Плов в мультиварці зі свининою

Вітаю друзі!

А ви їли коли-небудь смачний і розсипчастий плов? Думаю, що так. І напевно запам’ятали його смак, а повторити не вдається? Або навпаки, все відбувається на відмінно? Пропоную сьогодні зупинитися на одному дуже простий рецепт і до того ж швидкому. Справа все в тому, що весь процес приготування плову буде відбуватися в мультиварці, і так, він буде зі свининою. Хоча справжній узбецький робиться з баранини, наскільки я знаю.

Ви повинні спробувати це блюдо! Уб’єте всіх апетитним вечерею або подавайте його як друга на обід.

Хочу сказати, що плов зі свининою готувати в мультиварці одне задоволення. А головне він виходить досить ситним, має насичений, ароматний смак за рахунок потрібних спецій і приправ. Дуже яскравий і красивий. Вообщем, чудо а не каша!

plov v multivarke so svininojj Плов в мультиварці зі свининою

Все завдяки процесу приготування, саме в такий помічниці він здорово нудиться, ніби в казані або печі. У мене до того ж цей прилад з функцією скороварки.

Не знаю як ви, я іноді можу собі дозволити, на зло талії. Не завжди ж готувати страви з курки або яловичини. Поки що можна все їсти, треба користуватися моментом, а потім можуть настати обмеження.

Плов з свинини в мультиварці — покроковий рецепт

Хочеться відразу сказати про те, що краще всього свинину вибирати таку, щоб вона була без жиру. І тоді результат зачарує всіх. У мене був невеликий шматочок і як бачите внизу на фото з жирком. Але я не засмутилася. Вийшов справжній делікатний і ніжний смак.

Мультиварка у мене фірми Редмонд з функцією скороварки, а взагалі до цього була Поларіс. Принцип готування плову в них не відрізняється і функції кнопок майже такі ж, принаймні так було у мене. Тому можу сказати, що можете цю інструкцію використовувати для будь-яких типів, фірм.

plov v multivarke so svininojj1 Плов в мультиварці зі свининою

У підсумку вийде смакота незвичайна, буквально за одну годину.

Тим, кому подобається розсипчастий рис необхідно враховувати правильні пропорції води, трохи переборщити вийде вже каша. Існує правило, води повинно бути стільки ж, скільки рису.

Але між іншим, комусь подобається більш липкий варіант більше, тобто як розмазня. В моєму випадку я покажу саме як досягти розсипчастості.

Інгредієнти:

  • рис, краще довгий, але я брала круглий — 2 мультистакана
  • вода питна — 2 мультистакана
  • шматочки свинини або свинячої шматок, який розріжте на кубики — 500 г
  • цибуля ріпчаста — 1-2 головки (близько 0,2 кг)
  • морква — 1-2 шт. (близько 0,2 кг)
  • сіль — 1-1,5 ч. л
  • приправа для плову — 1 пакетик або 1 ч. л (можна взяти окремо такі спеції: барбарис, паприка, куркума, часник сушений, петрушка, перець чилі і вийде теж саме)
  • рослинне масло — 8 ст. л
  • часник — 8-10 зубков

plov v multivarke so svininojj2 Плов в мультиварці зі свининою

На рахунок рису ще можу сказати, для справжнього узбецького плову використовуються такі сорти:

  1. Басматі, Девзира, Садри
  2. Лазар, Арборіо, Жасмин
  3. Нішикі, Краснодарський, Бомба

Найпопулярнішими у нас в Росії є такі фірми-виробники: Містраль, Національ, Агроальянс, Жменька і т. д.

Крок 1.

Тепер зробіть першим ділом підготовчу роботу. Наріжте ріпчасту цибулю на кубики. Він повинен бути середнього розміру або навіть бути великим. Не мельчите!

plov v multivarke so svininojj3 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 2.

Помаранчеву красуню під назвою моркву наріжте у вигляді соломки. Цього разу мені захотілося зробити це на тертці від корейської моркви. А взагалі можна зробити брусочки набагато товстіша. Тут вже напевно більше справа смаку і звички. Іноді я навіть шаткую і на крупній тертці цей інгредієнт.

Для того щоб зробити велику соломку необхідно порізати моркву на довгі пластинки, ну а після порубати, це якщо в ручну нарізати.

plov v multivarke so svininojj4 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 3.

Тепер, що стосується рису, звичайно ж, його краще брати довгим. Промийте його чистою прохолодною воді.

Пам’ятаєте! Саме в длиннозерновых сорти рису міститься найменша кількість клейковини, відповідно ефект розсипчастості у нього буде вище в готовому продукті.

Свиняче м’ясо, якщо досі не нарізано, поріжте на шматочки. А якщо вона у вас тільки з морозилки, то можна порізати майже відразу, не чекаючи повного розморожування.

plov v multivarke so svininojj5 Плов в мультиварці зі свининою

Як приготувати плов зі свининою в мультиварці

Ну і тепер переходьте безпосередньо до найцікавішого. Підготуйте до роботи електроприлад, включіть в мережу і дійте.

Крок 4.

Виберіть режим без кришки, як видно на малюнку в мене це Смаження і включіть кнопку Старт. Влийте рослинне масло, яке має бути без сторонніх запахів.

plov v multivarke so svininojj6 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 5.

Як тільки воно дуже здорово розжариться, відразу ж закиньте свинячі шматочки і прикрийте звичайною кришкою (не тієї, що йде в комплекті з мультиваркою, так як при цьому режимі робити це категорично заборонено, порушите функцію!).

plov v multivarke so svininojj7 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 6.

Буквально через 5 хвилин свинина випустить досить велику кількість вологи. А значить прийшов той момент, коли можна додати приправу і звичайно ж посолити за смаком. Виконайте цю дію. Гарненько перемішайте лопаткою і знову закрийте кришкою.

Обсмажуйте милі м’ясні шматочки в спеціях і приправах 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли до дня посуду.

plov v multivarke so svininojj8 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 7.

Потім внесіть ріпчасту цибулю, перемішайте і тушкуйте під кришкою 5 хвилин. За цей час лук гарненько пропарится.

plov v multivarke so svininojj9 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 8.

Потім додайте нашатковану моркву і знову розмішайте, закрийте кришкою на 5 хвилин.

plov v multivarke so svininojj10 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 9.

Далі закладіть вимитий рис і влийте всю норму питної води. Щоб зробити це акуратно і рис не розмило, візьміть шумівку і через неї вилийте всю рідину ( і пам’ятайте, води і рису повинно бути 1: 1 по пропорціях). Посоліть.

plov v multivarke so svininojj11 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 10.

Як бачите вода закриває тільки рис і злегка виступає назовні. За рахунок спецій вона стала оранжевого кольору. Те, що нам і потрібно! Увіткніть зубчики часнику в кашу.

plov v multivarke so svininojj12 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 11.

Вимкніть режим Смаження і закрийте кришкою мультиварки. Оскільки у мене функція скороварки, мені треба ще встановити клапан. Виберіть режим Плов і включіть Старт.

plov v multivarke so svininojj13 Плов в мультиварці зі свининою

Крок 12.

Після звукового сигналу, який подасть мультипомощница дайте страві постояти 15-20 хвилин, а після пригощайтеся. Плов вийшов що треба. Дуже ароматний і я б сказала ідеальним, саме таким його любить наша сім’я:

  • виглядає він яскраво і насичено;
  • убрався в красивий колір за рахунок натуральних компонентів і овочів;
  • завдяки свинячого м’яса просочився жирком;
  • рис м’який, але в теж час розсипається.

plov v multivarke so svininojj14 Плов в мультиварці зі свининою

Подавайте до столу з будь-яким овочевим салатом, найбільше я люблю його вживати з корейською морквою. В цей раз взяла соус під назвою Хріновина, а дітки попросили мариновану капусту. Що б ви не вибрали, я впевнена, буде смачно і ситно.

Дякую за увагу і якщо сподобався мій нескладний рецепт плову, прошу поділитися ним в соціальних мережах. А внизу під статтею напишіть коментар, висловіть свою думку.

Всім бажаю сонячної погоди і приємного апетиту! До побачення. Дуже скоро побачимося.

З повагою, Катерина

Оцініть статтю
Довідник корисних порад