Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео

Салат — дуже універсальне блюдо. Для нього не треба придумувати привід або вибирати час року. Його можна подати завжди, тому що готується він сьогодні з будь-яких продуктів: овочі, м’ясо, макаронні вироби, фрукти, зелень, бобові, риба.

3c1bfccf39bd781cfc1f6ed3007795bf Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео

Салат може виконувати функцію закуски, гарніру, основної страви, десерту.

Спочатку так називалася суміш трав, яка подавалася до м’яса. Пізніше їх стали робити з свіжих овочів, присмачуючи ароматними травами або сиром. Потім до заправок приєдналися масло, вино, оцет, лимонний сік.

Потім у окремих рецептах з’явилося відварне м’ясо, яйця, мариновані овочі, гриби, морепродукти, майонез. Ці інгредієнти зробили салати самостійними закусками.

Якщо розглядати користь цієї страви, то треба сказати, що велика кількість інгредієнтів в ньому – м’ясо, майонез робить його важко перетравлюється.

Більш легкі салати готують із свіжих овочів і заправляються олійною заливкою, сметаною, соєвим соусом.

До останніх якраз і віднесемо салат «Козел на городі». В рецептурі, щоправда, їсти м’ясо, але завдяки великій кількості свіжих овочів воно не створить тяжкості в шлунку. Страву можна подати як гарнір або закуску.

Класичний рецепт салату «Козел на городі»

Цей салат був винайдений в російській кухні, основну масу його інгредієнтів складають овочі. Він чудово прикрасить святковий стіл, підійде для фуршету, а також приємно здивує під час обіду.

Варіацій рецепта багато, всі вони досить популярні. Ось один з них — «Козел на городі» класичний.

Інгредієнти на 4 порції:

    3962d1edeab35cdf57638409a3174c09 Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео
  • Капуста — 200 гр;
  • Морква — 1 шт;
  • Буряк — 1 шт (невелика);
  • Кукурудза — 100 гр;
  • Відварна курка (або ковбаса) — 100 гр;
  • Картопля — 2 шт (середні);
  • Сметана — 100 гр;
  • Гірчиця — 2 ст. л.;
  • Зелень — невеликий пучок;
  • Сіль — 1 щіпка;
  • Масло рослинне — 4 ст. л.

Приготування:

  • Трьом, ріжемо, подрібнюємо овочі;
  • Картопля наріжемо соломкою і прожарим на маслі;
  • Курку наріжемо брусочками;
  • З сметани, гірчиці і зелені приготуємо заправку, подаємо її в окремій мисочці;
  • На середину тарілки гіркою викладаємо м’ясо, а навколо нього також купками овочі, картоплю і кукурудзу.
  • Блюдо залишає приємне естетичне враження, так як в ньому використані інгредієнти різних кольорів. Акуратно покладені, вони складають барвисту картину.

    Рецепт салату «Козел на городі» з чіпсами і корейською морквою

    Хочете провести експеримент зі смаком, то саме час приготувати це святкове блюдо: гострота корейської моркви додасть пікантності салатик, а хрусткі чіпси доповнять її.

    Інгредієнти на дві порції:

    • Капуста — 100 гр;
    • Корейська морква — 100 гр;
    • Буряк — 100 гр;
    • Ковбаса напівкопчена — 100 гр;
    • Майонез — 2 ст. л;
    • Чіпси — за смаком.

    Приготування:

  • Подрібнити всі продукти;
  • 9f8ceca374995e76d77aaf4a49eeb466 Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео

  • Викласти на блюдо акуратними купками, залишаючи середину порожнього;
  • 018e0a123d68d0416bed240dfe5f5558 Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео

  • Потім у центр викласти майонез, на нього ребрами поставити чіпси.
  • f4023d8d20aa5562ae37d8d17686645e Салат «Козел на городі»: святкові рецепти з фото і відео

    Така незвичайна закуска перемішується вже на столі. Спочатку можна помилуватися її красою, а потім насолодитися смаком.

    Корисні поради

    Є загальні правила приготування салатів, які не можна забувати. При їх дотриманні вийде смачна і корисна закуска. Ось деякі з них:

    • Компоненти, нарізані більш дрібно, зроблять смак краще;
    • Щоб зовнішній вигляд був привабливий, не треба інгредієнти довго перемішувати;
    • Страву можна готувати і подавати в будь-якому посуді, крім металевою;
    • Легкі салати заправляють безпосередньо перед подачею на стіл;
    • Зварені овочі треба відразу дістати з води, інакше вони стануть несмачними;
    • Заправлене страва може зберігатися в холодильнику до 2 годин;
    • Свіжі овочі та зелень треба ретельно промивати, щоб не порушити санітарні норми.

    Використовуючи перевірені рецепти «Козел на городі» і доповнюючи їх на свій смак, всякий раз можна отримати нове блюдо, яке приємно здивує близьких і гостей.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад