Пиріг з вишнею на кефірі

 

Дуже часто в холодильнику залишається невикористаний кефір — допивати не хочеться, а викидати шкода. Застосування йому знайти легко, а головне смачно — це чудовий пиріг з вишнею. Відмінна альтернатива тірольським пирогів з магазину — ніжний, повітряний десерт буде танути в роті. Липень — початок серпня — якраз сезон вишні. Зберіть ягоди в саду біля будинку або купіть на ринку, ціна в цей час невисока. Кислинку в цьому рецепті відмінно доповнює невиражена солодкість тіста і пудрово-мигдальний обсипання. Є багато варіацій рецепта, ми пропонуємо вам спробувати вид з легкої безе-глазировкой.

26afb7be9512e03731d63ac476f80420 Пиріг з вишнею на кефірі

Пиріг з вишнею на кефірі

Інгредієнти

  • вишня — 300 г;
  • кефір — 250 мл;
  • яйце куряче — 4 шт.;
  • курячий білок — від 1 яйця;
  • борошно — 200 г;
  • цукровий пісок — 200 г;
  • розпушувач — 1, 5 ч. л.;
  • масло вершкове — 2 ч. л.;
  • пудра цукрова, пелюстки мигдалю — за смаком.

Пиріг з вишнею на кефірі: покроковий рецепт

  • Почніть розігрівати духовку до необхідної температури.
  • Вишню вимити, відокремити від кісточок, злийте сік. Його можна потім використовувати для приготування сиропу.
  • Змастіть форму для випічки діаметром 19-21 см маслом, злегка присипте борошном.
  • Викладіть на дно ягоди, намагаючись не м’яти їх.
  • Змішайте борошно з розпушувачем.
  • З’єднайте борошно з кефіром в однорідну рідку масу.
  • Міксером збийте яйця до піни, поступово вводите цукор, збивайте до в’язкості.
  • Швидко столовою ложкою (не міксером, щоб не руйнувати бульбашки) зачерпывающими рухами, вмішайте кефірно-борошняну масу в яєчно-цукрову. І відразу виливайте в форму.
  • Для того щоб тісто піднялося досить, не відкривайте дверцята духовки до закінчення часу. Потім можете перевірити готовність, проткнувши пиріг сірником.
  • Запікати 30 хвилин в духовці при температурі 180 °C.
  • Змішати пудру з рештою соком вишні, мигдалевими пелюстками і білком.
  • Розподілити суміш по пирогу, пекти ще 10 хвилин при температурі 210 °C.
  • Дати охолонути, розрізати, подавати до столу з чаєм або кавою.
  • Пиріг з вишнями — відмінне ласощі у вечері чи сніданку, яке сподобається всім домочадцям. Розкажіть про рецепті близьким друзям!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад