Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Пісочна випічка – ніжне, розсипчасте і тане в роті тісто в різних смакових і колірних варіаціях. На вітрині будь-якого продовольчого магазину, напевно, можна знайти не менше 3 – 4 його сортів, а у великих супермаркетах – набагато більше.

02328571e1e62b48d7e57d9eca6b4ce4 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Однак все це можна приготувати у себе на кухні, маючи невеликий набір простих продуктів. Сам процес доставить вам масу позитивних емоцій і додасть упевненості в користь приготованого блюда.

Ніяких хімічних барвників, пальмової олії, загусників і ароматизаторів. Тільки натуральні свіжі домашні продукти.

Рецепт простого пісочного печива

Саме звичайне і просте печиво, яке можна давати навіть немовлятам, можна приготувати за дуже короткий проміжок часу.

Компоненти:

  • Борошно – 450 г;
  • Яйця перепелині – 4 шт.;
  • Цукор – 200 г;
  • Ваніль – 1 упаковка;
  • Розпушувач – 1 упаковка;
  • Масло вершкове – 200 р.

ecff9185a0a20208cf1a0d2ff56dfb61 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фотоДля початку хочеться відзначити, що всі компоненти повинні бути кімнатної температури. Це запорука гарного тесту, яке згодом стане пісочної випічкою.

У склянці для блендера перебиваємо яйця і пісок до стану гомогенної пасти. Щоб процес проходив швидше, рекомендується цукор попередньо подрібнити в пудру.

В одержаний гоголь-моголь вводимо масло, порзане на шматки. Маса вийде досить густий. Висипаємо по трохи протрушенную борошно і розпушувач тіста. Вимішуємо і занурюємо масу охолодитися.

Розкачуємо на рівній поверхні тісто завтовшки 3 сантиметри. Склянкою продавлюємо форму. Викладаємо на змащене олією деко, притрушиваем цукром.

Активуємо функцію випічки на електродуховки і готуємо півгодини наше печиво.

Простий рецепт домашнього пісочного печива на маргарині

Варіант неперевершеного печива, яке можна зробити вдома, під назвою «Мільйонер». Воно може служити святковим частуванням і скласти гідну конкуренцію красивому торту за рахунок своїх смакових якостей і бюджетної собівартості.

Компоненти:

  • Борошно 550 г;
  • Цукрова пудра – 150 г;
  • Шоколадна Плитка – 1 шт.;
  • Маргарин – 250 г;
  • Масло вершкове – 150 г;
  • Згущене молоко – 1 банка;
  • Цукор – 150 р.

Притрушиваем гіркою на рівну суху поверхню борошно, зверху кришимо розм’яклий маргарин, рубаємо всю масу гострим ножем в борошняну крихту.

c34a7943754ebd90ab54069567ac3005 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фотоПідмішуємо яйця, підсипаємо цукор і робимо однорідну масу. Занурюємо в харчовій кульок і кладемо охолодитися на півгодини. У залізному корці змішуємо молоко згущене, масло вершкове і цукрову пудру.

Ставимо на конфорку і, періодично помішуючи, варимо до карамельного кольору.

Шоколадну плитку розтоплюємо в мікрохвильовці. Руками рівномірно розподіляємо тісто по поверхні дека, застеленого калькою.

Занурюємо в розігріту електродуховку на 10 хвилин. Витягаємо, остуджуємо і надергиваем зверху карамель, шоколад і поміщаємо в холодильник.

Простий рецепт пісочного печива без яєць в домашніх умовах

Бувають ситуації, коли хочеться солодкого, а не всі компоненти є під рукою. Для такого випадку підійде нехитрий рецепт печива, виготовленого власноруч, з мінімальним складом продуктів.

Компоненти:

  • Борошно – 600 г;
  • Цукор – 200 г;
  • Спред – 300 г;
  • Молоко нежирне – 150 мл;
  • Сода – 0.5 ч. л;
  • Кориця – 1 упаковка;
  • Шоколад чорний – 400 р.
  • Горішки – 200 р.

40f6817c2f533f8249c11107e634e808 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фотоПідігріваємо в мікрохвильовці молоко і спред, так щоб другий компонент розплавився. Підмішуємо в основну масу соду і цукор (як варіант – цукрову пудру). Приєднуємо протрушенную борошно.

Коли маса стане досить тугий, перекладаємо на суху поверхню столу. Шоколад (краще застосовувати ваговій) розламуємо на скибочки. Будь-які наявні, горіхи очищаємо і злегка подрібнюємо. Підмішуємо до загальної маси тіста. Занурюємо в чисту тару, даємо охолонути.

Розкачуємо тісто товщиною 2 сантиметри, продавлюємо формочками або гранованим склянкою фігурки. Вистилаємо пергаментом лист для випічки. Перекладаємо напівфабрикати. Ставимо в розігріту електродуховку випікатися на півгодини.

Це печиво можна готувати і в мікрохвильовці, тільки тісто розкачувати зовсім тонко і на блюдо викладати по кілька штук. Вмикати електроприлад на максимум і пропікатися півгодини.

У цьому рецепті не обов’язково використовувати тільки чорний шоколад, його можна комбінувати з іншими видами, або брати один за вашим перевагам.

Сирне печиво пісочне

Випічка з використанням кисломолочних продуктів вважається більш розсипчастою і корисною. Таке просте сирне печиво часто готують дітям, які не люблять цей продукт.

Компоненти:

  • Борошно – 350 г;
  • Сир домашній 300 г;
  • Маргарин – 250 г;
  • Сметана домашня – 200 мл;
  • Цукор – 50 г;
  • Мигдаль – 50 р.

Протрушенную всипаємо борошно в глибоку скляну ємність, слідом ножем нарізаємо досить м’який маргарин. Рубаємо основу ножем.

Сир пропускаємо через електром’ясорубку або сито. Подбавляем в борошняну масу разом зі сметаною. Підсипаємо цукор і добре рукою промешиваем тісто. Поміщаємо в одноразовий кульок і охолоджуємо півгодини.

Мигдаль ділимо на половинки. Виймаємо тісто розкачуємо, складаємо за принципом простирадла і знову розгортаємо, складаємо. Охолоджуємо. За цією технологією виконуємо дії чотири рази. Вийде принцип листкового сирного тіста.

Останній раз розкачуємо, ножем для піци нарізаємо ромбики, по центру кладемо половинку мигдалю і натискаємо глибше. Перекладаємо на деко і готуємо в духовій шафі 40 хвилин.

Пивне пісочне печиво

Рецепти на основі пива відомі дуже давно. Однак багато непосвячені дивуються, що випічка виходить ніжною і тане в роті за рахунок пивних дріжджів.

Компоненти:

  • Борошно – 450 г;
  • Пиво живе – 0.5 л.;
  • Цукор – 50 г;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Оцет – 1 ст. л.;
  • Маргарин вершковий – 150 р.

Протрушенную борошно з’єднуємо з вершковим маргарином.

eb3db52dff62d3d8e74db34df3056b36 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Ретельно руками розминаємо масу до однорідного стану. Вливаємо теплу живе пиво і гашену соду.

8e8186cebd99992b174964bc2fb23d9f Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Краще всього підходять світлі сорти, щоб не було гіркого присмаку. Те, що продається в пластикових пляшках і має тривалий термін зберігання, брати не варто, оскільки живий дріжджової культури там швидше за все немає.

Вимішуємо тісто: воно повинно вийти досить тугим і крутим.

6f2fffae41c165e766158644319f2948 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Розкачуємо, продавлюємо формочками напівфабрикат, притрушиваем цукром і викладаємо на підготовлений заздалегідь деко.

6b3c92a3a3bbdc22a2b7d0ab0f9fc3e5 Пісочне печиво в домашніх умовах: простий рецепт з фото

Занурюємо в електродуховку на півгодини.

Трохи корисностей

Пісочне печиво можна пропікатися і одним цільним коржем, не нарізаючи попередньо фігурки, а робити це після. Тільки в цьому випадку, рекомендується проколоти тісто виделкою довільно в декількох місцях, щоб не накопичувався вуглекислий газ.

Всі продукти вимішувати потрібно дуже швидко, а потім обов’язково охолодити тісто. Випікати вироби в температурному режимі 170 – 190 °С, при більш високій – печиво згодом буде занадто кришитися. Можна придумати будь-яку форму і потім наповнити начинкою (солодкій, так і м’ясної, на ваш розсуд), наприклад, кошики.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад