Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

Ні для кого не секрет, що і в піст можна смачно харчуватися. Крім того, пісні страви – це здорова їжа в її самому корисному, легкий і дуже апетитному варіанті. Яскраве тому підтвердження – пісний борщ з вешенками.

Блюдо складається з стандартного борщового набору — буряка, картоплі, моркви, капусти. Крім того, для аромату і чудового смаку в борщ додані гриби гливи. Яскравість кольору борщу надає сік свіжого лимона.

Інгредієнти:

  • Вода – 2 л
  • Гливи – 250 р.
  • Буряк – 200 р.
  • Капуста білокачанна – 200 р.
  • Морква – 100 р.
  • Картопля – 200 р.
  • Паста томатна – 1 ст. л.
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.
  • Зелень петрушки – кілька гілочок.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Лимон – 2 скибочки.

490805331e1cda1b108da0eb27549484 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 6.

Як приготувати:

1. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою.

«Суцвіття» глив швидко промийте і розділіть на окремі гриби. Великі гливи розріжте на кілька частин, а дрібні залиште цілими.

e6c77c3a02957236d8890d81fb2665f8 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

2. Буряк, моркву і картоплю добре вимити щіткою для овочів.

Картоплю почистіть і наріжте брусочками або кубиками.

Буряк і моркву почистіть. Натріть коренеплід на крупній тертці. У сковороді розігрійте олію. Викладіть овочі.

7e0cf0596192f80a01096ce4be09e408 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

3. Перемішайте і смажте, помішуючи, 5 хвилин. Видавіть в сковороду сік з кружечка лимона.

Смак борщу стане більш багатим, якщо ви додасте в пасеровку дрібно нарізану цибулину.

438208711d2732fcc4f658fb07e2855d Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

4. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на маленькому вогні протягом 10 хвилин.

0112fc37d53c3c1435a83c87bbb12f40 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

5. Додайте томатну пасту і тушкуйте ще 5 хвилин.

4e329e948c56d6d51527cd23235e64b7 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

6. У каструлі закип’ятіть воду. Всипте гриби. Доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.

edc57820d50c5fb898eeb3bec11f7474 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

7. Викладіть капусту і картоплю. Продовжуйте варити ще 10 хвилин.

0add0a9c68ee6b05cc926d30b6a9fd6f Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

8. Додайте заправку, дайте закипіти. Посоліть і приправити чорним меленим перцем. Видавіть сік з другого кружечка лимона. Перемішайте і варіть 2-3 хвилини, потім зніміть з вогню.

6133fa7adefec9be8cddd6f1c7a88c4e Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

9. Налийте пісний борщ з вешенками в порційні тарілки, оформіть листочками петрушки і подавайте на стіл.

До борщу подайте нарізаний скибочками чорний хліб. За бажанням подайте окремо в соуснику пісний майонез, що можете зробити самі або купити.

de0c4c81d6d6725f8edbf1203d1102b3 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

7cfca195e5051dcaf79092ccb548e407 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

02950a52ddd43428ae151745e1276a11 Пісний борщ з грибами: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад