Річкова форель в духовці

Річкова форель — не тільки смачний, але і, безумовно, корисний продукт. Ця чудова риба містить Омега-3 жирні кислоти, які корисні для серця і нашої серцево-судинної системи, а також вітаміни B6 і B12. У 100 гр. форелі близько 19 гр. білка, що відносить цей продукт до рекомендованих для тих, хто сидить на дієті або просто віддає перевагу правильно і здорове харчування.

Пара простих рецептів у сьогоднішній добірці допоможуть приготувати річкову форель швидко, смачно, а головне просто.

Річкова форель в духовці — рецепт з фото

Прості страви найчастіше ще й найсмачніші. І немає нічого простіше і смачніше, ніж ніжна і соковита запечена в духовці форель, виливає аромат пряних трав.

Для приготування вам знадобиться:

  • 2 свіжі тушки форелі
  • орегано і всякі смачні приправки для риби (приправи краще вибирати без глютену і солі);
  • можна узяти петрушку і кріп;
  • сіль і перець;
  • трохи оливкової олії;
  • гілочка помідорів черрі;
  • 1 цілий лимон.

Приготування:

1. Форель потрібно промити, якщо вона не чищена, то почистити і дістати всі нутрощі і гарненько промити.

2. Після того як промили, солимо, гарненько обсипаємо її приправами з обох сторін.

7ebdc64a95f1cab6c87edd5760aa38eb Річкова форель в духовці

3. Тепер ставимо за духовку розігріватися до 200-220 градусів.

4. Беремо форму для запікання (будь-яку, скляну або керамічну), наливаємо трохи оливкової олії на дно. Викладаємо форель, посипаємо рубаною зеленню, поруч кладемо гілочку помідорів чері і лимон, збризкуємо все оливковою олією.

5. Ставимо рибу в розігріту духовку і запікаємо хвилин 45-55 в залежності від величини річкової форелі.

e95fc154661beb301f84f268aa13d730 Річкова форель в духовці

Річкова форель в духовці готова

 

Щоб надати рибі ще більше соковитості, можна всередину риби порізати кільцями 1 цибулину і лимон.

Крім помідорів чері, разом з рибою можна запекти картоплю.

 

Форель запечена в духовці з манго — рецепт для гурманів

Не знаю, як Вам, а мені вже сама назва рецепта звучить «соковито і смачно», таке блюдо явно потребує романтичної вечері і келиха вина або виноградного соку). Тому всі інгредієнти розраховані на двох персон. Вам знадобиться:

  • 2 тушки річкової форелі
  • 4 ст. ложки соєвого соусу
  • 4 ст. ложки оливкової олії
  • 1 ст. ложка зерен гірчиці (можна просто взяти французьку гірчицю)
  • сік половинки лимона
  • 1 червоний солодкий перець (нарізати невеликими кубиками)
  • 1 цибулина — нарізати дрібно
  • 1 манго, не дуже стиглий
  • листя руколи для сервірування

Приготування річкової форелі:

1. Видаляємо у риби хвіст і голову. Трохи солимо (не соліть дуже сильно, так як рибу будемо маринувати в соєвому соусі).

2. Викладаємо форель в пластикову ємність або пакет для маринування, додаємо оливкову олію, соєвий соус, сік лимона і гірчицю. Залишаємо маринуватися протягом 1 години.

dd0703515129b2f14e3ff739a1465c85 Річкова форель в духовці

3. В цей час готуємо суміш з 1/4 манго (порізати невеликими кубиками), дрібно порізаного цибулі і червоного перцю.

4896222ea4a6684b1fe2e4c0fd0ffced Річкова форель в духовці

4. Перед приготуванням розігріваємо духовку до 210 градусів.

5. Беремо форму для запікання, на дно викладаємо фольгу. На неї викладаємо мариновану річкову форель. Зверху неї викладаємо нашу суміш з манго, цибулі і перцю, трохи суміші можна покласти всередину самої риби. Зверху поливаємо все кількома ложками маринаду.

d924c6c2a355d90ddcc23fdaea6d8d96 Річкова форель в духовці

6. Залишився манго нарізаємо великими скибочками і викладаємо його зверху риби.

e421b9009e962aefe55d02a59d345a16 Річкова форель в духовці

7. Зверху накриваємо фольгою. У фользі з допомогою зубочистки зробіть кілька отворів.

8. Запікайте 25-30 хвилин, після чого зніміть фольгу і запікайте ще хвилин 7-10.

e645cdba15a74f36cd76fa9b4c88ac20 Річкова форель в духовці

9. Подавати річкову форель запечену в духовці потрібно зі свіжими листям рукколи.

0e0bbfd03319ad1a3a23816e9c50071d Річкова форель в духовці

Приємного апетиту!

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад