Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково

Якщо раптом скисло молоко — не треба його одразу викидати, адже з нього можна приготувати смачну випічку.

Особливо смачними і ніжними з нього виходять оладки.

3ce0ebfd93da61becfab990be54ca891 Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково

Тим більше, готувати їх буде дуже легко.

А в підсумку вийде ласощі, яке не залишить нікого байдужим до себе.

Як же зробити ніжні, повітряні і ароматні млинці з кислого молока? Давайте розглянемо декілька рецептур приготування смачного доповнення до чаю або кави.

Класичні оладки на кислому молоці

Що потрібно:

  • Півкілограма борошна;
  • 2 склянки кисляку;
  • 70 грам цукру;
  • Половина пачки вершкового масла;
  • Одне яйце куряче;
  • 1 десертна ложка розпушувача;
  • Щіпка соди харчової;
  • Трохи солі;
  • Рослинна олія;
  • Мед, ягоди, варення – на свій розсуд.

Тривалість приготування – півгодини.

Яка калорійність в 100 грамах – 285.

Як робити:

15abdbee914ed924e82fbc5c85ba3f9e Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково

  • У глибоку миску висипаємо борошно, цукровий пісок, розпушувач, харчову соду. Все перемішуємо;
  • Розтоплюємо вершкове мало до рідкого стану;
  • В іншу чашку виливаємо кисле молоко, до нього додаємо розтоплене вершкове масло і кладемо куряче яйце. Все гарненько розмішуємо віночком до рівномірної суміші;
  • Далі в сухої суміші з борошна, цукру, соди, розпушувача, робимо невелике поглиблення;
  • Заливаємо рідку суміш у поглиблення і ретельно перемішуємо до однорідності;
  • Розмішуємо до повного зникнення всіх грудочок. У суміш можна покласти трохи свіжих ягід;
  • Ставимо на газ сковорідку з антипригарним покриттям, прогріваємо. Пензлик мачає в рослинне масло і змащуємо їй сковорідку;
  • Далі набираємо рідке тісто великою ложкою і поміщаємо на прогріту сковороду у вигляді круглих оладок;
  • Смажимо одну сторону 2-3 хвилини до рум’яного кольору;
    Перекладаємо лопаткою на іншу сторону і також обсмажуємо хвилини 2-3 до рум’яного кольору;
  • Викладаємо готові оладки на тарілку і обсмажуємо таким же чином наступні партії;
  • В кінці ставимо на стіл разом з медом або варенням.
  • Рецепт пишних коржів на кислому молоці і дріжджах

    Що знадобиться для приготування оладок:

    • 500 мл кислого молока;
    • Пів кілограма пшеничного борошна;
    • Дріжджі в сухому вигляді – 30 грам;
    • Половина склянки цукру;
    • 2 курячих яйця;
    • Трохи солі;
    • Пакетик ванільного порошку.

    Період приготування – 85 хвилин.

    Рівень калорійності в 100 грамах – 295.

    Як робити:

  • Кисле молоко не повинно бути дуже холодним, тому його виймаємо з холодильника і залишаємо постояти близько години при кімнатній температурі;
  • Далі в молоко засипаємо сухі дріжджі, підсолюємо і все розмішуємо;
  • В іншу чашку розбиваємо яйця, підсипаємо до них цукровий пісок і гарненько розмішуємо до розчинення цукрових крупинок;1040c11ae93f3c6873c1178d09beab4e Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • З’єднуємо збиті яйця з кислим молоком, все гарненько розмішуємо до однорідності;0f49de82084f3f9189db91ceadea651c Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Борошно потрібно просіяти рази 2-3. Завдяки цьому вона очистити від сміття і стане повітряної;
  • Потім повільно всипаємо борошно в рідку суміш і при цьому розмішуємо;7eb4657ccfd89f70d95fd0f650f26b03 Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Після висипання всієї борошна гарненько збиваємо масу до повного розбивання всіх грудок. У результаті повинна вийти рівномірна суміш по зовнішньому вигляду нагадує сметану;ae3c4ff4e7aca2edf1a31681ac2f608a Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Накриваємо ємність з рідким тістом поліетиленовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину. За цей період суміш повинна підійти і стати пишною;
  • Ставимо на вогонь сковорідку з антипригарній основи і прогріваємо кілька хвилин;
  • Далі змащуємо її маслом. Для змазування можна використовувати кулінарну пензлик;
  • Набираємо рідке тісто великою ложкою і наливаємо на поверхню сковороди. Повинні вийти круглі оладки невеликий форми;30298dd6e9f63eb6a620506feb3a6902 Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Засмажуємо одну сторону 2-3 хвилини до золотистої скоринки;
  • Перекладаємо на іншу сторону і смажимо також декілька хвилин;913463bac274d32f7d15f8e4beaebba8 Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Готові оладки поміщаємо на плоску тарілку, ставимо на стіл з джемом і сметаною.199b6ac337a0971534a031f1224085db Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково
  • Як приготувати бананові оладки

    Що буде потрібно для приготування бананової випічки на кислому молоці:

    • Кисле молоко – 250 мл;
    • Три банана;
    • 400 грам пшеничного борошна;
    • 3 яйця курячі;
    • Цукровий пісок – 150 грам;
    • Трохи солі;
    • Сода харчова – ? ч. ложки;
    • Рослинне масло.

    Час готування — півгодини.

    Зміст калорій на 100 грам – 315.

    Як робиться:

    eb55c2ca0213bde67285c1bc021d5fa2 Пишні оладки на кислому молоці: рецепти з фото покроково

  • Очищаємо банани від шкірки, розрізаємо м’якоть великими гуртками. Викладаємо банани в чашку блендера;
  • Розбиваємо курячі яйця і кладемо в ємність блендера до бананів. Все збиваємо до однорідності, повинна вийти рідка суміш без грудок;
  • Потім бананову суміш виливаємо в глибоку чашку, додаємо цукровий пісок, сіль і харчову соду. Все гарненько перемішуємо;
  • Заливаємо кефір і гарненько перемішуємо;
  • Борошно просіюється кілька разів. За рахунок цього вона очиститися від сміття і стане більш пишною;
  • Засипаємо повільно борошно в рідку суміш і розмішуємо віночком. Повинна вийти густа маса без грудок. Її консистенція повинна бути схожа на сметану;
  • На сковорідку наливаємо олію і ставимо на вогонь грітися;
  • Як тільки масло почне шипіти, набираємо великою ложкою рідке тісто і викладаємо в масло у вигляді круглих оладок;
  • Засмажуємо одну сторону 2-3 хвилини до рум’яної скоринки;
  • Далі перевертаємо лопаткою на іншу сторону і засмажуємо також декілька хвилин до рум’яного кольору;
  • Готові оладки кладемо на тарілку і обсмажуємо таким же чином інші;
  • Після цього трохи охолоджуємо і подаємо на стіл з варенням, медом, згущеним молоком або сметаною.
  • Не менш смачними виходять оладки на кислому молоці з додаванням в тісто яблук. Пропонуємо подивитися такий рецепт у відео-сюжеті нижче:

    Корисні поради

    Всі компоненти для готування повинні бути кімнатної температури.

    Борошно потрібно просіяти. Завдяки цьому вона очиститься від грудок і сміття, а також стане пишною. Із просіяного борошна завжди виходять пишні і ніжні оладки.

    У тісто можна додавати родзинки, курагу, сир, свіжі ягоди. Це зробить смак випічки незвичайним.

    Після обсмажування оладки можна викласти на паперові серветки, щоб з них стік зайвий жир.

    Оладки досить прості в приготуванні, тісто готується швидко і дуже легко. З цією справою зможе впоратися кожна господиня, для цього не потрібно мати великий досвід в кулінарії. В результаті завжди виходить ароматна і відмінна випічка до чаю!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад