Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото

Бісквіт є досить популярним складовим кондитерських виробів. Тим не менш, його приготування в духовці часто вважають непосильним завданням недосвідчені кулінари. Але тепер є диво-помічниця — мультиварка!

Бісквіт — це не тільки основа для приготування багатьох тортів і тістечок, але і відмінний варіант самостійного блюда. Нехитрий склад продуктів і простота приготування — основні його переваги.

e62dff0a1ea2329001342f31859da2c7 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото

А якщо до цього додати дещицю фантазії і гарного настрою в процесі готування, на виході можна отримати десерт, гідний будь-якого святкового столу.

З приходом на кухні незамінною помічниці господинь – мультиварки – позитивні зміни відбулися в умовах приготування більшості страв. Не стала винятком і випічка.

Мультиварка створює ідеальні температурні умови і забезпечує рівномірне випікання без підгорілих країв, чого не так просто досягти в звичайній духовці.

Часто труднощі з випічкою бісквіта в духовці пов’язані з перевищенням необхідної температури, що призводить до швидкого утворення твердої кірки на поверхні пирога. Вона створює перешкоду для випаровується з тіста вологи, що може стати причиною недостатньої готовності бісквіта зсередини і пригорання зовні.

Крім того, непропеченный пиріг неминуче опаде, як тільки буде вийнято з духовки.

Вологість і температура, запрограмовані для спеціалізованих режимів, таких як «Випічка», ідеально підходять для випікання бісквітного тіста без пересушування і пригорання.

Господині залишиться лише правильно підібрати інгредієнти і замісити тісто.

Досягти успіху в реалізації цих завдань обов’язково допоможуть наведені нижче рецепти бісквіта в мультиварці з фото і практичні рекомендації.

Покроковий рецепт пишного і ніжного бісквіту

Для випічки високого, ніжного і ароматного бісквіта в мультиварці знадобляться наступні продукти:

  • Борошно – 1 склянка;
  • Яйця – 4 шт;
  • Масло для промазування чаші;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Ванільний цукор – 1 пакет.4933a3d88e388b2e03de4886cd41eb82 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото

Покроковий рецепт приготування з фото:

  • Збивати яєчні білки до появи стійких піків;f0bf2bf8fd72a003efd1563d1b088c69 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Поступово і акуратно додати жовтки і два види цукру, не припиняючи збивати;4350a5c69b068215e9e3607b1e316d89 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Відклавши міксер, порційно ввести борошно, акуратно перемішуючи тісто ложкою;77c625bbb36c2a6a618cbb5482243109 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Тісто готове;1575bb8b55e7b3b67ae4ca756020296c Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • У чашу мультиварки (її необхідно попередньо промазати маслом) помістити приготоване тісто, підрівняти поверхню;218964fa6da7706de836f865761f0ed3 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Випікати коржі, встановивши програму «Випічка» на 50 хвилин;e4236e3336ebdaa2792553ed9ce68624 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Готовий бісквіт безпосередньо після закінчення випічки вийняти з чаші і залишити остигати. Високий і такий ароматний бісквіт готовий!557532b19ee39f405c6e89470cfacdbb Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
  • Всі етапи готування цієї випічки ви можете простежити у відеозапису:

    Легкий шоколадний бісквіт

    Великою популярністю користується шоколадний варіант бісквіта, для приготування якого знадобиться наступний перелік складових:

    • 2 склянки борошна;
    • 2 склянки цукру;
    • 2 курячих яйця;3e0605b02cd5e76efdada2b4defac1b7 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
    • 1 стакан молока;
    • 6 столових ложок какао-порошку;
    • ? Склянки соняшникової олії;
    • 10 грам вершкового масла;
    • 1 склянку кип’яченої води;
    • 1,5 чайної ложки соди;
    • 20 грам ванільного цукру;
    • 1,5 чайної ложки розпушувача для тіста;
    • Панірувальні сухарі або крихта.

    Приготування:

  • Близько 5 хвилин (до утворення піни) збивати попередньо сполучені яйця і два види цукру;
  • Соняшникову олію, а потім молоко влити в отриману в пункті 1 (яєчну) суміш;
  • З’єднати і перемішати залишилися сухі інгредієнти (какао-порошок, борошно, соду, розпушувач для тіста);
  • Поступово, порціями додавати суху суміш в рідку і розмішати;
  • Доведену до кипіння воду швидко вмішати в тісто;
  • У чашу мультиварки (промазану маслом, можна присипати її крихтою або сухарями), викласти тісто, підрівняти поверхню;
  • Випікати в програмі «Випічка» 75 хвилин;
  • Діставати бісквіт з чаші краще безпосередньо після закінчення випічки. Пишний шоколадний бісквіт готовий!
  • Вашій увазі пропонується відео з рецептом приготування цього казково смачного бісквіта:

    Рецепт бісквітного торта в мультиварках Редмонд або Поларіс

    Справжній бісквітний торт можна спекти в мультиварці Редмонд або Поларіс, розташовуючи наступним набором доступних і недорогих продуктів.

    Для бісквіта:

    • 1 склянка борошна;
    • 5 курячих яєць;
    • 1 склянка цукру;
    • 200 грам вершкового масла;
    • 2 столові ложки рослинного масла;
    • 4 столові ложки какао;
    • 150 грам горіхів;1cf308b5ef65bd4af65aa10bf2788670 Пишний бісквіт в мультиварці: покрокові рецепти з фото
    • 1 пакет ванільного цукру;
    • 1 пакет розпушувача для тіста.

    Для крему:

    • 200 грам сметани;
    • ? Склянки цукру.

    Приготування покроково:

  • Попередньо відокремлені яєчні білки збити міксером, тонкою цівкою всипаючи цукор;
  • Поступово додавати до маси жовтки, а слідом попередньо подтаявшие шматочки вершкового масла;
  • Вмішати в тісто борошно;
  • Ретельно вимісити тісто ложкою або лопаткою, додаючи решту сухі інгредієнти – розпушувач і ванільний цукор;
  • Відокремити ? частину тіста і з’єднати з какао-порошком, в іншу половину додати подрібнені за допомогою блендера горіхи;
  • Випекти коржі в мультиварці (чашу попередньо промазати маслом) за 25 хвилин у програмі «Випічка» кожен;
  • Приготувати сметанний крем, збивши міксером зазначені вище інгредієнти;
  • Готові коржі промазати кремом, можна додатково прикрасити або покрити торт глазур’ю.
  • Ось ще варіант тортика з бісквітною основою, заварним кремом і малиною:

    Секретні прийоми в приготуванні вдалою випічки

    Приготування бісквіта, як і будь випічки, є свої особливості і секретні прийоми, винайдені досвідченими господинями. Наведемо деякі з них:

    • Серед безлічі способів приготування бісквіта найбільш успішними є ті, якими передбачено окреме збивання білків з подальшим додаванням жовтків по одному. Це надає бісквіту пишність і пористість;
    • Легкість і легкість тесту забезпечується шляхом просіювання борошна перед додаванням. Крім іншого, це допоможе очистити борошно від додаткових домішок. Просіяти борошно рекомендується безпосередньо в тісто;
    • Після додавання в тісто борошна його категорично забороняється збивати будь-яким способом (блендер, міксер і навіть спеціальні насадки для тіста не підійдуть). Це може сильно нашкодити пишноти бісквіта;
    • Бісквітне тісто не любить різких рухів, не рекомендується штовхати, пересувати мультиварку;
    • Протягом часу випікання не слід перевіряти готовність пирога і взагалі відкривати мультиварку. Це призведе до того, що бісквіт відразу ж опуститься. Кришку можна відкрити лише по закінченні передбаченої програми готування.

    У мультиварках деяких виробників відсутній режим «Випічка» (це, наприклад, мультиварки Панасонік, Мулинекс).

    Господині такого агрегату слід поступити наступним чином:

    • Встановити режим «Суп/На пару» на 10 хвилин;
    • Потім, не відкриваючи кришку, почекати 30 хвилин режиму автоматичного підігріву;
    • Знову запустити програму «Суп/На пару» на півгодини.

    При використанні наведеної схеми бісквіт вийде високий і повітряний, точно такий, як і в режимі «Випічка».

    Оригінальний і дуже зручний спосіб вилучення гарячого пирога з чаші мультиварки: в чаші слід розмістити спеціальний лоток для парового приготування і просто перевернути її. Бісквіт виявиться на лотку, звідки його легко буде перемістити в інше зручне блюдо.

    На закінчення зауважимо, що різноманіття способів приготування бісквіта і його застосування в складі різних десертів може бути обмежена лише межами фантазії кулінара. А мультиварку можна заслужено вважати помічником «номер один» в приготуванні цього виду випічки.

    Дотримуючись наведених рекомендацій, будь-яка господиня здатна спекти смачний повітряний бісквіт для торта або іншого десерту.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад