Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

Якщо ви хочете, щоб ваш святковий стіл виглядав красиво і був наповнений святковим настроєм, обов’язково приготуйте салат «Грибна галявина». Це частування виходить не тільки привабливим, але і відмінного смаку.

e959ff5ff2ba6d501e3eae92b245a7a9 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

Воно сподобається всім, починаючи від звичайних любителів поїсти, закінчуючи вибагливими та розбірливими їдцями. Так, як же приготувати цю чудову закуску? У цьому допоможуть наступні рецепти.

Покроковий рецепт салату

Що потрібно:

  • Банку маринованих грибів;
  • Півкілограма м’яса курки;
  • 3-4 картоплини;
  • 3 курячих яйця;
  • 250 грам твердого сиру;
  • Цибуля зелена – кілька пір’я;
  • Листя салату – 5-6 штук;
  • Майонез для змащування – 200-300 грам;
  • Трохи солі.

Період готування – 1 годину.

Калорійність – 170.

Як готується:

  • Першим ділом промиваємо м’ясо і ставимо отвариваться в трохи підсоленій воді. Відварюємо до готовності 30-40 хвилин. Також потрібно промити картоплю і варити до м’якого стану;
  • Будь-яку круглу ємність змащуємо маслом. Далі поміщаємо в неї гриби капелюшками вниз;
  • 8d9025b78d583830dc96f76c43bd5228 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Зелена цибуля промиваємо і розрізаємо ножем на дрібні кільця. Викладаємо його на гриби;
  • 8f5b0a2e6c9a35bd509b643833cd54d3 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Потім відварене куряче м’ясо необхідно порізати на невеликі шматочки і викласти зверху зеленого лука. Шар промазуємо майонезом;
  • 995593da6ae35d89a0e3ffabf42efac6 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

    8312507f0dea13e9b5d0f1f62bb08d92 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Далі шматочок твердого сиру протираємо в крупну тертку і висипаємо зверху майонезу. Промазуємо майонезом;
  • b28d533beca12515e9f94e3e62a02db2 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Курячі яйця варимо до крутого стану, остуджуємо в прохолодній воді, прибираємо шкаралупу і нарізаємо дрібними квадратиками або протираємо теркою. Викладаємо на шар сиру і промазуємо майонезом;
  • f72665834457b4e4c3cf19dca1942d68 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • З відвареної картоплі знімаємо шкірку і нарізаємо маленькими скибочками. Викладаємо картопляні зверху шматочки сиру і змащуємо майонезом;
  • 254aa0d38c3b4db6c62fbc29d9333123 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Потім наверх салату поміщаємо листочки салату і прибираємо його в прохолодне місце на 2 години;
  • По закінченню цього часу салат виймаємо з холоду, перевертаємо форму на плоске блюдо і акуратно її прибираємо. Готовий салат можна ставити на святковий стіл і їсти.
  • 6c5719d8f8135bcca4f33e3ea72421be Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

    «Грибна поляна» з смаженими печерицями

    Складові компоненти:

    • 400 грам шампіньйонів;
    • 2-3 картоплини;
    • Яйця курячі – 3-4 штуки;
    • Шматочок сиру на 250 грамів;
    • Куряче м’ясо – 300 грам;
    • Одна морквина;
    • Пір’я зеленої цибулі – 6-8 штук;
    • 3-4 укропные гілочки;
    • Трохи солі;
    • Листя салату – 6-7 штук;
    • Трохи майонезу.

    Тривалість – 80 хвилин.

    Калорійність – 180.

    Як робити:

    9d8aac42b2a1fbdda18579798805f9c5 Салат «Грибна галявина»: декілька покрокових рецептів з фото

  • Для початку ставимо отвариваться курку, воду слід підсолити. Відварюємо приблизно 40 хвилин;
  • Овочі промиваємо, зчищають бруд і ставимо отвариваться до м’якості;
  • Далі гриби промиваємо в прохолодній воді, очищаємо від бруду й обсушуємо. Зрізаємо ніжки і залишаємо тільки капелюшки. Ніжки рубаємо на дрібні шматочки;
  • Потім на плиту поміщаємо жаровню, заливаємо олію і розжарюємо;
  • На розігріте масло викладаємо грибні капелюшки, підсолюємо і обсмажуємо до повної готовності. Періодично їх перемішуємо, щоб не підгоріли;
  • Після капелюшків обсмажуємо розрізані грибні ніжки до повної готовності;
  • Потім пір’я зеленої цибулі і гілочки кропу промиваємо і дрібно рубаємо;
  • Відварну картоплю чистимо і нарізаємо на дрібні квадратики;
  • Відварену моркву також очищаємо і протираємо у велику стружку;
  • Зварену м’якоть курки ріжемо смужками або брусочками;
  • Курячі яйця варимо до крутого стану, остуджуємо, очищаємо і протираємо теркою;
  • Шматочок твердого сиру трьом в дрібну або велику стружку;
  • Далі в спеціальну форму викладаємо грибні капелюшки верх ногами і змащуємо майонезом;
  • Викладаємо шар з картопляних шматочків і знову промазуємо майонезом;
  • Потім викладаємо шматочки грибів і трохи зеленої цибулі з кропом, промазуємо;
  • Наступний шар з курячих шматочків, і також змащуємо майонезом
  • Посипаємо протертим сиром і змащуємо;
  • Шар з протертої моркви і знову змащуємо;
  • Протерті яйця і майонез;
  • Викладаємо листя салату і злегка притискаємо їх;
  • Накриваємо салат плоскою тарілкою і акуратно перевертаємо;
  • Після цього салат поміщаємо на 2-3 години в холодне місце для просочування;
  • Готову закуску посипаємо залишками зелені і ставимо на стіл.
  • Як приготувати грибний салат з опеньками

    Нам знадобиться наступне:

    • Банку маринованих опеньків на 150-200 грам;
    • Картопля — 2-3 штуки;
    • 300 грам м’якоті курячого м’яса;
    • 3 солоних огірка;
    • 3 курячого яйця;
    • Майонез або натуральний йогурт 150-200 грам;
    • 6-8 пір’я зеленої цибулі.

    Тривалість готування – 1 годину.

    Калорійність – 154.

    Переходимо до готування:

  • Для початку промиваємо шматочок курячого м’яса і ставимо отвариваться в солоній воді. Готуємо хвилин 30-40. Також ставимо отвариваться картоплю до м’якого стану;
  • Потім в глибоку ємність на дно викладаємо мариновані опеньки. Бажано викладати гриби капелюшками вниз, так салат буде виглядати набагато привабливіше і акуратніше;
  • Зелена цибуля промиваємо та нарізаємо на невеликі колечка. Посипаємо їм грибочки. Промазуємо все майонезом;
  • З відварного картоплі знімаємо шкірку і розрізаємо його на дрібні кубики. Викладаємо їх наверх промазанного шару і також змащуємо;
  • Куряче м’ясо ріжемо соломкою або квадратиками і викладаємо на картопляний шар і також промазуємо;
  • Курячі яйця потрібно зварити круто. Охолодити в холодній воді, очистити шкаралупу і протерти на тертці в дрібну або велику стружку. Викладаємо яйця зверху м’ясного шару і промазуємо майонезом;
  • Солоні огірочки ріжемо у вигляді тонкої соломки і викладаємо зверху яєчного шару, також змащуємо майонезом;
  • Розрівнюємо салат і ставимо в холодне місце на 1-2 години для просочування;
  • Потім салат акуратно перевертаємо на широке блюдо. Повинна вийти апетитна і красива галявина з грибочками.
  • Салат «Грибна поляна» не так вже й складно готувати. Головне — все потрібно викладати шарами і обов’язково промащувати майонезом, це додасть поживність страви. Також верх можна прикрасити зеленню і посипати горішками, це вже додасть своєрідну родзинку салату.

    У будь-якому випадку потрібно обов’язково зробити це частування на якесь свято і пригостити ним своїх гостей!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад