Салат “Гніздечко”: рецепт з фото покроково

Листковий салат «Гніздечко» виграє в оформленні, незважаючи на те, що досить простий у приготуванні і складається з доступних продуктів, які ви без праці можете придбати у найближчому до будинку супермаркеті.

Основу салату становить відварна тріска. Риба чудово поєднується з соковитою вареною морквиною і смаженою цибулею. Цю композицію з успіхом доповнює твердий сир, вносячи пікантні нотки. Заправкою служить майонез. А прикрашений салат «гніздечком» з перепелиних яєць і гілочок кропу і петрушки.

Інгредієнти:

  • Тріска свіжоморожена – 600 р.
  • Яйце перепелине – 5 шт.
  • Морква (велика) – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
  • Сир твердий – 100 р.
  • Зелень петрушки – 5 гілочок.
  • Зелень кропу – 5 гілочок.
  • Майонез – 200 р.
  • Олія соняшникова – 1 ст. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Перець чорний горошком – 5 шт.

3e6b67900582b122ae5798889471fec5 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 2.

Як приготувати:

1. Тріску почистіть від луски, видаліть чорну плівку, якщо така є. Вимийте рибу, покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну. Покладіть в каструлю по 3 гілочки кропу і петрушки, горошини чорного перцю і лаврові листочки. Підсоліть і варіть 20 хвилин.

Тріску можете замінити судаком, морським окунем, хеком або, наприклад, крижаний рибою.

eccd3a35ecf7b261f01d60d0b6ad6020 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

2. В іншій каструлі зваріть морква – 20-25 хвилин з моменту закипання.

054b148c232b2006d8484c0d13e8fe9e Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

3. Зваріть круто перепелині яйця – 5 хвилин після того, як закипить вода.

dc4826abc967f557ebb40fd98cdb01ff Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

4. Цибулю почистіть, промийте і дрібно наріжте.

35f47db3b226faf4a4f3259388395803 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

5. У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору.

5ba73435d8331388d6088afb64c93e54 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

6. Тріску вийміть з каструлі, остудіть і розберіть на маленькі шматочки.

ffb697f78947084ff03bf94472c7e76c Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

7. Остиглу моркву почистіть і натріть на крупній тертці.

a8085d6b336c4b140e7634dee7286429 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

8. Твердий сир натріть на дрібній тертці.

5efaa40ea89e4dc3b566c917d4a1f719 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

9. Далі викладіть салат «Гніздечко» шарами, скориставшись сучасним кухонним інструментом – кулінарним кільцем, яке ще називають каттером. Поставте каттер на тарілку і викладіть в нього першим шаром відварну тріску. Злегка посоліть і поперчіть.

3f042b53d468d80c1bb7945c934840db Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

10. Змастіть рибу майонезом.

68092dffc03d855354b076e256985465 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

11. Далі викладіть моркву.

97f8bb999d61c5e81958f3ff577df9fc Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

12. І знову змастіть майонезом.

f39f16e67fe9889b74f6ab796e177fbc Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

13. Наступним шаром викладіть смажену цибулю.

7b816ce67fbbb5b4819df47700825e5c Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

14. І знову – шар майонезу.

b67a886861d8132dade3d8e6a1e8b7ea Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

15. Завершальним шаром стане тертий сир, який добре утрамбуйте.

50199928bd93daaf3f84fbae1a69524a Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

16. Перепелині яйця почистіть. Інші гілочки кропу і петрушки вимийте і обсушіть.

На поверхню салату викладіть перепелині яйця. Між ними розмістіть маленькі гілочки зелені. Зверху присипте яйця чорним меленим перцем.

Салат «Гніздечко» готовий. Поставте його на годину в холодильник, щоб просочився, після чого подавайте на стіл.

37bc6d73c0eeddceaa679da57b698c3f Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

63be039767fc7cb483f804a9e8c7d6c4 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

1b45dbf3f3b5d291c5410fdcd92e782c Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

defa485cae4d8df28471a94bbe5d1981 Салат Гніздечко: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад