Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

Пісний дріжджовий пиріг з капустяної начинкою зробити досить просто, він виходить у всіх і завжди. Виходить м’яким, соковитим і дуже смачним, хоч і не містить ні здоби, ні яєць, а тому вельми до речі виявляється в дні стриманості. Швидке тісто дозволить вам приготувати випічку буквально за годину-півтора і побалувати близьких стравою без тривалого зникнення на кухні.

Інгредієнти:

Для швидкого дріжджового тіста:

  • Експрес-дріжджі сухі – 4 р.
  • Борошно – 2-2,5 ст.
  • Вода – 1 ст.
  • Цукровий пісок – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1-2 ч. л.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Капуста білокачанна – 350-400 р.
  • Цукор — 1 ч. л.
  • Сіль — за смаком.

Стакан 200 мл Діаметр форми для випічки – 22 див.

Як приготувати:

1. Поставте тушкуватися дрібно нашатковану капусту в невеликій кількості води з додаванням солі і цукру протягом 40 хвилин при закритій кришці. Поки вона готується, замістити тісто. З’єднайте дріжджі швидкого дії з борошном, теплою водою, цукром, сіллю і рослинним маслом.

e3ec9f1972ba855a525dd05f1c17bb9c Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

2. Замісіть м’яке тісто, сформуйте дві грудочки – побільше і поменше для основи пирога і кришки. Покривши їх рушником, залиште на півгодини підходити.

25c5691c9a94faa36e2045da4c833595 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

3. Розкачайте качалкою ком тесту, визначений під основу пирога, в коржик розміром більше, ніж обрана форма для випічки.

dd9d5a3713814cc4f9e922c1ff7c8720 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

4. Перекладіть корж на змащену рослинним маслом форму таким чином, щоб краї тіста звисали з бортів. Капусту відіжміть від зайвої вологи і викладіть на основу пирога, розподіліть рівномірно ложкою.

a74e112711ce8675b9321e3e1eeb0371 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

5. Підверніть краю з боків всередину пирога.

0284ee49ef7597d14a2a222f2ca9009a Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

6. Розкачайте маленький клубочок тесту. Він повинен бути трохи менше діаметра форми, в якій буде випікатися пиріг. Прикрийте вийшла лепешечкой у пирога залишився без тесту верх. Заліпіть краю поздовжніми щипками, а потім і поперечними.

99c722fdfbf3e6e65588e4d1eb1e9853 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

7. Випікайте пиріг в прогрітій до 220 градусів духовці приблизно 25-35 хвилин. Як тільки випічка зарум’янилася – пора виймати з духовки. Дайте їй постояти ще хвилин 15-20, накривши кришкою або перевернутої сковородою.

34b7274688c6fe816f535a9faec1af5f Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

Далі готовий капустяний пиріг «наполягають», обернувши тканим рушником, але найбільш нетерплячі вже можуть подавати до столу, блюдо цілком пропечене, ароматне та смачне.

73d1edc0eb212438fd7fdbf014c46302 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

6053b50f143e7cb2e7e710088ff81097 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

8f22bca7ae70894cc4bac0284b6344a8 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

906d03c183c2ea48ee1282955d58cb2f Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

8b678ac36c974315c620bc3e6d0491f4 Пісний дріжджовий пиріг з капустою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад