Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Ритм життя сучасної жінки змушує знаходити все більш нові методи економії часу при веденні домашнього господарства. У цьому прекрасним помічником служить мультиварка.

Що ж ще простіше: поклав у каструлю м’ясо або засипав крупу, натиснув на потрібні кнопочки – і після звукового сигналу у нас готове блюдо: печеня або каша! При цьому страва з мультиварки максимально наближене до здорового харчування, так як використовується мінімальна кількість жиру.

Одними з найпопулярніших м’ясних страв є страви, приготовані з курячого м’яса. Це дієтичне м’ясо, підходить для здорового харчування, для дітей і людей похилого віку.

1eb546fd2b5e0ce104973bba522d01e1 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Дуже просто приготувати куряче м’ясо в мультиварці, тим більше, що курку можна приготувати різними способами: запекти цілком, стушкувати, підсмажити в поєднанні з овочами і крупами. Завдяки рівномірній подачі тепла в мультиварці курка засмажується рівномірно.

Нижче розглянемо прості рецепти, які під силу будь-якій господині.

Святкова курка, запечена в мультиварці цілком

Курка, запечена цілком, — класичне святкове блюдо. А в мультиварці її приготування займе набагато менше часу і сил, ніж у звичайній духовці.

Для запікання цілої тушки кури підійде мультиварка Redmond (Редмонд) M-4502 (якщо у вас інша фірма, то використовуйте, звичайно ж, її). Інгредієнти для приготування цілої запеченої курки:

  • Куряча тушка — до 1,5 кг, щоб влізла в чашу цілком;
  • 3 ст. л. оливкової олії (можна соняшникової);
  • 2 ст. л. коньяку;
  • 1 ст. л. солі;
  • Спеції — приправа для курки, хмелі-сунелі та будь-які інші приправи;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 ст. л. цукру.

d9c27b5afd43bfa45c6bf7af704c7ee2 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Перейдемо відразу до приготування цього рецепту курки в мультиварці з наочними фото.

Спершу курячу тушку потрібно обов’язково промити всередині і зовні і обсушити зверху рушником.

736a08ccafbb93dd39ee67d53c539998 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Потрібно приготувати маринад для курки: у окремій ємності змішати сіль, цукор, коньяк, рослинне масло і приправи (можна використовувати готову приправу для курки, можна – хмелі-сунелі або різноманітні прянощі: сушений базилік, розмарин, орегано, мелену паприку або суміші перців та інше).

fb67d6485989c4eb82d26bb34a61c8c6 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Свіжий часник очистити, подрібнити (видавити через прес, потерти на тертці, потовкти у ступці і додати до маринаду.

М’ясо ретельно натерти маринадом, покласти в окрему ємність (велику чашку або каструлю), накрити і залишити промаринуватися кілька годин у холоді (бажано на ніч).

aae89b8a3940be0f82a6f6709cf535e7 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Коли курка добре промаринувалася, потрібно рясно змастити дно чаші маслом, покласти в неї тушку (головне, щоб вона повністю помістилася), встановити на 40 хвилин програму «Випічка». Коли пролунає звуковий сигнал, курячу тушку перевернути і знову включити на цей же час режим «Випічка».

a0fcb949dc2cc15232499a7b29c82feb Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Чекаємо наступного сигналу про закінчення випікання. Рум’яна, ароматна, соковита, ніжна курочка готова! Вона чудово поєднується з запеченим або тушкованою картоплею, овочами, різними кашами.

e8d22e328ccf4f05bc4b5c42c56157d2 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

Пропонуємо подивитися рецепт запікання курки цілком в мультиварці у відео-сюжеті:

Ніжне куряче філе у вершковому соусі в мультиварці

Приготовлена куряча грудка (філе) вважається дієтичним легкоусваиваемым стравою. Особливо добре виходить філе в мультиварці, так як можна не боятися, що воно підгорить або пересушити.

Дуже вдалою є курочка, приготована в вершковому соусі – м’ясо виходить ніжним і соковитим.

Інгредієнти, необхідні для приготування курячого філе:

  • 0,5 кг курячого філе;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;221633205ca085148948851d891dccd5 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото
  • 5 ст. л. вершків;
  • 1 ст. л. пшеничного борошна;
  • 100 г твердого сиру;
  • Соняшникова олія;
  • Сіль, спеції;
  • Зелень.

У чашу мультиварки з’єднати масло (3 ст. л.) і борошно, перемішати. Цибулю нарізати кубиками, разом з борошном його обсмажити в мультиварці на «Випікання» (15 хвилин).

Після додати до цибулі нарізане на шматочки філе і влити вершки. Посолити, додати прянощі (хмелі-сунелі, каррі, паприку або сушені трави), перемішати.

Вибрати в меню програму «Гасіння» і задати час 1 год. За кілька хвилин до закінчення години зверху вміст чаші посипати тертим сиром.

Перед подачею куряче філе можна посипати свіжою дрібно нарубаною зеленню.

Ця страва чудово підійде до відварного рису або гречки, а ще до картопляного пюре. За таким же принципом можна приготувати курячі крильця.

Зверніть увагу на відео-рецепт нижче.

Відмінний варіант приготування філе курки під сиром і помідорами, запеченого у фользі в мультиварці:

Ароматна тушкована курка в томатному соку

Особливу увагу слід приділити тушкованої курки, так як вона більш корисна, ніж смажена, але при цьому не поступається останньої ні по вишуканості смаку, ні за привабливістю зовнішнього вигляду, особливо приготована в томатному соку.

Таку пікантну і ароматну курочку можна стушкувати в мультиварці Polaris (Поларіс) або будь-який інший, якій ви володієте. Інгредієнти для приготування тушкованої курки в томатному соку по даному рецепту:

  • 1 куряча тушка (приблизно 1,5 кг);
  • 3-4 головки ріпчастої цибулі;
  • Майонез;
  • 1 літр томатного соку;
  • Сіль;
  • Приправи (за смаком);
  • Зелень (сушена або свіжа).

143b86b34834de7effe66460e34ec705 Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фотоКуру необхідно порізати на шматочки середніх розмірів (наприклад, стегно – на 2 суглоба, а крило – на 3), посолити, додати прянощі (доречніше всього хмелі-сунелі), обмазати рясно майонезом і залишити маринуватися.

Після трьох-чотирьох годин (м’якоть замаринувалась) покласти м’ясо в миску. Зверху додати нарізану півкільцями цибулю і залити томатним соком. Все добре перемішати, додати зелень (петрушка, базилік, кріп, кінза та інші).

Закрити кришку і запустити програму «Гасіння». У цій мультиварці програма автоматично встановлюється на 2 години.

У процесі гасіння необхідно два рази перемішати вміст чаші. Після звукового сигналу курочка в томатному соусі готова.

Така апетитна і ароматна курка підійде до різноманітних гарнірів, тим більше, що томатна підлива відмінно просочить яку кашу (рисову, пшоняну, гречану).

Смажені курячі гомілки з хрусткою золотистою скоринкою

Що не кажи, а смажене м’ясо, курка не виняток, залишається найбільш популярним, хоч користі від цього ніякої страви. В мультиварці, де найменше використовується жиру, шкоду смаженого страви зводиться до мінімуму.

Курочка, яка засмажене в мультиварці, має теж апетитну хрустку скоринку (проте не завжди) і менш шкідлива, ніж та, що пожарена на сковороді.

Інгредієнти для приготування смаженої курки в мультиварці:03c2733659bab9b8ed29e1e5a3b9241c Рецепти тушкованої та смаженої курки в мультиварці з фото

  • 8 курячих гомілок (можна обробити курочку цілком або взяти інші частини);
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • Сіль;
  • Прянощі;
  • В’ялені томати (за бажанням).

Курку ретельно промити і видалити зайву вологу рушником. Гомілки посолити, додати прянощі (суміш перців (мелена), каррі, пряні сушені трави, паприка та інше). Можна збризнути м’ясо лимонним соком (для м’якості), перемішати і залишити маринуватися приблизно на годину.

У чашу налити олію (краще всього використовувати оливкову) і покласти курку. Включити режим «Смаження» на 20 хвилин.

Після 10 хвилин приготування м’ясо слід перевернути, щоб курочка присмажився рівномірно з обох сторін. Щоб додати пікантності смаженої курки, можна додати в’ялені помідори (кілька штук).

Після двадцяти хвилин смаження (прозвучить сигнал) курка готова. Страва з мультиварки вийде м’яким і ніжним, а головне – кориснішою, ніж при готуванні на сковороді.

Поради при приготуванні: це важливо знати!

  • Перед приготуванням курки в мультиварці з птиці необхідно зняти весь зайвий жир, оскільки його надлишок може зіпсувати готову страву, так і для мультиварки необхідно мінімальна кількість жиру;
  • Для видалення зайвого жиру з курки можна трохи обсмажити шматочки на сухій сковороді. Від цього блюдо буде більш ароматним;
  • Якщо курка готується з овочами, слід пам’ятати, що коренеплоди (картопля, морква) готуються довше, ніж куряче м’ясо. Краще всього їх викладати на дно чаші, прикривши куркою. Так овочі і приготуються разом з м’ясом, і просочаться соком курки, ставши більш ароматними і сочними;
  • Якщо м’ясо заздалегідь не маринується зі спеціями, то прянощі краще всього класти в процесі приготування, а солити і додавати пряні трави – в самому кінці;
  • Якщо за рецептом потрібна кисломолочна заправка (сметана, майонез, кефір або йогурт), додавати її необхідно потроху в процесі приготування, щоб не згорнулася.
  • Багато сучасні господині володіють таким чудом техніки, як мультиварка. З її допомогою можна, смажити, випікати, смажити, готувати на пару, варити супи.

    Дуже смачними виходять в мультиварці страви з курки. Приготовлена таким способом птах дуже соковита і ніжна, а користі від неї більше, ніж від приготовленої (запеченої або власно руч підсмаженої) звичайним способом.

    Якщо ви прихильник найпростіших страв, але при цьому для вас важливо, щоб вони були дуже смачними, то відео нижче вас точно зацікавить.

    Ось вони, швидкі курячі крильця по-азійськи в мультиварці! Смакота, раз-два і готово!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад