Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку. Як же приємно взимку відкрити баночку маринованих помідорів, пригадати яскраві моменти літа і насолодитися смачною заготівлею. Консервовані овочі можна готувати за різними рецептами: з оцтом, з лимонною кислотою, з бадиллям від морквини. Окремої уваги заслуговують мариновані кисло-солодкі томати. Всі ці рецепти будуть викладені в даній публікації. Враховуйте, що кількість інгредієнтів не вказано 1 літрову банку.

pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku12 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

Морква по-корейськи: найсмачніші рецепти ТУТ!

Помідори на зиму: тонкощі приготування

  • Для засолювання можна брати помідори будь зрілості. Бажано робити вибір в користь м’ясистих сортів, які мають щільну шкірку. Для тари місткістю 1 літр, підійдуть дрібні овочі.
  • Перш ніж помістити помідори в ємність, їх потрібно вимити і підсушити. Щоб під впливом термообробки на шкірці не з’явилися тріщини в районі плодоніжки потрібно зробити кілька проколів за допомогою виделки або зубочистки. Примірники з ознаками гнилі доведеться утилізувати, для засолювання вони не годяться.
  • Для заготівлі томатів можуть використовуватися такі добавки, як часник, перець горошком, листя хрону, укропные парасольки, лавровий лист.
  • Закрутка знайде більш насичений смак, якщо доповнити її листочками смородини або вишні, шматочками болгарського перцю і яблук, свіжою зеленню. Термін зберігання засолювання залежить від чистоти банок, отже, їх необхідно піддати термообробці. Ємність потрібно вимити за допомогою соди, обполоснути окропом і відправити на стерилізацію в духовку. Що стосується кришок, то їх досить помістити в каструлю з окропом і потримати в ньому близько 5-ти хвилин.
  • Щоб банки зберегли цілісність, процес стерилізації необхідно проводити перед заготівлею. На смак овочів впливає розсіл. Як правило, його складовими виступає оцет, цукор і сіль, але є й інші рецепти.
  • Кабачки по-корейськи: найсмачніші рецепти!

    Помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку без оцту

    При приготуванні засолок, як правило, завжди
    застосовується оцет. Однак цей продукт має чимало протипоказань. Щоб
    посмакувати маринованими помідорами і не зіткнутися з проблемами зі
    здоров’ям, можна зробити маринад без нього. На смак заготовки це не вплине.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku13 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З інгредієнтів потрібно підготувати:

    • томати – 6-7 шт.
    • кілька гвоздичок.;
    • кілька горошин чорного перцю.

    Для заправки знадобиться:

    • вода – 1 л;
    • сіль – 3 ч. л.;
    • цукор – 70 г;
    • лимонна кислота– 3 р.

    Дотримуйтесь рецептом:

  • Складіть
    у тару томати і залийте їх окропом.
  • Поверх
    банки розмістіть кришку і залиште на 15 хвилин.
  • Потім
    вам необхідно злити воду в мірну ємність і влити таку кількість води, про
    який згадано в рецепті. Ця вода піде на приготування заливки.
  • Тепер
    вам доведеться з’єднати воду з сипучими інгредієнтами (сіль, цукор, лимонка).
  • Поставте
    ємність на вогонь і доведіть соус до кипіння і потримайте на плиті близько 2-х
    хвилин.
  • Залийте
    овочі киплячим розчином.
  • Далі
    вам потрібно закрити банки кришками і перевернути їх догори дном. Обмотайте пледом,
    дайте їм повністю охолонути і відправте закрутки в місце, де їм належить
    зберігатися.
  • Як зробити смачні маринований огірочки на зиму? Рецепти тут!

    Мариновані помідори: простий рецепт

    Як приготувати домашній СИР: самі смачні та прості рецепти!

    Помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку з лимонною кислотою

    Мариновані томати з лимонною кислотою –
    альтернатива засолюванні на основі оцту. Овочі знаходять кисло-солодкий смак і
    неймовірний аромат, оскільки лимонна кислота не володіє специфічним
    запахом.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku14 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З продуктів будуть потрібні:

    • помідори – 8 шт.;
    • болгарський перець – кілька смужок;
    • пару зубців часнику.;
    • пару гілочок кропу;
    • чорний перець горошком – 4 шт.;
    • пару лаврових листочків.

    Заправка буде складатися з:

    • води – 1,5 л;
    • солі – 15 г;
    • цукру – 70 г;
    • лимонки– 5 р.

    Спосіб приготування:

  • На
    початковому етапі вам потрібно розкласти на дні банки укропные парасольки, половинки
    часнику, чорний перець, лавровий лист.
  • Поверх
    добавок укладіть помідори та солодкий перець.
  • Овочі
    злегка утрамбуйте і покладіть наверх гілочку кропу.
  • Залийте
    овочі окропом, прикрийте їх кришками і настоюйте близько 15-ти хвилин.
  • Прийшло
    час зайнятися приготуванням заправки. Висипте в каструльку сіль, цукор,
    лимонну кислоту. Тепер залийте їх водою і кип’ятіть близько 2-3 хвилин.
  • Наповніть
    гарячим розчином тару і закрийте кришками. Переверніть догори дном, обмотайте
    ковдрою і дочекайтеся, поки не охолонуть. Зберігати засолювання дозволено, як у погребі,
    так і вдома, головне, щоб вони знаходилися в темному місці.
  • Мариновані помідори в 1 літрових банках: покроковий рецепт без стерилізації

    Помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку з оцтом

    Класичний рецепт приготування томатів на зиму.
    Додавання оцту дозволяє продовжити термін придатності засолювання. Крім цього він не
    дає овочів втратити свою еластичність.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku15 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З інгредієнтів знадобиться:

    • вода – 1 л;
    • сіль – 1,5 ст. л.;
    • цукор – 3 ст. л.;
    • оцет – 1 ст. л.;
    • часник – 3 зубчики;
    • листочок хрону;
    • 2 кроповий парасольки;
    • болгарський перець – кілька шматочків.

    Процес приготування:

  • Візьміть
    каструлю, налийте в неї воду Вам потрібно дати їй закипіти, після чого всипте в
    неї сипучі інгредієнти.
  • Перемішайте
    компоненти до того моменту, поки вони не розчиняться Продовжуйте кип’ятити.
  • Тепер
    можете викладати в тару помідори і спеції.
  • Як
    тільки ви складете їх в банку, залийте їх окропом і дайте їм охолонути. Далі воду
    вам потрібно злити, після чого довести її до кипіння.
  • Оцет
    ви можете додати у сам розчин або поверх овочів.
  • Залийте
    томати заправкою, закрийте ємність кришкою і утеплите. Як тільки вони охолонуть,
    поставте їх у те місце, де буде зберігатися закрутка.
  • Не знаєте яка сушарка для овочів і фруктів краще? Гадаєте яку купити? Читайте ТУТ!

    Помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку з морквяної бадиллям

    Якщо додати консервовані томати, таку
    складову, як морквяна бадилля, то вони вийдуть ароматними та смачними.
    Добавка стане відмінною заміною «віника» для маринаду, який продається на
    ринку.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku16 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З продуктів необхідно підготувати:

    • томати – 7-8 невеликих примірників;
    • морквяну бадилля – невеликий пучок від 2-3
      морквин;
    • часник – 4-5 зубців.;
    • пару кроповий парасольок.;
    • спеції (кмин, коріандр, чорний перець).

    Для маринаду потрібно:

    • кам’яна сіль – 15 г;
    • цукор – 30 г;
    • столовий оцет – 3 ч. л.;
    • вода – 1 л.

    Виконайте наступні дії:

  • Промийте
    бадилля, обтрусіть її від зайвої води.
  • Наповніть
    тару томатами, овочами і часником (викладайте шарами).
  • Залийте
    овочі окропом, дайте їм трохи настоятися і перелийте в каструлю.
  • В
    рідина, яку ви злили, всипте сіль, цукор і спеції. Туди ж можете
    відправити гілочку кропу.
  • Тепер
    вам потрібно довести склад до кипіння. Після цього не знімайте його з вогню
    протягом 3-4 хвилин.
  • Вилийте
    оцет поверх овочів і залийте їх окропом заправкою.
  • Прикрийте
    тару кришкою і відправте її в каструлю з гарячою водою. Вам потрібно стерилізувати
    заготівлю протягом 10 хвилин.
  • Завершальний
    етап передбачає закатування банок кришками. Як і в інших рецептах,
    банки укутываются ковдрою і після охолодження відправляються на зберігання.
  • Користь меду для організму: лікувальні рецепти з медом! Читайте в нашій статті ТУТ!

    Кисло-солодкі помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку

    Кисло-солодкі мариновані помідори представляють
    собою закрутку, яка мало кого залишає байдужим. Овочі виходять
    смачними, їх можна поєднувати з різними стравами. Ви зможете подавати їх до
    святкового столу, або до обіду у будні дні.

     Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З продуктів потрібно мати:

    • помідори – 7 шт.;
    • кілька штучок гвоздики.;
    • зелень у вигляді кропу і петрушки;
    • базилік;
    • хрін;
    • кілька зубців часнику;
    • пару горошин чорного перцю.;
    • ріпчаста цибуля – 1 шт.;
    • пару лаврових листочків.;
    • столовий оцет – 45 мл;
    • зернятка гірчиці – 0,5 ч. л.;

    Маринад буде складатися з:

    • 2-х ст. л. солі;
    • 2-х ст. л. цукру.
    • 1-го л води.

    Процес приготування:

  • На
    дні баночки вам потрібно розподілити наступні інгредієнти: цибуля, часник, зелень,
    лавровий лист, гвоздику, зерна гірчиці і перець.
  • Поверх
    спецій додайте томати і залийте їх оцтом.
  • Наповніть
    каструлю водою, далі всипте цукор і сіль. Доведіть її до кипіння
  • Залийте томати гарячої заправкою.
  • Прикрийте
    банку кришкою, поставте її в каструлю, наповнену гарячою водою. Стерилізуйте
    протягом 10-ти хвилин.
  • Закупорьте
    банку, додайте її так, щоб вона виявилася догори дном, обмотайте ковдрою.
    Після охолодження поставте на зберігання в льох або в темне місце у квартирі.
  • Асорті помідори і огірки: рецепт на 1 літрову банку

    Для літніх закруток у хід можуть піти будь-які овочі.
    Помідори з огірками – ідеальний варіант. Заготівля виходить яскравою, смачною і
    ароматною.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku18 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    Для засолювання знадобляться:

    • огірки і помідори – 4 шт.;
    • пару зубців часнику;
    • кроповий парасольку;
    • чорний перець горошком – 3 шт.;
    • пару лаврових листочків.;

    Маринад буде складатися з:

    • 1-го л води;
    • 3-х ст. л. солі;
    • 10-ти ст. л. цукру;
    • 15-ти мл оцту.

    Спосіб приготування:

  • На
    дні банки повинен знаходитися часник, кріп, приправи.
  • Далі
    наповніть банку овочами, нижній шар буде складатися з огірків, верхній – з
    томатів.
  • Залийте
    суміш з овочів окропом, через 20 хвилин злийте воду.
  • Додайте
    в каструлю воду, сіль, цукор і дайте їй закипіти. Не знімайте з вогню протягом декількох
    хвилин.
  • Влийте
    оцет в банку і залийте овочі гарячої заправкою і настоюйте близько 20-ти
    хвилин.
  • Закрийте
    тару кришкою, переверніть, оберніть пледом. Надсилайте на зберігання тільки
    після охолодження.
  • Горіхи макадамія: яка користь і шкоду для організму

    Помідори часточками без оцту на зиму: рецепт на 1 літрову банку

    Цей варіант закрутки має чимало переваг.
    По-перше, готується вона дуже просто і швидко. По-друге, виключає рецепт
    наявність оцту, а це значить, що заготовку можна сміливо давати дітям. Для такої закрутки підійдуть м’ясисті
    невеликі томати, які тримають форму.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku19 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З інгредієнтів потрібно підготувати:

    • помідори – 7 шт.;
    • цибуля – 1 шт.;
    • пару зубців часнику;
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • рослинна олія – 1 ст. л

    Для заправки:

    • вода – 2 л;
    • цукор – 80 г;
    • сіль – 30 р.

    Спосіб приготування:

  • Надішліть
    на дно тари часникові зубчики, перець і лавровий лист.
  • Цибуля
    наріжте так, щоб вийшли кільця.
  • Томати
    вам потрібно вимити, дати їм обсохнути і розділити їх на дві половинки.
  • Складіть
    у тару помідори і цибулю (шарами).
  • Тепер
    займіться підготовкою заливки. Вилийте воду в каструлю, добавити цукор і
    сіль. Доведіть до кипіння.
  • Залийте
    гарячим розчином помідори. Далі вам потрібно розмістити банки в каструлі з
    гарячою водою. Стерилізувати доведеться не менше 5-ти хвилин.
  • До
    того як ви закупорите банки, додайте в засолку соняшникову олію.
  • Солодкі помідори на зиму: рецепт на 1 літрову банку

    Для маринованого страви за таким рецептом необхідний
    досить скромний перелік продуктів. Воно буде складатися з помідорів,
    болгарського перцю і допоміжних компонентів. Що стосується пропорцій овочів,
    то співвідношення може бути будь-яким, з тут можна орієнтуватися на свій смак.
    Помідори знаходять солодкий смак, стануть ідеальним доповненням до будь-якого гарніру.

    pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku20 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    З інгредієнтів вам потрібно підготувати:

    • помідори та солодкий перець;
    • цукор – 30 г;
    • кам’яну сіль – 15 г;
    • столовий оцет – 3 ч. л..

    Готуйте закрутку за наступною схемою

  • Для
    початку складіть томати банку, туди ж відправте шматочки солодкого перцю.
  • Залийте
    їх окропом, дайте настоятися не менше 20-ти хвилин.
  • Далі
    вам потрібно злити воду в посудину, після чого всипати приправи, цукор і сіль.
  • Дочекайтеся
    закипання води, але не знімайте її з плити протягом 3-х хвилин.
  • Залийте
    гарячої заправкою суміш з овочів і закрийте ємність кришкою. Обмотайте пледом,
    дочекайтеся, поки банки не охолонуть.
  • pomidory na zimu: recepty na 1 litrovuyu banku21 Помідори на зиму: рецепти на 1 літрову банку

    Мариновані помідори – одна з найактуальніших закруток. Рецептів приготування такої заготовки чимало. Кожен з них відрізняється по-своєму. Якою б з них ви не вибрали, головне, дотримуватися пропорції і слідувати вказівкам. У підсумку вийдуть смачні мариновані томати, які припадуть до речі, як до святкової вечері, так і обіду.

    Здоров’я Вам і Вашим близьким! Наталія Білокопитова.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад
    Залишити відповідь