Помилкові курячі ніжки

 

Нескладне цікаву прикрасу столу. Блюдо «поза сезонів» – компоненти легко придбати в потрібний момент: влітку, взимку, коли завгодно. Універсально: підійде і сімейному неспішного вечері, і гостям при нагоді подати не соромно. Рецепт і правда з курятини. Ніжки «помилкові», тому що курячих ніжок у страві – ні. Формують імітовані – з філе (грудок). Попередньо готують фарш. Обсмажені в клярі, на вигляд виглядають «ніжки», як стегно і гомілка курки, звідси і назва.

55188f023fba3d581c6e0de479e93950 Помилкові курячі ніжки

Помилкові курячі ніжки

Інгредієнти

  • філе куряче – 2 шт.;
  • борошно для кляру – 200 г;
  • кефір – 250 мл;
  • цибулина – 1 шт.;
  • олія соняшникова – за потреби;
  • кулінарні соломинки – 1 набір;
  • трохи соди;
  • сіль і перець.

 

 

 

Помилкові курячі ніжки: покрокове приготування

  • У борошно ввести компоненти тіста (кляра): соду, кефір. Підсолити.
  • Вимісити тісто, м’яке, не липнущее на руки.
  • Розкачати качалкою, як на локшину, нарізати неширокими смугами (3 см).
  • Філе перемолоти з цибулею (або ввести цибулю дрібно нашаткованою у готовий фарш).
  • Фарш посолити, додати перець.
  • Виліпити «ніжку» з фаршу, всередину неї вставити соломинку.
  • Оберніть смужку тесту круговими рухами навколо імпровізованої ніжки, защипнути в кінці, щоб не розпалася.
  • Розігріти в сковороді до серпанок масло. Кількість його розрахуйте так, щоб «ніжки» потопали до половини.
  • Обсмажити підготовлений напівфабрикат до інтенсивного підрум’янення з обох сторін.
  • Любителі запікати віддадуть перевагу варіант в духовці. Масла там потрібно мінімум, краще вершкове взяти для змащування дека. В розігрітій духовці через півгодини отримаєте той самий ошатний шедевр. Ароматний, менш жирний.

    Приготуйте, залишитеся задоволені.

    Дієтичні властивості страва має, головний інгредієнт – фарш пісний, з філе. Вдале поєднання – користь, вишуканість смаку, ошатний, святковий вигляд їжі доведеться до вподоби отведавшим блюдо.

    І не забудьте розповісти про це кулінарному шедеврі друзям!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад