Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

Рататуй традиційно вважається овочевою стравою, але інколи життя вносить в рецепти свої корективи. Мабуть, комусь рататуй в традиційному виконанні здався недостатньо ситним, і він вирішив додати м’ясо, так і вийшов рецепт з курячим філе. Звичайно, замість філе може бути абсолютно будь-яке м’ясо, а не тільки м’ясо птиці.

Процес приготування у вас займе близько 2 годин: приблизно годину страва буде запікатися і близько 40 хвилин піде на те, щоб викласти овочі і фарш у форму і приготувати соус. Такої порції рататуя вистачить, щоб нагодувати сім’ю з 3-4 чоловік.

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 р.
  • Вода – 3 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Спеції для курки – 1 ч. л.
  • Баклажани – 1 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Помідори – 4 шт.

Для соусу:

  • Соняшникова олія – 30 мл
  • Солодкий болгарський перець – 1 шт.
  • Томатний соус – 5-6 ст. л.
  • Вода – 0,5 ст.
  • Спеції 10 овочів – 2 ч. л.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Кріп – 1 пучок.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Часник – 1 зубчик.

Час приготування: близько 2 годин, у тому числі: підготовка: 40 хвилин, запікання: 1 год. Кількість порцій: 3-4.

Приготування:

1. Куряче філе наріжте шматочками і викладіть в миску. Додайте сіль, воду і спеції. Блендером перетворіть у фарш.

a1dc13ef51a98156da3f7d1d30a16598 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

2. Кабачки наріжте колечками.

fa73f47365cfff91dacd51bfe9948a3c Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

3. Баклажани наріжте колечками.

391b1edcb5b51abf62e7c96772758710 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

4. Помідори теж наріжте колечками.

922329e574c2b345a42932282978a779 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

5. Тепер починайте викладати: кабачок фарш, баклажан, помідор.

Можна викладати компоненти в будь-якому порядку. Фарш можна покласти частіше, ніж овочі або навпаки.

28a4d4420926cf4e45ffe25fc0501e9d Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

6. Підготуйте форму, застеліть її пергаментом. Викладіть по колу овочі і філе.

1b4b5a47eb5771c846f94c8677f94c71 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

7. Тепер потрібно приготувати томатний соус. У сковороду налийте масло, увімкніть вогонь. Наріжте солодкий болгарський перець кубиками. Викладіть перець в сковороду і обсмажуйте до рум’яності.

ff611d8c7bbacfa456f2646292253559 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

8. Залийте томатний соус і воду.

12de1a646f37fcf88ff10dae23ee7a91 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

9. Перемішайте. Засипте сіль, цукор і спеції.

c562625a4d8982214a67968c46330722 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

10. Додайте кріп.

4f59172bd4dd4a48819de8405098466f Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

11. Покладіть петрушку.

9ff5d9c82dd622281b4655051468e000 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

12. Перемішайте, тушкуйте 5-7 хвилин і в кінці додайте подрібнений часник.

66190cb887a2c536810c46609ad63ab1 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

13. Полийте овочі у формі приготованим соусом і поставте форму в духовку.

3383b5c7f5f16811ae86311ba56ab183 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

14. Запікайте приблизно 50 хвилин при 180 градусах.

0a36935edefb275413e8b031f2952386 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

15. Викладіть готовий рататуй на блюдо. По краю прикрасьте свіжим кропом і посипте його зверху.

fe64a893016ad97096cea57e9bc6bd68 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

b50e0fdfedd59c8dd7b5467c75695129 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

d2f475e356c7d9740b2b128726a9aefd Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

38e81737f8b221de6ccc8cdea1ede588 Рататуй з куркою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад