Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

З нежирного м’яса курки можна приготувати досить багато корисних і апетитних страв. Ось, наприклад, одне з них – рубані котлети курячі з сиром.

Основу страви становить нарізане дрібними кубиками філе курки. Твердий сир чудово поєднується з м’ясом, надаючи страві пікантні нотки. Дует цибулі і часнику тонко відтіняє смак страви, роблячи котлети соковитими. Сметана гармонійно вписується в загальну композицію, наповнюючи страва ніжним вершковим смаком. Сполучною ланкою служать яйця. В якості приправ використовуються базилік, суміш перців, сіль.

Інгредієнти:

  • Філе куряче – 300 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сир твердий – 70 р.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
  • Базилік сушений – ½ ч. л.
  • Сметана жирна (25%) – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком.
  • Суміш перців – за смаком.
  • Олія соняшникова рафінована (для смаження) – 3 ст. л.

78c0df25f3c39a567115b4ca7df9d180 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Філе курки вимийте під струменем холодної проточної води. Обсушити паперовими рушниками. Дрібно порубаєте ножем і складіть в миску.

72a093472a1ce9786261eae5b9acadeb Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

2. Цибулю почистіть, промийте і подрібніть в блендері в кашку. Можете також натерти цибулю на терці. Такі способи подрібнення дозволяють зберегти сік.

5220fdc8a3644c1093599208f94829d6 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

3. Сир натріть на тертці з дрібними отворами.

Для приготування котлет категорично не підходить сирний продукт, так як він не плавиться в процесі смаження.

ec36c8db9baffd8569896bb5837a1983 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

4. Додайте цибулю і сир в миску до філе. Перемішайте.

0ca91fae14ee7dfb499d9ccf0881b18a Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

5. Збийте яйця і додайте сметану. В ідеалі для котлет підійде домашня густа сметана. Вона, як правило, не кислить і володіє приємним вершковим смаком.

c44a4748779cce2fc64be004872bd2d3 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

6. Часник дрібно порубаєте або пропустіть через прес. Додайте до фаршу.

Замість свіжого ви можете використовувати мелений сушений часник. Його потрібно половина чайної ложки.

Приправити сумішшю перців, базиліком і посоліть за смаком. Ретельно перемішайте. Суміші перців прекрасною альтернативою буде звичайний чорний мелений перець.

948f6379d8c6ac4b87fc36046e8437c7 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

7. Поставте готовий фарш в холодильник на 30 хвилин, так би мовити для «об’єднання» всіх інгредієнтів.
У сковороді розігрійте олію. Викладайте фарш столовою ложкою у вигляді коржів. Обсмажуйте з двох сторін до золотистого кольору.

0e46358e4b9e9747219060d7158a824a Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

8. В якості гарніру до курячим рубаних котлет підійде картопляне пюре, варену картоплю або, наприклад, овочі, приготовані на пару. А ще ви можете зробити найсмачніший бутерброд, поклавши рум’яну котлетку на скибочку свіжого білого хліба з хрусткою скоринкою.

За цим рецептом ви можете приготувати не менш смачні котлети з м’якоті індички.

6f3562c5f83420ecc28022cc1aa79437 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

7e0a5108d011d2555e0c69c3c2c88837 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

c3236d4c0bdaa8a07779fd0db7b49b38 Рубані котлети курячі з сиром: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад