Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

Рецепт пиріжків з лаваша з капустою виручить, коли потрібно приготувати якийсь швидкий перекус або сніданок з мінімального набору продуктів. Все, що вам знадобиться — овочі і тонкий вірменський лаваш (бездріжджовий).

Ніякої метушні з тестом або розкочування! Особливо зручно, якщо тушкована капуста залишилася у вас в холодильнику зі вчорашнього вечері. Розклали начинку, загорнули і все. Смажаться котлети на сковороді, тому вони виходять золотистими, дуже соковитими і ароматними. Свіжоприготовані, вони хрусткі, а коли постоять, то стануть більш м’якими, але все одно залишаться смачними. Можна брати з собою на роботу в якості обіду, є холодними або розігріти в мікрохвильовій печі.

Інгредієнти:

  • Тонкий вірменський лаваш – 2 великих аркуша.
  • Капуста білокачанна – 300 р.
  • Ріпчаста цибуля (великий) – 1 шт.
  • Морква (невелика) – 1 шт.
  • Томатна паста – 1 ч. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Цукор – 1 щіпка.
  • Мелений чорний перець – 1-2 щіпки.
  • Олія соняшникова – 4 ст. л.
  • Куряче яйце – 1 шт.

Час приготування: 30 хвилин. Вихід: 8 пиріжків.

Приготування:

1. Капусту тонко нашаткуйте ножем, моркву натріть на крупній тертці. Змішайте разом. Посоліть і обімніть руками, щоб овочі розм’якшилися. Розігрійте в сковороді 2 ложки рослинної олії. Викладіть овочі і обсмажуйте 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи.

23e7f30f9031f37a336f4e9c534ba3d1 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

2. Очищений цибулю наріжте кубиками. Засипте його в сковороду до тушкованим овочам, поперчіть. Продовжуйте обсмажувати, помішуючи, поки цибуля не розм’якшиться і капуста не дійде до повної готовності — це займе ще приблизно 10 хвилин.

Щоб начинка вийшла соковитою, сковороду накривайте кришкою.

a137054a764c709276c2c0c6bdbf413f Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

3. Додайте чайну ложечку томатної пасти — для кольору. І дрібку цукру, щоб збалансувати томатну кислинку. Обсмажте ще трохи, до м’якості (5-10 хвилин в залежності від сорту капусти). Начинка готова, пересипте її в миску, щоб швидше охолола.

5cd53c31cd0959e1b249570aa65f3dee Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

4. Тим часом займіться лавашем. Розріжте його ножицями на 4 рівні частини — повинні вийти довгі стрічки.

84c47d8b6d841c7f787a250fa2c6d3b9 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

5. Викладіть порцію капустяної начинки на край лаваша.

6bd3619ddf7e76104fc03e7cc4923e30 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

6. Поверніть трикутником, підгинаючи то одну, то другу бік лаваша по черзі.

17c0fd6f43c19589eca1f696bb2ae620 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

7. Щоб край не розвертався, змастіть його збовтаним яйцем — він приклеїться і буде щільно триматися.

8c8e11ff63596a941f6157a7924f47e4 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

8. Розігрійте в сковороді пару ложок олії. Обсмажте пиріжки з лаваша з капустою на сковороді до рум’яності з двох сторін. Смажаться вони досить швидко, тому вогонь повинен бути помірним, щоб лаваш став золотистим, але не горів.

ab61bf59852ecc1e8a80f92de69e23e7 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

Всього вийде 8 штук. Подавайте в теплому вигляді. При бажанні можете доповнити своїми улюбленими соусами.

d2fb8efc5f1abe50bfd77122b99f41c0 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

359e6076676e55bb4b92b4f42cc2b2df Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

48fa1af33e2f4412dde16f49c06dd287 Пиріжки з лаваша з капустою на сковороді: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад