Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

Суп – це чудова страва, яке обов’язково має бути присутнім у повсякденному меню. Без цієї страви ніяк не обійтися, адже воно допомагає насититися, відновити сили і привести організм в тонус.

А скільки існує способів приготування цієї страви — так простий сила-силенна – овочеві, з крупами, з м’ясом і без, кремові, молочні, дієтичні та багато інших.

f4f54e99f373820d56bc8db4b696aeb4 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

Давайте сьогодні поговоримо про приготуванні супів для повсякденного меню. Розглянемо найпопулярніші рецепти приготування смачних супчиків.

Рецепти простих і легких супів на кожен день

Суп з м’яса індички і цибулею пореєм

Компоненти, які будуть потрібні:

  • Півкіло м’яса індички або курки;
  • Картопля – 500 грам;
  • Стебло цибулі порею;
  • Вода – 2500 мл;
  • Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Як готується:

  • М’ясо слід промити і нарізати середніми шматочками;
  • Потім поміщаємо шматочки м’яса в ємність, наливаємо воду, засипаємо сіль і поміщаємо на газ;
  • Як тільки вода почне кипіти, відварюємо його півгодини і виймаємо на тарілку;
  • З картоплі зрізається шкурка, промиваємо його і ріжемо кубиками;
  • У киплячий бульйон додаємо картоплю і готуємо до готовності 10-15 хвилин;
  • Цибуля порей нарізаємо у вигляді кілець і засипаємо в суп;
  • Також туди знову викладаємо шматочки м’яса, перчимо, якщо потрібно ще підсолюємо і відварюємо 5 хвилин;
  • Перед тим, як подати потрібно посипати дрібними шматочками зелені.
  • Суп зі свіжими грибами

    Складові компоненти:

    • Білі гриби – 6-7 штук;
    • Картопля – 400 грам;
    • 300 грам моркви;
    • Одна цибулина;
    • Пара гілочок зелені кропу і петрушки;
    • Вода – 2500 мл;
    • Пара штук лаврушки;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Як приготувати:

  • Гриби потрібно очистити і розрізати тонкими пластинками;
  • 3b6f6d0659ed7ad8122144613f7d4bfc Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Потім на газ ставимо ємність з рідиною і викладаємо шматочки грибів. Варимо їх протягом години;
  • Тим часом картопля чиститься від шкірки, обполіскується і розрізається часточками. Викладаємо їх у прохолодну воду, щоб не почорніли;
  • 79b94c26705edd7a7220013e4908c629 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Через годину в бульйон засипаємо картоплю і готуємо до готовності, приблизно хвилин 15;
  • 91af9e4415313d71cb9ea368c7b08de3 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Потім моркву і цибулю чистимо і розрізаємо у вигляді кубиків;
  • Ставимо на плиту жаровню, наливаємо олію і прогріваємо;
  • На розігріте масло викладаємо овочі і смажимо;
  • fa88bd87a2055e97190d76ddc5c7d482 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Гілочки зелені рубаємо дрібними шматочками і додаємо в овочеву суміш. Прожарюємо його хвилини 2-3 і перекладаємо в суп;
  • 651d1091a10ade13c501f8388a1880c1 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Суп приправляємо сіллю, чорним меленим перцем і лаврушкой. Готуємо приблизно 20-25 хвилин;
  • 4133af4d2c036fe7fc53c7d6e17555ca Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Готовий суп наливаємо у тарілки і присипаємо зеленою цибулею.
  • 45dbf8b3b8b060b5200b49cf14b30975 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

    Суп з плавленими сирками і вермішеллю

    Складові інгредієнти:

    • Сирок плавлений – 2 шматочки;
    • 100 грам вермішелі;
    • 300 грам картоплі;
    • Пара морквин;
    • Цибуля – 200 грам;
    • Рослинне або вершкове масло;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • 6-7 гілочок кропу і петрушки;
    • 2000 мл води.

    Як робиться:

    9f2d4565cae75365b6c9bd4c6607f00f Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Вода заливається в ємність, поміщається на газ і гріється до кипіння;
  • Шматочки плавленого сиру ріжуться невеликими скибочками і викладаються у киплячу воду;
  • Варимо сир до тих пір, поки він не розчиниться, приблизно 10 хвилин;
  • Далі картоплю очищаємо, ріжемо брусочками і засипаємо в сирний бульйон, відварюємо до готовності;
  • З лука чистимо шкірку і ріжемо невеликими брусочками;
  • Моркву треба очищається, промивається і протирається великою теркою;
  • Ставимо сковороду на плиту, заливаємо олію і засипаємо шматочки овочів. Смажимо до готовності, близько 10 хвилин;
  • Викладаємо овочі в суп і варимо 15 хвилин;
  • Приблизно за 5 хвилин до готовності суп викладаємо вермішель, сіль і чорний мелений перець;
  • Гілочки кропу і петрушки дрібно рубаємо і засинаємо.
  • Рецепти пісних супів

    Пісні щі зі свіжою капустою

    Компоненти, які знадобляться:

    • Цибуля – 1 штука;
    • 300 грам капусти;
    • Пару штук морквини;
    • 300 грам картоплі;
    • Петрушка пучок;
    • Рослинна олія;
    • 2000 мл води;
    • 2 лаврушки;
    • Сіль і чорний мелений перець.

    Як зробити:

  • Капусту потрібно очистити та порізати соломкою;
  • Цибуля чиститься від шкірки і шинкуется ножем на дрібні шматочки;
  • Морква промивається, очищається і протирається великою теркою;
  • Ставимо На плиту жаровню, заливаємо масло і засипаємо овочі;
  • Обсмажуємо овочі до готовності;
  • Далі на газ ставиться ємність з рідиною, і засипаємо туди овочі;
  • Картопля очищається від шкірки, промивається і розрізається у вигляді кубиків. Засипаємо його в бульйон до овочів;
  • Відварюємо до м’якості картоплі. Приблизно 15-20 хвилин;
  • Потім петрушку дрібно ріжемо і викладаємо в щі;
  • В кінці додаємо сіль, трохи чорного меленого перцю і відварюємо 2-3 хвилини.
  • Пісний суп з квасолі з горіхами

    Продукти для приготування:

    • Квасоля – 250 грам;
    • 400 грам картоплі;
    • 200 грам ріпчастої цибулі;
    • Морква – 300 грам;
    • Жменя волоських горіхів;
    • Рослинна олія;
    • Вода — 2500 мл;
    • Петрушка, кріп – 100 грам;
    • Лаврушка – 2 штучки;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Рецептура:

  • Спочатку квасоля потрібно покласти в холодну воду і замочувати 2-3 години;
  • Після цього з квасолі виливаємо воду, викладаємо її в тару з металу, заливаємо водою і ставимо на газ. Відварюємо до м’якості, приблизно годину;
  • Картопля очищається, промивається і ріжеться скибочками;
  • Засипаємо картоплю до квасолі і підсолюємо. Відварюємо до готовності картоплі;
  • Потім моркву слід очистити, промити і протерти великою теркою;
  • З цибулю потрібно прибрати шкірку і розрізати його дрібними кубиками;
  • Овочева нарізка прожарюється на рослинній олії до повної готовності, приблизно 10 хвилин;
  • Далі засмажку перекладаємо в суп;
  • Горіхи розламуємо на дрібні шматочки і засипаємо в бульйон;
  • Зелень потрібно дрібно нашаткувати і засипати до решти інгредієнтів. Також додаємо туди лавровий лист і чорний мелений перець;
  • Готовий суп повинен настоятися близько 30 хвилин.
  • Пісний суп з брокколі

    Інгредієнти, які знадобляться:

    • 300 гам брокколі;
    • Одна морквина;
    • Цибулина – 1 штука;
    • Картопля – 2-3 штуки;
    • Один стебло селери;
    • Зелень пару гілочок;
    • Рослинна олія;
    • Сіль;
    • Вода – 2500 мл

    Приготування:

    45a18a020924ea8b4005e5d487dddcea Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Ставимо На вогонь каструлю з рідиною і розігріваємо;
  • З картоплі знімаємо шкірку і нарізаємо на дольки;
  • Викладаємо шматочки картоплі в киплячу воду;
  • Морква та цибулю треба очистити. Цибулю дрібно шаткуємо, моркву розрізаємо у вигляді соломки;
  • Викладаємо овочі на розігріте масло і смажимо пару хвилин;
  • Брокколі промиваємо і розрізаємо на суцвіття. Засипаємо броколі до картоплі;
  • Через 10-15 хвилин в суп засипаємо зажарку і відварюємо ще 10 хвилин;
  • Селера і зелень дрібно рубаємо;
  • Додаємо в суп сіль і посічену зелень. Відварюємо ще 2-3 хвилини.
  • Рецепти швидких супів на кожен день

    Суп з гороху і копченої грудинки

    Продукти:

    • Горох колотий – 150 грам;
    • Копчена грудинка – 300 грам;
    • 400 грам картоплі;
    • Пара цибулин цибулі;
    • Трохи рослинного масла для засмажки;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • ? Ч. ложки харчової соди;
    • Трохи сушеної зелені.

    Приготування:

  • Бажано попередньо горох залити на ніч водою, так вона швидше звариться;
  • Попередньо вимочений горох слід промити і засипати в каструлю. Заливаємо гарячу воду і відварюємо. Також туди додаємо соду, за рахунок неї горох звариться значно швидше;
  • Як тільки вода почне кипіти, газ потрібно зменшити і зняти піну, яка утворилася зверху;
  • Горох відварюємо близько 10 хвилин і викладаємо на сито. Воду з содою слід злити;
  • З картоплі слід прибрати шкірку і розрізати його кубиками;
  • З моркви і цибулі очищають шкірку і шаткуємо овочі ножем у вигляді невеликих шматочків;
  • У грудинки відокремлюємо м’ясо і сало і розрізаємо їх також у вигляді кубиків;
  • У ємність з покриттям антипригарного виду засипаємо овочі з копченим м’ясом, додаємо рослинне масло і смажимо їх приблизно 5-7 хвилин;
  • Далі заливаємо все водою, близько 2-2,5 літра, підсолюємо і перчимо. Відварюємо 10-15 хвилин;
  • Потім додаємо в суп з овочами і м’ясом горох і проварюємо хвилин 10-15;
  • За кілька хвилин до готовності суп необхідно насипати сушену зелень.
  • Суп з яловичини в мультиварці

    Складові компоненти:

    • 400 грам яловичого м’яса;
    • Шампіньйони – 300 грам;
    • 3-4 картоплини;
    • Одна цибулина;
    • 5-6 гілочок петрушки;
    • Запашний перець – 5 горошин;
    • Томатна паста – 50 грам;
    • Лаврове листя – 1-2 штуки;
    • Вода – 2-2,5 літра.

    Приготування:

    041c80d765d96787aa76ffe669b29965 Рецепти супів на кожен день: швидкі і прості

  • Яловиче м’ясо слід промити і розрізати на середні шматочки;
  • Далі яловичину необхідно викласти в чашку мультиварки, залити водою, додати лаврушку і горщики запашного перцю. Ставимо режим «гасіння» на 2 години;
  • Як тільки вода закипить, знімаємо зверху піну;
  • З картоплі і моркви знімаємо шкірку, добре промиваємо і розрізаємо середніми кубиками;
  • З лука потрібна очистити від лушпиння і порубати ножем;
  • Печериці потрібно промити і розрізати на тонкі пластинки;
  • Приблизно через годину після початку приготування м’яса у бульйон засипаємо шматочки картоплі і моркви;
  • Через 15 хвилин кладемо в суп цибулю і пластинки грибів. Все добре перемішуємо;
  • За 10 хвилин до готовності викладаємо пару ложок томатної пасти;
  • Зелень дрібно ріжемо і висипаємо до всіх інгредієнтів;
  • В кінці все солимо і добре перемішуємо;
  • Готовий суп наполягаємо півгодини і розливаємо по тарілках.
  • Тепер ви знаєте, які супи можна приготувати для обіду або вечері. Вони чудово доповнять ваше меню і стануть улюбленими ласощами ваших домочадців. Будьте впевнені, вони вийдуть просто відмінними!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад