Риба короп запечений у духовці з лимоном

cb3065f2b890dd962fb938178f26f5e5 Риба короп запечений у духовці з лимоном

Запікання продуктів у духовці або печі вважається одним із самих корисних способів термообробки їжі. Таким чином, в стравах зберігається максимальний набір необхідних нашому організму вітамінів і мікроелементів.

Для приготування овочів, наприклад, не потрібні додаткові рідини. Продукти, так сказати, готуються у власному соку. Для приготування м’ясних і рибних страв знадобиться зовсім небагато додаткових жирів, більше в якості мастила ємності, щоб не прилипло.

Дуже смачну страву, а, головне, готується швидко, риба короп запечений у духовці.

Рибку таким способом можна приготувати цілком або порційно, з мінімальним набором прянощів або під пікантним соусом, короп з лимоном в духовці або з овочами і так далі.

Короп, печена в духовці: підготовка риби

Карпа потрібно гарненько почистити від луски і нутрощів, вийняти зябра і очі, зрізати плавники. Потім тушку потрібно гарненько промити. Далі обробіть рибу сіллю і залиште на деякий час.

640436a541d3185a5a26561ac6f3b290 Риба короп запечений у духовці з лимоном

Короп – прісноводна риба, отже, вона може мати характерний для замулених водойм запах (а м’ясо риби – присмак). Кухонна сіль прибере і те, і інше. В залежності від того, як саме буде запечений короп, рибу можна просто присолити або замаринувати на кілька годин.

Рецепт з рибою: короп в духовці

Почнемо, мабуть, з самого простого рецепту запікання коропа в духовці: з лимоном. Перед початком готування промийте рибину добре під проточною холодною водою, просушіть на паперовому рушнику.

Тепер можна братися за підготовку до запіканню коропа в духовці.

Візьміть відріз харчової фольги (на кілька сантиметрів довше з кожної сторони, що ваша рибка). Трохи загніть краю, за типом човники. Тепер наливаємо на фольгу трохи рослинного масла і розмазуємо його силіконової пензликом по фользі.

c824a75df4f57f241f56dc22a7c77f13 Риба короп запечений у духовці з лимоном

Далі нам потрібно:

  • лимонні кільця,
  • слайсы свіжого кореня імбиру,
  • гілочки розмарину.

З лимона, імбиру і розмарину робимо «подушку» для риби (по парі-трійці штук, не більше). Тепер нашу просушену тушку карпа злегка підсолимо з усіх боків і всередині (велика сіль, краще морська), а потім покладемо її на подушку з прянощів.

Якщо тушка велика, на спинці можна зробити кілька неглибоких надрізів.

Змащуємо карпа рослинним маслом (кілька грамів, розподіляємо по всій поверхні за допомогою пензлика). Кілька часточок лимона і імбиру кладемо всередину рибини плюс гілочка розмарину.

Зверху також декоруємо прянощами, трохи меленого запашного перцю за смаком.

Останній штрих – кілька грамів соєвого соусу. Тепер звертаємо нашу «човник» так, щоб запакувати карпа. Для надійності можна використовувати ще один аркуш фольги.

«Посилку» з рибкою укладаємо на деко або в будь-яку підходящу ємність і відправляємо на 60 хвилин у розігріту до 180-200 градусів духовку. Час термообробки печеного коропа в духовці зменшиться, якщо взяти стейки.

З чим ще приготувати коропа?

Риба короп, запечений у духовці, може бути приготована з цибулею і прянощами, на овочевій подушці, з грибами. Технологія приготування цих страв практично ідентична тій, що описана вище. Під кожен набір продуктів слід підбирати правильні ємності.

Щоб всі інгредієнти приготувалися одночасно, ємність слід накрити.

c91b34ae052fa1671780ce11fc36fc7e Риба короп запечений у духовці з лимоном

За смаком м’ясо коропа солодкуватий, дуже ніжне. Якщо ви правильно почистили рибу і позбулися річкового запаху, то запечений короп – просто пальчики оближеш!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад