Пісний пиріг з капустою без дріжджів: покроковий рецепт

Пісний пиріг — відмінне рішення для тих, хто хоче приготувати смачне, а також неповторне страву без особливої витрати часу і сил. Особливо воно приваблює тих, хто дотримується посту. Вам не доведеться довго возитися з тестом, але в результаті випічка позмагається з будь-яким дріжджовим пирогом, без сумніву, залишиться у вас в фаворитах.

8513903f17403ea9634c7ca3201d1790 Пісний пиріг з капустою без дріжджів: покроковий рецепт

Зміст

  1. Для тіста знадобиться:
  2. Для начинки:
  3. Приготування тіста:
  4. Приготування начинки:

Для тіста знадобиться:

  1. 0,5 кілограма цільно зерновий борошна,
  2. склянку води,
  3. 100 мл рослинного масла,
  4. 1 чайна ложка солі.

Для начинки:

  1. 1-1,5 кілограма капусти,
  2. 100 грам вершкового масла,
  3. сіль за смаком,
  4. перець,
  5. інші спеції,
  6. сушена зелень.

Приготування тіста:

be2487270bc7dec9163404e56c0b4daa Пісний пиріг з капустою без дріжджів: покроковий рецепт

  • Вливаємо в воду масло, солимо її, висипаємо борошно. Потім замішуємо м’яке і пружне тісто.
  • Накриваємо його харчовою плівкою або рушником, на час відставляємо в сторону.

Приготування начинки:

  • Капусту попередньо прожарювати на сковороді не треба. Для того щоб вона досить добре пропеклась, просто знадобиться досить дрібно нашаткувати або натерти на терці. Якщо ви все-таки боїтеся, що начинка залишиться сирою, капусту можна залити окропом і протримати кілька хвилин. Нашатковану капусту потрібно пом’яти руками (щоб вона пустила сік, стала м’якше), додати до неї сіль і спеції, ретельно перемішати.
  • Від тесту відщипуємо третю частину, потім відкладаємо її в сторону.
  • Більший шматок розкачуємо і викладаємо на змащене олією залізний лист (35 на 40 см). Краї залишаємо звисаючими з дека.
  • Акуратно, рівномірно викладаємо капустяну начинку на тісто, розподіляємо зверху шматочки вершкового масла, яке розбито на невеликі кубики.
  • Другою частиною тіста накриваємо пиріг, після цього акуратно прищипываем місця стику.
  • По всьому периметру покалываем пиріг вилочкою і відправляємо його в духову шафу. Всередині розігрітій до 200 градусів за Цельсієм духовці він буде готуватися приблизно 40-45 хвилин. Перевіряємо здобу на готовність зубочисткою або сірником.

0b18b71c8e8b79969a13df0c7cdb79d2 Пісний пиріг з капустою без дріжджів: покроковий рецепт

Готовий пиріг перевертаємо на блюдо і подаємо. Він відмінно поєднується з чаєм, але може виступати і в ролі повноцінного обіду.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад