Салат “Цезар” з куркою: класичний простий рецепт з фото

Салат «Цезар» — це дуже просте блюдо. Воно досить швидко готується і підійде як для святкового застілля, так і для звичайної трапези в колі сім’ї.

Додавання додаткових інгредієнтів дає незліченну кількість варіантів його приготування, причому на будь-який смак.

10fb31029f605af755f687c83c38b792 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

Нижче ми розглянемо, як потрібно готувати класичний рецепт салату «Цезар» та інший простий рецепт це страви — з куркою.

Основний класичний рецепт з фото

Необхідні продукти:

  • Салат — 350-400 гр.;
  • Хліб білий — 2-3 скибочки;
  • Оливкова олія, бажано холодного віджиму — за смаком;
  • Сир Пармезан — 150 гр.;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Лимон — 1 шт.;
  • Вустерський Соус — за смаком;
  • Сіль і приправи — додати за смаком.
  • 27e13ba437760af43ad0ff5ea0e0d6bb Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    З білого хліба зрізаємо шкірку і нарізаємо його шматочками розміром 1 див

    d127d0b5210d2a4b7cf1f8893ecd5501 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Розкладаємо по листу і відправляємо рум’янитися в заздалегідь розігрітий духову шафу, достатньо потримати там сухарики хвилин на 20.

    5cef15656365e3ffe54543f093ea4a40 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Не забувайте періодично перевертати хлібні кубики, щоб вони рівномірно подсушились. Поки сухарики готуються, подрібнюємо часник, змішуємо його з сіллю.

    На сковороду наливаємо масло, викладаємо змішані часник і сіль і нагріваємо на повільному вогні. Сухарики до цього моменту повинні вже настигнути.

    4a5c66576f61c70bdaf3f99c19b4747c Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Викладаємо їх на сковорідку з часником та олією, ретельно змішуємо і тушкуємо до тієї пори, поки не з’явиться гарна золотава скоринка.

    5b76b2e9389e80a6c94db26ea6a5689c Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Далі беремо яйце і робимо прокол з тупої сторони, опускаємо його на 1 хвилину в киплячу воду. Потім дістаємо і залишаємо остигати.

    08288378b6c89fe988be7c56e9b1cb71 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Беремо посуд, в якій страва буде подане до столу, і натираємо її зубчиком часнику. Салат розбираємо на листя, ретельно миємо і підсушуємо з допомогою рушники.

    3e7cea47d3c261b290035434a6ba6f32 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Руками розриваємо листя на досить великі шматки, викладаємо в посуд для подавання, заправляємо оливковою олією і ретельно перемішуємо.

    7aaa89c720bfa4b9fcfa68eaf5237fb2 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    З лимона віджимаємо сік і додаємо до салатним листям разом з сіллю перцем і вустерским соусом. Знову все перемішуємо. Потім розбиваємо яйце і поливаємо салат, щоб листя салату рівномірно вкрилися яєчною масою і знову перемішуємо.

    0b5205666b6cd8eca06bbd84be0de22a Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Сир Пармезан натираємо на дрібній тертці і додаємо до решти інгредієнтів. Знову перемішуємо.

    b1eeb4b1eda11ee02b1363a9ebe0b774 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    В останню чергу додаємо сухарики, перемішуємо і відразу ж ставимо на стіл.

    faddbabf1d4b36e952e9293658aaca13 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Давайте подивимося всі етапи приготування салату «Цезар» у відео нижче:

    Простий «Цезар» з куркою і сухариками

    В даний час створено безліч варіацій приготування «Цезаря», проте найбільшою популярністю користуються рецепти з додаванням відвареної курячої грудки.

    Необхідні продукти:

  • Куряча грудка — 200 гр. (приблизно 1 грудка середньої величини);
  • Салат латук — 4-5 розеток;
  • Помідори — 1 шт. середнього розміру;
  • Білий хліб — 150-200 гр.;
  • Будь-який твердий сир — 50-100 гр.;
  • Часник — 2-3 зубчики;
  • Звичайне масло соняшнику – 4 ст. ложки;
  • Майонез — за смаком;
  • Сіль і приправи — за смаком.
  • Листя латуку розбираємо і опускаємо в холодну воду. Це потрібно для додання їм свіжості й пружності.

    8f28ef30c37e84da58b865faac61fac6 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    З білого хліба готуємо сухарики за технологією, описаною в першому рецепті. Викласти сухарики на паперову серветку, щоб дати їм увібрати надлишки масла.

    a4a9ab76299b3778da100481669b55f5 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Курячу грудку ріжемо на кілька шматків і обсмажуємо до готовності, потім ріжемо на дрібні шматочки.

    0ce8b19f94d3dd5d187e3947b98f4aad Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Листя латуку ріжемо ножем або рвемо руками. Головне — шматки салату повинні бути достатньо великими. Помідор ріжемо невеликими скибочками, а сир натираємо з допомогою великої терки або нарізаємо кубиками.

    a44975b1fca6ca9f85d511c0236d4ffd Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Всі отримані інгредієнти покласти в салатницю, додаємо сіль і приправи і ретельно все перемішуємо. Майонез можна покласти або відразу в салат або поставити в окремому посуді, щоб кожен додавав собі за смаком.

    c1e53fd4ac591459f2991471ee08f042 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото

    Курячі грудки в цьому рецепті можна доповнити грибами, а можна зовсім замінити на креветки. Або проекспериментувати з іншими продуктами.

    А ось і відео-рецепт цього дивовижно простого і смачного салатику, але тільки з рецептурою без помідорів:

    Оригінальний соус для салату «Цезар»

    Оригінальний смак салату додає вустерський соус. Цей соус був винайдений в Англії в кінці 19 століття, він являє собою суміш, приготовану з оцту, цукру і риби.

    Він має оригінальний кисло-солодкий смак з присмаком риби. Іноді буває важко знайти в магазинах, в такому разі його в класичному рецепті замінюють на анчоуси.

    Спробуємо приготувати. Необхідні інгредієнти:

  • Майонез — 50-100 гр.;7f378f3349713f58146bb4ff02a7d863 Салат Цезар з куркою: класичний простий рецепт з фото
  • Сік лимона — 2-3 ст. ложки;
  • Часник — 1-2 зубчики;
  • Сир Пармезан тертий — 50-70 гр.;
  • Анчоуси — 2 шт., або вустерський соус — 1 ч. ложка;
  • Оливкова олія — 0,5 склянки;
  • Сіль і приправи – додаємо за смаком.
  • Зубчики часнику дрібно нарізаємо або тиснемо пресом.

    Ретельно перемішуємо лимонний сік, майонез, сир, сіль, перець і анчоуси чи вустерський соус.

    Потім поступово, потроху додаємо масло, продовжуючи перемішувати.

    Якщо не дотримуватися класики, можна урізноманітнити цей рецепт і іншими продуктами. Наприклад, замінити анчоуси дижонской гірчицею, додати свіжу зелень, таку як кріп, петрушка або листова гірчиця.

    Корисні рекомендації кулінарів

    Якщо до складу класичного соусу ви берете анчоуси, а не вустерський соус, то можна ще додати половину чайної ложки меду, його смак пом’якшить анчоуси.

    Самі смачні сухарики для салату виходять не з свіжого, а з полежавшего хліба. Не потрібно сильно смажити сухарики, так як якщо вони будуть занадто твердими, то зіпсують смак готової страви.

    Не намагайтеся приготувати вустерський соус будинку, краще, якщо він попався на очі в магазині — купуйте. Однією його невеликої місткості (зазвичай — пляшечки, але він може продаватися і в баночках) вистачить на дуже тривалий час.

    Для отримання соусу однорідної консистенції краще всього використовувати блендер, особливо якщо замість вустерського соусу використовуєте анчоуси.

    Замість звичних помідорів можна взяти черрі, в цьому випадку вони кладуть у салат цілком або розрізають на дві половинки. Якщо помідори неводянистые — відмінно! В іншому випадку вони пустять багато соку.

    Якщо немає часу готувати «Цезар» безпосередньо перед подачею гостям, то не додавайте сухарики відразу. Відкладіть їх на окрему тарілку, а коли будете ставити на стіл страву, то додасте їх до решти інгредієнтів. Інакше сухарики розмокнуть і зіпсують смак страви.

    Бажаємо вам кулінарних успіхів!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад