Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Ні для кого не секрет, що пісочний пиріг з варенням — це досить-таки смачне і просте у приготуванні блюдо, власне, тому воно користується такою популярністю. Для того щоб приготувати цей пиріг, слід знати багато особливості, розглянемо деякі з них.

455e62a1d766f15ae66c5c8903588f3b Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Рецепт пісочного тіста для пирога

Інгредієнти, необхідні для приготування пирога з варенням з пісочного тіста:

  • Борошно — три склянки;
  • Маргарин або вершкове масло — 200 г;
  • Ванілін на кінчику ножа;
  • Розпушувач — одна чайна ложка;
  • Куряче яйце — дві штуки;
  • Цукор — один стакан;
  • Варення — 200 р.

Час приготування: 2 години.

Калорійність пирога з варенням з пісочного тіста досить-таки висока, на сто грам пирога приблизно 384 ккал, даний показник дуже високий, тому людям, що мають проблеми з надмірною вагою, дане блюдо протипоказано.

Після того як всі інгредієнти підібрані, можна приступати до приготування випічки. Першим ділом потрібно розтопити маргарин або вершкове масло, для цього необхідно взяти велику каструлю або ще яку-небудь ємність таких розмірів, наповнити її водою і розігріти на плиті.

Далі в цю ємність необхідно поставити тарілку менше, в якій буде перебувати маргарин або масло. Даний спосіб допоможе швидко і безперешкодно розтопити маргарин.

Після того як маргарин дійде до потрібного стану, його треба охолодити і додати до нього цукор, ванілін і яйця. Після чого отриману суміш потрібно ретельно розмішати.

beb10c1a6fe2d077aa5915c6684752ee Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Потім, в окремій мисці, необхідно змішати борошно і розпушувач і поступово розмішати все це з приготованими заздалегідь інгредієнтами.

c9d0b2c67e69808666edbe5b915d9c7e Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Після чого можна замісити тісто і розподілити його на дві нерівні частини, 1/3 і 2/3.

a18176103f0a560f250d3f34b859f17d Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Меншу частину необхідно прибрати в морозилку на годину, але перед цим його потрібно трохи расплюснуть, надавши їй тим самим форму коржі, це дозволить пісочної основі підмерзнути рівномірно.

Етапи формування та приготування випічки

Найбільшу слід розкачати половину тіста і рівномірно розподілити по листу. Для того щоб варення, яке згодом буде розподілятися по пласту, не витекло і не пригоріло, краї тіста необхідно розтягнути за межі дека приблизно на два-три сантиметри, утворюючи тим самим так звані бортики.

Товщина раскатываемого шару повинна становити від 0,5 до 1 см, а діаметр випічки — приблизно 30 на 30 см. Такі обсяги дозволять їй як слід пропектися і не пригоріти. Також слід пам’ятати про те, що лист не потрібно нічим змащувати.

21807edad1aa7d8a680d0512eef2ff7a Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Потім потрібно викласти варення і рівномірно розподілити їх по основі. Після чого потрібно вийняти подмерзшее тісто з холодильника і потерти на крупній тертці, рівномірно посипаючи їм варення.

c3a58e4b15af40af0358b3281d8e658f Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Духовку потрібно заздалегідь розігріти, для цього потрібно увімкнути її на температуру до 200 градусів і залишити на кілька хвилин, після чого в неї можна поміщати вийшов пиріг.

df531619bd75cf9c988ee44f56336cd0 Рецепт вдалого пісочного тіста для пирога з варенням

Запікання пісочного пирога займе від 30 до 35 хвилин. Під час всього процесу необхідно спостерігати за випічкою і переставляти її в духовці, це запобіжить пригорання і допоможе їй рівномірно і швидко пропектися.

Корисні поради по приготуванню

  • Для того щоб пом’якшити тісто, просто збризніть його невеликою кількістю чаю, приділяючи більше уваги краях пирога;
  • Якщо варення занадто рідке, то поставте тісто на 10 хвилин у духовку, це дозволить скоринці пирога як слід схопитися і рівномірно пропектися, після чого можна додати варення і кришити тісто на пиріг;
  • Якщо не вистачає часу для того, щоб дочекатися замерзання тесту в морозилці, просто скрутіть невеликі джгутики з даного тесту і розкладіть їх по пирогу у вигляді решітки, це дозволить заощадити величезну кількість часу і домогтися не менш приголомшливого смаку для пирога.

Як можна було помітити, рецепт приготування пирога з варенням з пісочного тіста досить-таки простий і не займає великої кількості часу, тому з його приготуванням впорається хто завгодно.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад