Салат “Дачний” з простих продуктів: рецепт з фото покроково

Літо закінчилося, але щедрий урожай триває. Особливо гарні фрукти і овочі, вирощені своїми руками, наприклад, на власній дачі. Не варто упускати можливість приготувати з них смачні і корисні страви. Одне з них – салат «Дачний».

Для цього салату вам знадобляться прості інгредієнти. Крім того, готується він швидко, що додає страві додаткові плюси. Основу салату складають баклажани, нарізані брусочками і обсмажені до золотистого кольору. З баклажанами чудово поєднується маринований червоний лук. Варені яйця роблять салат досить ситним. А дует ароматних трав – петрушки і базиліка тонко відтіняє смак страви. В якості заправки використовується майонез.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 750 р.
  • Яйце – 4 шт.
  • Цибуля ріпчаста червоний – 1 головка.
  • Зелень петрушки – 5 гілочок.
  • Базилік фіолетовий – 5 гілочок.
  • Майонез – 2 — 3 ст. л.
  • Коріандр мелений – 1 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Олія соняшникова рафінована – 1 — 2 ст. л.

Для маринування лука:

  • Вода – 1 ст.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Оцет 9%-ний – 2 ст. л.

d80b016b213994b14c15cf66d1b2d09f Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Баклажани вимийте, насухо витріть, видаліть плодоніжки. Наріжте баклажани невеликими брусочками. Викладіть в миску, додайте чайну ложку солі, добре перемішайте і залиште на 20 хвилин, щоб позбавити овочі від гіркоти.

d3df0601a330797b2c740797b0f6e834 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

2. Тим часом зваріть круто яйця – 10 хвилин від початку закипання. Потім яйця охолодіть, помістивши в холодну воду.

7e8702931c8ecd9a186617f6ac1a7f86 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

3. Цибулю почистіть, промийте і наріжте півкільцями або четвертинками кілець.

79b070054eac3cfdd09118eebe2ea76a Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

4. Викладіть цибулю в миску, залийте водою, змішаної з цукром і оцтом. Залиште на 15 хвилин для маринування.

2d244e663222a93fc255adeda189fdb6 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

5. У сковороді розігрійте олію. Баклажани добре відіжміть, викладіть в сковороду і обсмажте до готовності.

582f87b76c8bc655aa32c3cd176f391c Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

6. Перекладіть баклажани в салатник. Дайте їм охолонути.

6565df848b5f8c9c6268db604de91b6f Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

7. Цибуля відкиньте на друшляк, щоб стік маринад. Додайте цибулю до баклажанів.

beca765cc56d4ba77389ae5749a7f7e6 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

8. Яйця почистіть, 3 яйця наріжте великими шматочками і викладіть в салатник. Яйце, що залишилося, розріжте на часточки і залиште для прикраси салату.

6dd599f47a5bff9209b32493cabb630c Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

9. Петрушку і базилік вимийте і обсушіть. Дрібно порубаєте зелень і додайте її в салатник. За смаком поперчіть і посоліть, приправте коріандром.

6d10dcb1af8941c3d1a3ca5f355a23b7 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

10. Заправте майонезом і ретельно перемішайте.

711fe7b3eca9aabec29305f3fdcb063b Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

Салат «Дачний» готовий. Оформіть його часточками яйця і гілочкою петрушки і подавайте до столу. Спробуйте самі і запропонуйте гостям.

80b07fca220bd988f60d6c7bebcb4595 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

9be38c34c4a7b09c6b5a5a9a6ae1b858 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

1a4df2baeb58ea25fa8f4e78c50e9cc4 Салат Дачний з простих продуктів: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь