Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Заморожувати фрукти на зиму стало такою ж традицією, як консервувати помідори або огірки, варити варення і компоти. У морозилці плоди зберігають більшу частину вітамінів і смакових якостей.

91c3114fb3980de6f2245acba3dfd9d1 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Вишня, при додаванні в випічку, надає їй кислинку і терпкість, характерну для свіжих, тільки що зірваних ягід.

Рецепт швидкого пирога з вишнями до чаю

Коли часу зовсім немає, а до чаю щось потрібно приготувати рецепт пирога з замороженими вишнями прийде вам на виручку.

Компоненти:

  • Борошно – 550 грамів;
  • Цукор – 220 грамів;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Куряче яйце – 3 штуки;
  • Кефір – 250 мілілітрів;
  • Сода харчова – 1 чайна ложка;
  • Оливкова олія – 150 мл;
  • Вишні заморожені – 300 грамів;
  • Пудра цукрова – 1 пакетик.

В глибоку скляну миску всипаємо всі сухі інгредієнти: протрушенную борошно, соду, цукор, ваніль і перемішуємо.

2402471ab0eb229d9c572f32f0539bdd Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фотоВ окремий посуд виливаємо рідкі компоненти: кефір, яйця, масло. Потім не поспішаючи об’єднуємо ці дві маси – вливаємо порціями рідку в суху.

Вимішування виконується ложкою з-під дна. Після того, як маса набуде однорідність і в ній не стане грудочок, частина рідкого тіста вливаємо в форму для запікання, застелену пергаментним папером.

Викладаємо злегка розморожені вишні і заливаємо їх зверху залишками тіста. Ставимо випікатися в прогріту до 190 °С духовку на 50 хвилин.

Виймаємо, прикрашаємо пудрою і залишаємо остигати.

Вишневий пиріг в мультиварці

Мультиварка, використовувана більшістю господинь для приготування перших і основних страв, з успіхом застосовується для випікання пирогів з ягідною начинкою.

Компоненти:

  • Борошно – 350 грамів;
  • Яйце куряче – 3 штуки;
  • Сметана нежирна – 250 мілілітрів;
  • Цукор – 150 грамів;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Кориця -1 пакетик;
  • Сода, погашена оцтом – 1 чайна ложка/1 столова ложка;
  • Заморожені вишні – 200 грамів.

572f5a8ad7e9052861bb90aa4d84d111 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фотоВ скляну ємність розбиваємо охолоджені яйця і цукор до повної однорідності маси.

Кладемо сметану, соду, гашену оцтом, і частинами протрушенную борошно з ваніллю. Замішуємо негусте тісто. Активуємо прилад в режимі випічки.

Викладаємо все тісто в миску, зверху висипаємо вишні. Випікаємо одну годину.

Вимикаємо прилад, виймаємо і присипаємо зверху корицею.

Пишний пиріг з вишнею з дріжджового тіста

Випічка з дріжджового тіста значно перевершує по м’якості і легкості всі інші його види. Перед такими десертами як духові пиріжки, круасани не встоїть жоден сластьона.

Компоненти:

  • Молоко домашнє – 1 літр;
  • Борошно – 750 грамів;
  • Яйце куряче – 2 штуки;
  • Сухі дріжджі – 1 пакетик;
  • Сіль – 1 чайна ложка;
  • Цукор – 150 грамів;
  • Заморожені вишні – 400 грамів;
  • Ванілін – 1 пакетик.

bffac1b214729d44c1a7f74ceccd3f71 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фотоУ маленьку глибоку миску наливаємо 100 мл теплого молока, додаємо дріжджі і залишаємо на 10 хвилин, поки дріжджі не зароблять і не почнуть працювати.

З’явиться характерна дріжджова шапка. Виливаємо решту прогріте молоко, вбиваємо яйця кімнатної температури, кладемо сіль, цукор і перемішуємо вінчиком.

В дріжджову опару частинами підсипаємо протрушенную борошно. Коли консистенція стане досить густою для роботи руками, викладаємо її на рівну поверхню і продовжуємо вимішувати.

Кладемо готове тісто в чисту ємність, накриваємо зверху мискою і ставимо залишаємо підніматися. В процесі його потрібно два рази осадити змоченою в рослинному маслі рукою.

Розрівнюємо основну частину тесту по листу, викладаємо зверху вишні. Залишився розгортаємо в ковбаску і, формуючи візерунки, кладемо поверх вишень. Ставимо випікатися при температурі 190 °С на 50 хвилин.

Вишневий штрудель з листкового тіста

Приготування листкового тіста – досить довга і копітка робота, проте, коли вишневий аромат витає по кухні, ви розумієте – час витрачений з користю.

Компоненти:

  • Борошно – 450 грамів;
  • Маргарин – 250 грамів;
  • Яйце куряче – 2 штуки;
  • Вода очищена – 100 мілілітрів;
  • Сіль – 1 чайна ложка без гірки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Сир нежирний – 300 грамів;
  • Пудра – 150 грамів.

Просійте всю муку на чисту рівну поверхню. Зверху наріжте невеликими шматками м’який маргарин порубаєте гострим ножем всю масу до однорідної крихти.

8191462a3ab7acf4b8b9854b2599df89 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Додайте яйце, сіль і підливаючи потроху воду почніть замішувати щільне тісто. Розкачайте його в квадратний пласт і складіть за принципом простирадла. Виконайте цю процедуру ще два рази.

3a68bfd7df8aaa74b492803d5bb8de33 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Покладіть масу в пакет і відправте в холодне місце на 1 годину. Дістаньте заморожені вишні, дайте їм розтанути, але не до кінця.

5f9effcdbe1f931da532126d4d9cf366 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Сир покладіть в чашу блендера, висипте пудру, вишні і перебити. Вийде гарна ароматна начинка. Включаємо духовку на 190 °С.

ac8f0b553496df8bd19a78c7bfcb308a Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Дістаємо тісто, розкачуємо і викладаємо на деко, по краях формуючи борту.

e98db21b4d5058ac619ae90bb6129e47 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

В середину виливаємо сирно-вишневу масу, зверху натираємо стружку з тіста і ставимо готуватися на 50 хвилин в духовку.

6fd460fa6d579545ba3f9dcc99c821a8 Пиріг з замороженої вишнею до чаю: покрокові рецепти з фото

Відкритий пісочний пиріг з ягодами

Смачний і простий у приготуванні пісочний пиріг, зробити який під силу навіть початківцю кулінару.

Компоненти:

  • Борошно – 400 грамів;
  • Цукор – 230 грамів;
  • Яйця курячі – 4 штуки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Сметана домашня – 1 склянка;
  • Вершкове масло – 200 грамів;
  • Вишні заморожені – 300 грамів;
  • Кориця – 1 пакетик.

В пластмасовій мисці збиваємо яйця і цукор. Додаємо кімнатної температури масло і сметану. Добре вимішуємо.

Невеликими порціями починаємо всипати протрушенную борошно з ваніллю і корицею. Коли маса почне густіти і приставати до бортів миски, вивалюємо тісто на рівну чисту поверхню і продовжуємо заміс вручну.

Коли воно стане досить густе для роботи, кладемо в харчовій пакет і відправляємо на годину в холодильник. Прогріваємо духовку до 190 °С.

Викладаємо холодне тісто за розміром форми, піднімаючи краю вище її бортів, в середину накладаємо вишневу начинку і ставимо пектися на одну годину.

Пиріг в хлібопічці з начинкою з вишень

Завдяки хлібопічці ви можете насолоджуватися смачною випічкою без зайвих зусиль і витрат часу.

Компоненти:

  • Борошно – 300 грамів;
  • Яйце куряче – 1 штука;
  • Маргарин – 180 грамів;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Цукор – 100 грамів;
  • Заморожені вишні – 200 грамів;
  • Пекарський порошок – 1 пакетик.
  • Какао – 3 столових ложки;
  • Молоко домашнє – 4 столові ложки;
  • Вода очищена – 4 столові ложки;
  • Вершкове масло – 50 грамів.

Тісто готується в глибокій скляній мисці. Збиваємо цукор і яйця в пишну масу, додаємо дрібно порізаний м’який маргарин, вимішуємо, намагаючись не залишити грудок.

Порціями всипаємо протрушенную борошно, ванілін і розпушувач. Перекладаємо готове тісто в чашу для випікання. Зверху хаотично розподіляємо вишні. Закриваємо кришку хлібопічки і готуємо одну годину в режимі випічки.

В емальовану миску вливаємо молоко, воду, додаємо какао, 2 столові ложки цукру і ставимо на конфорку варити глазур. Весь час помішуйте масу і не давайте їй закипіти: необхідно отримати повне розчинення цукру.

Додаємо вершкове масло, все ретельно перемішуємо. Виймаємо готовий пиріг з електроприладу і ложкою акуратно поливаємо зверху готовою глазур’ю.

Корисні поради

При підготовці фруктових напівфабрикатів для заморозки обов’язково видаляйте з них кісточки. Якщо вони залишаться, буде дуже важко це зробити в процесі розморожування, та за підсумком фрукт перетворитися в кашоподібну масу.

Не кладіть у випічку вишні відразу з морозилки, дайте їм трохи розморозитися. Інакше під час приготування лід почне танути, з’явиться додаткова зайва волога, яка може зіпсувати ваше блюдо.

Для будь-якої випічки перед використанням борошна обов’язково її протрусите через сито – віддалиться непотрібне сміття і вона насититься киснем. Від цього десерт буде ще більш легким і пишніше.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад