Пісочне печиво на маслі – розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Доброго дня!

А як на рахунок солодкого десерту до чаю? І щоб приготувати можна було просто і швидко? Спочатку хотіла зробити вівсяні коржики, а потім вирішила спекти в духовці домашнє печиво. Яке саме? Адже рецептів за стільки років у мене накопичилася ціла купа. Є і прості, є і складніше. Дітки підбігли і сказали, що хочуть попрацювати разом зі мною формочками. У мене їх, якщо чесно стільки, що скоро шафа не витримає і трісне). Вообщем, на сімейній голосування було вирішено приготувати розсипчасте пісочне печиво, яке раніше завжди пекла наша бабуся, коли ми до неї приїжджали у гості. Ось тільки робила вона їх у вигляді ромбів, я ж пропоную спорудити іншим шляхом.

В основі цього варіанту будуть лежати самі звичайні продукти, які є в будь-якій сім’ї. Ну особисто моєї, завжди вони є і у великій кількості. І як говориться, зліпимо з того, що є. Знадобиться всього лише вершкове масло, яке якщо хочете можете замінити на маргарин. Пару курячих яєць, цукор і борошно. Власне і все, хочете для ароматності внесіть корицю або ванілін, а для пишноти додати гашену соду оцтом або розпушувач. І чудове тісто буде чекати вас буквально через 5 хвилин. Воно дуже еластичне, грайливий, ліпити з нього одне задоволення.

Порцію тіста я вирішила в цей раз завести не таку велику, як завжди це роблю, так як чоловік у відрядженні, і цього буде достатньо. До речі, ось що вийшло, погляньте на фото. Апетитно, чи не правда?

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Начебто перед нами звичайне пісочне печиво, яке всі так люблять за його розсипчастості, але достатньо трохи прикрасити і воно стає неповторним. Скажіть немає магазинним виробів — адже зараз стільки всього напихано, навіть інший раз, читаючи склад, думаєш а це взагалі їстівне для людини. Останнім часом частенько дивлюся список інгредієнтів і якщо чесно, він мене лякає до божевілля.

Давайте краще напечем солодощі самі вдома і не будемо використовувати ніякі консерванти, добавки. До того ж, якщо у вас є маленькі помічники, то ця робота стане ще веселою і завзятою.

Адже дійсно можна отримати кулінарний шедевр, якщо взяти за основу красиві фігурки, якими легко разрежется тісто. Зверху посипати горішками, родзинками або як я зробила, кокосовою стружкою. І все — пальчики можна сидіти облизувати і животик погладжувати від обжерливості.

Отже, пропоную швидше вже відправитися на свою кухню, і разом зі мною зробити всі кроки по виготовленню солодкого десерту.

Печиво на маслі в домашніх умовах — дуже смачне

Скажу відразу, що цей рецепт відомий з радянських часів. Він перевірений тисячами господинь і всі вони в захваті, тому що він на швидку руку. Як тільки поставите частування в духову шафу, то по квартирі понесеться такий ароматний запах, що після можна буде встояти. Доведеться наминати за обидві щічки.

Всі інгредієнти я прописала нижче, і як бачите, у мене мука навіть загального призначення, яку купила в Марія-Ра. В ідеалі ви можете взяти вищого сорту. Масло вершкове можете замінити на маргарин, якщо бажаєте, або якщо немає в наявності.

Знадобиться:

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept1 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Етапи:

В першу чергу підготуйте продукти за списком, щоб потім справа йшла швидше. Відміряйте потрібну кількість цукру. Я зазвичай кладу його на око, приблизно півсклянки потрібно. Але вирішила в цей раз виміряти, довелося дістати ваги, завісити спочатку сам стаканчик, а потім вже разом із вмістом, щоб правильно відміряти 150 г цукру.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept2 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Вершкове масло (200 г) заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало кімнатної температури. Останнім часом використовую мікрохвильовку, поставлю на 30 секунд, і воно стає таким м’яким.

Рада! Хочете розтопіть масло на водяній бані, особливої ролі ніякої. Можна скористатися плитою і там його розтопити. Який спосіб вам більше сподобається, який зручніше, той і вибирайте.

Отже, цукровий пісок, вершкове масло з’єднайте в одній мисці і розмішайте столовою ложкою. Не потрібно доводити масу до стану без крупинок, тут цього не потрібно. Просто перемішайте в однорідну масу.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept3 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Потім додайте курячі яйця (2-3 шт., дивлячись які вони за розміром). Внесіть розпушувач і для ароматності — ванілін або ванільний цукор. Знову перемішайте в однорідну консистенцію.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept4 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Тепер черга за борошном, яку вносите не всю відразу, а частинами. Заважайте і підсипати.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept5 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Тісто з кожним замісом стає все крутіше, так і повинно бути. Зробіть останнім вимішування на столі і руками.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept6 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Простий рецепт печива на вершковому маслі з яйцем і цукром

Зрештою, вийде славний колобок, який буде досить жирним на дотик. Але дуже ніжним і м’яким, з нього можна зліпити будь-які форми. Оскільки зі мною були діти, вони вирішили зробити ось таку забавну мордочку:

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept7 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Ну, а потім все ж довелося загорнути її пакет. Адже тісто має постояти в холодильнику і зміцніти в районі 30 хвилин. У мене простояв 20 хвилин, так мої «нетерпеливцы» не могли більше чекати.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept8 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Самий відповідальний момент, а для моїх хлопчаків найцікавіший. Це вирізання деталей. Охолоджене тісто розкачайте качалкою в пласт товщиною 0,5-1,5 см. В залежності від товщини, печиво вийде або тонким і таким хрустким, що просто захват, або пишним. Але на розсипчастість це ніяк не вплине.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept9 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Формочками видавіть заготовки. Цього разу дітлахи витягли з пакету ось такі великі і шикарні (сердечко, колесо, квіточка)… насправді ці форми використовую більше для пончиків, але що не зробиш заради малюків. Придбала я їх через інтернет, та вони мене часто виручають.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept10 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Ось така краса вийшла, хлопці старалися! Після обрізки зберіть і знову розкачайте пласт і зробіть із залишків ще фігурки.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept11 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Потім на будь-деко, в цей раз вирішила використовувати новий скляний лист, викладіть заготовки. Який я на всяк випадок змастила рослинним маслом, але от як і думала, можна було і не змащувати. Можна використовувати і звичайний з антипригарній поверхнею або ж застеліть лист пергаментним папером.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept12 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Розсипчасте, і ніжне пісочне печиво на маслі

Що далі? Звичайно ж випікання до золотистої і рум’яної скоринки. Поставте в попередньо розігріту духовку до 180-200 градусів і випікайте до готовності, приблизно 20 хвилин. Я суджу по засмаженою скоринки. Конвенцію не включала для прискорення процесу, обійшлася без неї.

І так, забула сказати три штучки я прикрасила кокосовою стружкою, це для себе коханої).

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept13 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Через пару хвилин помітите, що частування почне потроху збільшуватися в обсягах, адже у складі був розпушувач. Ось він у справу і пішов. Чудово! У мене вийшло 16 великих смачних коржиків. Звичайно кількість буде залежати від розмірів використовуваних формочок.

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept14 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

Заключний етап — для нашої сім’ї виявився найважчим. Дайте печінкою охолонути. Ну, а після посипте цукровою пудрою одну порцію, другу — оформіть згущеним молоком з какао, присипте толченными волоськими горішками, третю — вона вже готова, з кокосовою стружкою. Подавайте з будь-якими гарячими напоями. Приємних вражень і відкриттів!

pesochnoe pechene na slivochnom masle   rassypchatoe i nezhnoe  mojj domashnijj recept15 Пісочне печиво на маслі   розсипчасте і ніжне. Мій домашній рецепт

На цьому все, я сподіваюся, що даний рецепт приготування розсипчастого та пісочного печива вам сподобався. І ви в черговий раз порадуєте своїх коханих, рідних або гостей. Адже виглядають такі солодощі красиво і привабливо. Їжте із задоволенням, наприклад з гарячим чаєм, какао або молоком. Готуйте самостійно такі десерти, впевнена ніхто проти не буде. Погодьтеся, із звичайних простих продуктів може вийде чудове диво, яке буде нагадувати запах рідного дому, теплоту і затишок дитинства.

Хрустите з задоволенням! Діліться у соціальних мережах заміткою і пишіть свої відгуки і пропозиції. На цьому все, бувай-бувай.

З повагою, Катерина

Оцініть статтю
Довідник корисних порад