Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото

Кожна господиня має свій, перевірений роками рецепт універсального тесту, з якого можна приготувати смачну домашню випічку.

97938434b7611cf07d540b8d6fffa629 Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото

Розглянемо найбільш поширений рецепт бездріжджового листкового тіста докладно.

Його з успіхом можна застосовувати як для приготування солодких десертів, так і для несолодкої випічки з різними видами начинок.

Покроковий рецепт листкового бездріжджового тіста швидкого приготування

Це найбільш поширений варіант швидкого приготування листкового тіста без дріжджів для всілякої випічки – пирогів, слойок, піци.

В рецепті використовується всього два інгредієнти: велика кількість вершкового масла або якісного маргарину і борошно вищого гатунку.

Для приготування листкового тіста без дріжджів знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 кг борошна пшеничного;
  • Склянка крижаної води (250 мл);
  • 0,5 кг вершкового масла або високоякісного маргарину;
  • 1 чайна ложка кухонної солі.

Покрокове приготування з цього швидкому рецептом з фото:

  • Просійте борошно з сіллю;1f09c317871ac8df2722ab0eb1c85069 Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото
  • Попередньо розм’якшене вершкове масло ретельно перетріть з борошном;6016488ab5942e5ef0e5e770e25107ab Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото
  • Поступово подбавляйте холодну воду;0cd4e8177ea1bfde67ce7f43f0c077bc Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото
  • Замісіть круте тісто, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин (краще на ніч).8ad4a2e2d4d48bd3dde969300ffa7125 Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото
  • Все готово!

    Легкі рецепти смачною випічки і солодких десертів

    Коли основа готова, то тут-то і приходять на допомогу рецепти ароматної випічки з листкового бездріжджового тіста, якими ми із задоволенням поділимося з вами, а ви — зі своїми гостями. Виходить, що всі будуть ситі і задоволені. Отже, почнемо!

    Десертні груші в листковому бездрожжевом тесті

    Вишуканий десерт на французький манер відмінно прикрасить святковий стіл, а прянощі і спеції додадуть особливу пікантну нотку звичного для більшості смаком груші.

    До того ж, його можна підготувати заздалегідь і прибрати в морозильну камеру, вам залишиться тільки дістати його та обернути підготовлені груші, вони виходять м’якими і ароматними, з легким медовим присмаком. Контраст м’яких груші з хрустким тестом просто ідеальний.

    Інгредієнти для десерту:f0e82056330b17ce73f627bfda84095a Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото

    • 500 грам заздалегідь приготованого бездріжджового листкового тіста;
    • Кілограм груш твердих сортів, оптимально Дюшес.

    Компоненти для сиропу:

    • 1 літр води;
    • 1 склянка цукру;
    • 5 столових ложок квіткового меду;
    • Ваніль і кориця за смаком.

    Поетапне приготування грушевого десерту:

  • Вимиті груші очистити від шкірки, хвостики не вирізаємо;
  • У ємності з подвійним дном варимо цукрово-медовий сироп;
  • У киплячий сироп акуратно помістити очищені груші і варити з моменту закипання близько 20 хвилин;
  • Готові груші вийняти і перекласти на блюдо до охолодження;
  • Сироп продовжувати уварюють до загусання;
  • Листкове бездріжджове тісто, приготоване за вказаною вище рецептом, розкачати тонким шаром і нарізати на смужки шириною близько 1 см;
  • Тепер беремо грушу, ставимо її на тарілку (якщо падає, підрізаємо денце для більшої стійкості) і обережно обмотуємо смужками, починаючи знизу вгору;
  • Якщо смужка закінчилася – беремо іншу, а кінці тесту з’єднуємо між собою;
  • Так проробляємо з усіма грушами і перекладаємо на застелений пергаментом деко;
  • Поставити деко з грушами в духовку на 180 градусів і випікати до появи золотистої скоринки;
  • Перед подачею до столу на дно тарілки налийте медовий сироп, в центр поставте грушу.
  • Подавайте з м’ятним чаєм або легким білим вином.

    Яблучний штрудель

    Штруделі міцно закріпилися в ресторанних меню і сучасних кав’ярнях. Зазвичай такий десерт прийнято подавати гарячим з кулькою морозива і гілочкою свіжої м’яти.

    Спробуємо приготувати популярний десерт в домашніх умовах, використовуючи базовий рецепт швидкого приготування тіста, зазначений вище.

    Список необхідних інгредієнтів:

    • 500 г готового листкового бездріжджового тіста;
    • 5-6 великих яблук кисло-солодкого сорту;
    • 100 грам родзинок;
    • 50 грам цукру або пудри;
    • Вершкове масло – 75 г;
    • Яйце – 1 шт.

    f738a3adf4898706ffa73e8ee37dde48 Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото

    Покрокове приготування:

  • Для начинки подрібніть горіхи в блендері;
  • Ізюм промийте і залийте окропом;
  • Яблука очищаємо і нарізаємо кубиками;
  • На розігріту сковороду кладемо вершкове масло, потім яблука і тушкуємо все 3-4 хвилинки;
  • Тісто розгортаємо в прямокутний пласт товщиною один см;
  • На розкачаний корж рівномірним шаром розкладаємо тушковані яблука, родзинки і подрібнені горіхи, присипаємо цукром або пудрою;
  • Звертаємо шар з начинкою в рулет, краї защипуємо, щоб начинка не витекла в процесі приготування;
  • Змащуємо майбутній штрудель збитим яйцем (для цього зручно використовувати силіконову пензлик);
  • Випікаємо 20-25 хвилин при температурі 175 С;
  • Готовий штрудель виймаємо з духовки, нарізаємо порційними шматками і подаємо до столу в теплому вигляді, за бажанням можна покласти кульку вершкового морозива або збиті пишні вершки.
  • Пропонуємо вам подивитися відео, в якому описаний рецепт приготування чудових тістечок. Тепер на питання, що приготувати з листкового тіста без дріжджів, ви вже знаєте відповідь!

    Міні-піца з салямі

    Особливою популярністю останнім часом користуються всілякі порційні закуски, серед яких лідирують піци міні формату. Такі міні-піци можна подати на вечірці, їх зручно їсти, до того ж виглядають вони на святково накритому столі дуже ошатно.

    Любителі гострого соусу можуть використовувати кетчуп з перцем чилі, маслини додадуть випічці пікантний смак, а базилік – пряний аромат.

    Для приготування нам будуть потрібні такі складові:

    • Завчасно підготовлене і добре охолоджене листкове тісто без дріжджів;
    • Томатний соус або кетчуп – 3-4 ст. ложки;
    • Помідори для прикраси – 1 шт.;56b27bf6da4367cb91736287be43e82f Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото
    • Салямі – 150 грам;
    • Перець солодкий – 1 шт.;
    • Маслини або оливки без кісточок – 1 банка;
    • Сир твердий типу голландського – 200 грам;
    • Зелень (базилік або сухі прованські трави) – опционально.

    Починаємо готувати поетапно:

  • Для початку дістанемо з холодильника готове листкове бездріжджове тісто і розкотимо його в тонкий пласт товщиною 1-1,5 див;
  • Потім потрібно нарізати тісто на невеликі квадрати, приблизно 10х10 див.;
  • Кожен отриманий квадрат щедро змащуємо томатним соусом або кетчупом;
  • Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо на кетчуп;
  • Зверху щільним шаром викладаємо кружечки тонко нарізаної ковбаси салямі;
  • Голландський сир натираємо на тертці і посипаємо поверх ковбаси;
  • Маслини (особливо ефектно виглядають чорні маслини) нарізаємо кружечками і розкладаємо останнім шаром;
  • На деко викладаємо піци, намагаючись не соприкасать їх між собою;
  • Ставимо наші майбутні піци в духовку і випікаємо 15 хвилин при середній температурі;
  • Отримані міні-піци дістаємо, викладаємо на блюдо для подачі і посипаємо дрібно нарізаним базиліком або сухими прованськими травами.
  • Подаємо до столу негайно, з пилу, з жару!

    Трикутники з полуницею та сиром рікотта

    Другий варіант назви цього смачного десерту — «Гості на порозі», так як готуються такі солодкі трикутники гранично просто, а отриманий результат просто чудовий. Ароматна полуниця в поєднанні з ніжною рікоттою дає чудовий смак.

    Все що вам знадобиться, щоб вразити своїх гостей – заздалегідь підготувати листкове тісто без використання дріжджів.

    Необхідні інгредієнти:

    • 0,5 кг готового листкового тіста (без дріжджів);
    • 100 грам рікотти або кремоподібного сиру;
    • 50 гр. цукру;
    • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
    • 200 грам полуниці (можна використовувати заморожену суміш ягід);
    • 1 яйце для змащування слойок;
    • Плитка білого шоколаду для прикраси (за бажанням).

    Готуємо наступним чином:

    d4ffec4063370ce92824a02d970a4f9b Рецепти випічки з листкового бездріжджового тіста з фото

  • Тісто розгортаємо і нарізаємо на квадрати 10х10 см;
  • Змащуємо їх сиром;
  • У центр кожного квадрата кладемо 2-3 полунички;
  • Присипаємо ягоди крохмалем (щоб начинка не витікала) і цукром за смаком;
  • Защипуємо краю у формі трикутника;
  • Змащуємо слойки збитим яйцем;
  • Відправляємо в розігріту духову шафу на 20 хвилин;
  • Остуджуємо наші слойки і поливаємо зверху розтопленим в мікрохвильовці білим шоколадом.
  • Готові Слойки, кличте всіх до столу!

    Корисні поради недосвідченим господаркам

  • Не лінуйтеся просіяти борошно перед замісом, вона збагатиться киснем і тісто вийде особливо легким і повітряним;
  • Завжди присаливайте тісто, це забезпечить потрібну консистенцію та смак готового виробу;
  • Вода для приготування листкового тіста обов’язково повинна бути крижаний, для цього додайте пару кубиків льоду в склянку з водою;
  • Використовуйте якісне вершкове масло або маргарин підвищеної жирності, так основа буде пишніше;
  • Готове тісто обов’язково має вистоятися в холодильнику пару годин, а краще всього помістіть його на ніч в морозильну камеру.
  • Рекомендуємо всім хазяєчкам тримати невеликий запас листкового бездріжджового тіста в морозилці. Ви будете у всеозброєнні при зустрічі незапланованих гостей і зможете порадувати всіх смачною здобної випічкою.

    Наостанок вашій увазі ще один простий рецепт чудових троянд з ковбасою. Сподобаються вони і дорослим, і діткам. Дивимося:

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад