисні поради

    Деякі мультиварки можуть похвалитися великою різноманітністю програм. Якщо у вашій моделі немає цього режиму, можна звернути увагу на «Мультиповар», або традиційні «Каша» або «Суп». Однак останні необхідно комбінувати з функцією підігріву, інакше випічка буде підгоряти.

    Щоб дістати готовий пиріг з глибокої чаші мультиварки, можна скористатися або ємність для готування на пару (є не у всіх моделях), або відповідного діаметру тарілкою. Кладемо зверху на пиріг тарілку і перевертаємо.

    Для прикраси можна використовувати шматочки мармеладу, фруктів, різноманітні присипки, подрібнений мигдаль, волоські горіхи.

    Якщо ви вибираєте гарбуз, то зверніть увагу на її м’якоть: вона обов’язково повинна бути яскравого кольору. В такому випадку смак буде набагато ніжніше. Також до гарбузовим пирогів можна додати лимонну цедру.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад