Салат “Гніздо глухаря” з куркою: рецепт з фото покроково

Салат Гніздо глухаря з куркою – оригінальне блюдо і за зовнішнім виглядом, і за смаком. Родзинка цього салату – обсмажена картопляна соломка, яка легко хрустить на зубах і надає готовому страві схожість з цим гніздом. В якості прикраси у вигляді маленьких яєць можна використовувати перепелині яйця, а можна зробити їх з м’якої яєчно-сирної маси.

Інгредієнти:

  • Куряче м’ясо — 150 р.
  • Свіжий огірок — 1 шт.
  • Картопля (велика) — 1 шт.
  • Олія для смаження — 30 мл
  • Куряче яйце — 1-2 шт.
  • Майонез — 1,5 ст. л.
  • Сіль — 2 щіпки.
  • Спеції — 2 щіпки.
  • Перепелині яйця — 2-3 шт.
  • Ріпчаста цибуля — ½ шт.
  • Свіжа зелень — 5-6 гілочок.

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 2.

Приготування:

1. Зваріть курку в підсоленій воді зі спеціями. Остудіть її і наріжте маленькими шматочками. Відправте в салатник.

78ff7910aa7d8928023ede5f9eb4ee42 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

2. Свіжий огірок промийте прохолодною водою, обріжте з двох сторін і наріжте його тонкою соломкою. Покладіть в миску з куркою.

da0c9979120ce4f1dc064332ed9aa4d9 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

3. Картоплю почистіть, помийте і з допомогою спеціальної тертці натріть тонкою соломкою. Також можна нарізати овоч з допомогою ножа.

a65eb38223bec655e4c29361de4d8337 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

4. Очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю. Половинку овоча нарубайте дрібними кубиками. Щоб він не гірчив, можна обшпарити окропом або замаринувати на 10 хвилин з цукром і яблучним оцтом (2 щіпки цукру, 1 ч. л. оцту).

Перед тим, як додавати цибулю в салат, його потрібно віджати.

a78b8939c0a31858455c8dc94a3151e4 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

5. Зварені круто яйця потрібно очистити від шкаралупи, потім покришити кубиками і відправити в салатник.

eb98bcb697de8a6e0479c1ba94a5bda1 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

6. Терту картоплю потрібно посмажити у великій кількості олії, викласти на серветку і дати зайвому маслу вбратися. Після третю частину картоплі потрібно відправити в салатник.

30f9b0e5b4adc3f0b50aff30ad21e1ce Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

7. Далі заправте салат майонезом будь-якої жирності, підсолити і додати спеції.

0a55e09a53cd9d5e563a6207510a86c8 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

8. Перемішайте всі інгредієнти і зробіть першу дегустацію, додайте, якщо чогось не вистачає.

72b0e63cf3b7fea821655eff5b73e15a Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

9. Викладіть салат в інший салатник відповідної форми і розмірів. Зверху по колу викладіть смажену картоплю.

40853cf89fa6a85be01313adc3065182 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

10. Свіжу зелень дрібно нарубаєте, попередньо помивши і обсушивши її. Викладіть в центр салату.

38a04ccd2882a97eb7baef8b6154dfc6 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

11. Варені перепелині яйця почистіть, розріжте на половинки і викладіть зверху на зелень.

74a0282b656fa97684d7443c126b2c52 Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

Салат готовий і подавати його краще відразу, поки картопля ще хрумтить.

d920c1f223e5709a8b446b71474fb78e Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

a37497e38768ff36d4b7e8c1d210e5ec Салат Гніздо глухаря з куркою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад