Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

Існує велика кількість різноманітних рецептів супів. Це блюдо можна зустріти у всіх національних кухнях. Одні рецепти осилять тільки досвідчені кулінари, інші будуть під силу навіть новачкам. З приготуванням горохового супу впорається кожен. Це смачно, ситно і корисно одночасно.

ca7bea18af206da4f31a2e511b4a5dbe Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

Горох — це рослина, яку вживали древні греки і римляни, французи і іспанці, китайці та індійці. З цих бобів готували багато різних страв. В одних країнах горох був їжею бідняків, в інших подавався на стіл королів.

На Русі ця рослина відомо давно. Саме тут воно отримало всенародну любов. Гороховий суп – блюдо, яке хоча б один раз їв кожен житель нашої країни.

Покроковий рецепт пісного горохового супу

Щоб приготувати цю страву, господині необхідно взяти:

  • Горох сухий – 250 грам;
  • Картопля – 600 грам;
  • Морква – 100 грам;
  • Ріпчаста цибуля – 200 грам;
  • Борошно пшеничне – 2 ст. л.;
  • Часник – 3 зубчики;
  • Рослинне масло – 1 ст. л.;
  • Лавровий лист – 3 штуки;
  • Перець запашний;
  • Сіль.

Час приготування страви: 70 хвилин.

У 100 грамах готового супу буде 6,6 гр. білків, 1,4 гр. жирів, 16,9 гр. вуглеводів. Кількість кілокалорій – 146,6.

Готувати пісний суп необхідно за таким планом:

  • Ретельно помити горох і залишити замачиваться, попередньо заливши водою;
  • a32058dff7714c94325a5fd5a655adf0 Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

  • Налити в ємність, у якій буде готуватися суп, воду. Помістити туди попередньо очищену цибулину, половину моркви, лавровий лист і перець. Після закипання тримати на вогні півгодини;
  • Помити, почистити і порізати картоплю;
  • Помістити вимочений горох разом з картоплею в ємність з водою. Дочекатися, поки вода закипить, зняти піну. Після цього тримати на вогні не менше чверті години;
  • Залишився цибулю нарізати, моркву натерти;
  • Обсмажити овочі в олії;
  • 73f80dc2de276243617c940710d157f3 Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

  • В іншій сковороді обсмажити борошно. Вона повинна трохи потемніти. Після цього її потрібно додати в суп невеликими порціями;
  • e8dbee0f6e06a5396adc7589b84969c2 Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

  • Додати зажарку в суп і часник, посолити і залишити на кілька хвилин.
  • 5b38a85187106d039d757e324a896a5f Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

    Як зварити суп з горохом без м’яса в мультиварці

    Сучасні господині мають в своєму арсеналі багато засобів, що полегшують ведення господарства. Одне з них – мультиварка. Даний прилад істотно скорочує час приготування страви. Тому не дивно, що багато жінок готують плов, супи, овочеве рагу і каші саме в ній.

    Щоб приготувати цю страву, господині знадобиться:

      ffdf3d702565e5b91c3413daa05c8e2f Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність
    • Горох сухий – 250 грам;
    • Морква – 100 грам;
    • Цибуля ріпчаста – 100 грам;
    • Болгарський перець – 100 грам;
    • Картопля – 750 грам;
    • Часник – 2 зубчики;
    • Рослинне масло – 1 ст. л.;
    • Сіль;
    • Перець.

    Час приготування страви: 60 хвилин.

    100 грам приготованого по цьому рецепту страви будуть містити 5,8 гр. білків, 1,3 гр. жирів, 23,7 гр. вуглеводів. Калорійність страви – 129,5.

    Приготування страви повинно проходити за таким планом:

  • Щоб горох був готовий до подальшого приготування, його треба залишити у воді на ніч;
  • Моркву і цибулю почистити і порізати;
  • Видалити з болгарського перцю насіння і нарізати овоч дрібними шматочками;
  • Всі овочі помістити в каструлю, налити трохи рослинного масла і тримати в кухонному приладі в режимі «Смаження»;
  • Почистити і порізати картоплю. Помістити його в чашу мультиварки разом з сіллю, перцем і часником;
  • Додати горох, налити 3 літри чистої води і варити годину, вибравши режим «Гасіння».
  • Веганські гороховий суп-пюре з грибами

    6b2cecc5b50700f33326e929ccae95de Пісний суп гороховий: покроковий рецепт з фото, калорійність

    Кулінари зі всього світу люблять гриби. Їх подають окремо або додають в інші страви. Нижче наведено рецепт горохового супу-пюре з додаванням цього унікального продукту.

    Список продуктів, які знадобляться господині:

    • Горох сухий – 300 грам;
    • Картопля – 450 грам;
    • Морква – 100 грам;
    • Цибуля ріпчаста – 100 грам;
    • Гриби – 400 грам свіжих або пів-літрова банка консервованих (в даному випадку використовувалися консервовані шампіньйони);
    • Вершкове масло – 50 грам;
    • Грінки – 100 грам;
    • Лавровий лист;
    • Сіль;
    • Перець.

    Час приготування: 1 годину (+3 години на замочування гороху).

    У 100 грамах готового супу-пюре з грибами буде міститися 6,4 гр. білків, 1,3 гр. жирів, 22,7 гр. вуглеводів. Калорійність – 127,9.

    Порядок дій господині під час приготування даного страви:

  • Перед початком приготування необхідно замочити горох у воді. Мінімальний час замочування – 3 години, максимальна – 8;
  • Поставити ємність з водою на вогонь і чекати, поки вона нагріється;
  • Помити і почистити овочі. Картоплю порізати дрібними кубиками;
  • Після закипання води покласти горох, картоплю і лавровий лист. Варити 45 хвилин;
  • Печериці промити і помістити в чисту каструлю. Тримати на вогні 10 хвилин. Це необхідно, щоб выварился оцет. Потім промити їх холодною водою, порізати і обсмажити в маслі до утворення скоринки золотистого кольору;
  • Потім необхідно окремо обсмажити моркву і цибулю. Відправити зажарку в киплячий суп і тримати на вогні 2-3 хвилини;
  • Зняти каструлю з супом з вогню. Злити в чистий посуд бульйон. Залишилася масу збити блендером до стану пюре;
  • Додати в пюре смажені шампіньйони і бульйон. Помістити на вогонь на 10 хвилин;
  • Пшеничні сухарі слід додавати вже в готову страву.
  • Корисні поради

    • Даний вид бобів вважається низькокалорійним, дієтичним продуктом. Однак це справедливо тільки для відвареного гороху. Вживати цю страву в сушеному вигляді не рекомендується людям, страждаючим надмірною вагою;
    • При нестачі Вітаміну А краще всього вживати горох у сирому вигляді або робити з нього пюре і сік;
    • Даний вид бобів, якщо вірити результатам досліджень, є засобом профілактики онкологічних захворювань, інфаркту і гіпертонії;
    • Людям, що мають проблеми з серцем, варто їсти цей продукт частіше, оскільки він багатий білком, але містить мало жирів та холестерину;
    • З обережністю слід вживати горох і страви, приготовані, людям, що страждають на подагру, гострим нефритом, тяжкими запальними процесами в шлунку і кишечнику. Даний продукт може спровокувати загострення цих захворювань.

    Горох – частий гість на столах росіян. З нього роблять багато різних страв, корисних для здоров’я. Одне з них – пісний суп гороховий. Це блюдо, безсумнівно, припаде до смаку і дорослим, і дітям.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад