Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Корисність відомого кожному рослини, з невигадливою назвою кульбаба, сильно применшені. Далеко не кожна людина, назве хоч одне його медичне властивість.

Однак кульбаба рекомендується як лікарська рослина з великою кількістю вітамінних добавок, а ще як вірний помічник у боротьбі з щоденним робочим стресом. Приймати таке «ліки», можна з задоволенням і всією сім’єю.

152f5683017cd8ae97de4bd88396d97e Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Здорове і смачне харчування – це мета всіх господинь, але може кульбаба змагатися з завсідниками домашнього меню? Кілька простих рецептів, внесуть не тільки гастрономічне розмаїття, але і заповнять недолік вітамінів.

Класичний рецепт

Класичний салат з листям кульбаби найбільш простий і доступний до виконання будь хазяйкою. Доступність всіх інгредієнтів, безумовно, зробила рецепт народним.

Інгредієнти страви «Кульбаба»:

  • Огірок;
  • Листя кульбаби — один середній пучок;
  • Насіння соняшнику — 1 ст. л. (можна замінити медом);
  • Сухарики (бажано житні).

Слід використовувати молоді листочки кульбаби, які практично не містять гіркуватого присмаку. Якщо таких пагонів знайти не вдалося, то допоможе півгодинне вимочування в холодній підсоленій воді.

Складові заправки салату:

  • Оливкова олія — 1 столова ложка;
  • Винний оцет — 1 ч. л.;
  • Гірчиця — 1 ч. л.;
  • Мед — 1 ч. л.;
  • Соус соєвий — 1 ч. л.

Переходимо до приготування рецепту салату «Кульбаба» з наочними фото.

Зелень для салату промийте в проточній воді і обсушити.

7f2d37e679c9bacfef652d89e217d2cd Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Далі її дрібно рубаємо в глибоку миску.

779634584dddfb982b5290f2592f0e53 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Наріжте невеликими скибочками огірок, не видаляючи шкірку (як джерело додаткових вітамінів).

54e28a1933408ad6d3a31006269e455d Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Перемішайте вміст і додайте соус для заправки.

aaddaabf1fd147865de78e2297bef30a Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Отримане блюдо рясно прикрасьте насінням, сухариками (підійдуть і горішки за смаком).

6cfc4c79d8fc1690bca6dd2fa5b1c57f Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Незважаючи на уявну простоту, цей салат поживний, корисний і завжди радує око своїм весняним настроєм».

Можна ускладнити собі завдання, приготувавши салат з відео-рецептом нижче, але зате і смак його буде ще насиченішим:

Весняний салат «Сонячний кульбаба»

Дорослому і дитячому організму для відновлення від зимового авітамінозу народні рецепти пропонують безліч настоїв з кульбаби. Єдиний їх мінус у тому, що гірка мікстура не за смаком ні дитині, ні батькам.

Гарним і яскравим еквівалентом послужить «народна» кулінарія зі своїм великою кількістю смачних і красивих блюд.

Отже, для легкого і смачного салату «Сонячний кульбаба» необхідно:

  • Листя кульбаби — пучок 100-150 гр.;0e9e4055d06935510e9451930afe0097 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео
  • Квітки кульбаби — кілька штук;
  • Огірки — 3 шт.;
  • Майонез — 1 ст. л.;
  • Зелена цибуля — пучок;
  • Варене яйце;
  • Перець і сіль.

Почати приготування можна з сімейного збирання корисних інгредієнтів де-небудь за межами загазованого міста. Діти можуть відчути себе справжніми здобувачами їжі, збираючи яскраві квіти для салату.

Слід врахувати, що вибирати листя для цього рецепту салату з кульбаб краще молоді та невеликі за розміром.

Чисті листочки промиваються і ріжуться як можна дрібніше, так само дрібно ріжуться і огірки з цибулею. У суміш додаємо майонез, яйце, солимо і перчимо.

Прикраса салату — найважливіше дію.

Завдяки яскравим кольорам і тертому яйцю, можна створити справжній домашній шедевр.

А в цьому відео ми покажемо вам зовсім простенький салат, який можна робити навесні хоч кожен день, поповнюючи свій організм цінними вітамінами:

Китайський варіант страви

Китайська кухня впродовж століть з користю використовувала різноманітну рослинність. Не дивно, що страви з кульбаб там теж відомі і активно використовуються як корисна овочева закуска.

Для того щоб приготувати салат з кульбаб по-китайськи, знадобляться:

  • Свіже листя кульбаби — 500 гр.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Часточка часнику;
  • Соус соєвий — 1-2 ст. л.;
  • Рослинне масло.

Добре промити і позбавити листя від вологи.

79aa78f9ee37fa709d101c39748ca5ef Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Моркву теж помити і пропустити через дрібну тертку.

2d3531b0d7ce60b83aa8dbdc8ac847a5 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Змішати тонко нарізані листя рослини, подрібнений часник і моркву.

0b288ea47f751526fe138ec31953fc47 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Заправити суміш соєю і маслом, давши салату просочитися і увібрати в себе сік.

f7bc2ed6421d99d7eec2e1308ec12301 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Незважаючи на уявну простоту рецепта салат по-китайськи популярний не тільки в домашній, але і в ресторанній кухні.

Рецепт овочевого салату з листям кульбаби

Нестерпний бур’ян, яким вважають кульбаба, може стати королем святкового столу і чималим чином здивувати навіть найдосвідченішого гурмана.

Між тим, нічого складного в приготуванні салату з кульбаб немає, та й витрат на його покупку зовсім не потрібно. На додаток до цього, при подачі нашого салату рекомендуємо «приголомшити» гостей тим фактом, що кульбаба — один з компонентів «еліксиру вічного життя».

Для приготування овочевого «сонячного» салату знадобиться:

  • Листя кульбаби — невеликий пучок;1a143f032192ce21256e20edc51601ab Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео
  • Кілька часточок лимона — 1-2 скибочки;
  • Невеликий зубчик часнику;
  • Терта морква — 1 ст .л.;
  • Лимонний сік — 1 ст. л.;
  • Щавель — кілька листків;
  • Подрібнені горіхи;
  • Рослинна олія або нежирний майонез.

Починаємо приготування овочевого салату з замочування листя рослини. Потім обсушуємо зелень і дрібно нарізаємо.

Далі беремо невелику часточку часнику і товчемо разом з сіллю, додаємо подрібнені часточки лимона (шкіру зберігаємо для пікантності смаку і запаху). З’єднати всі компоненти слід в глибокій салатниці, додавши туди моркву і щавель.

Любителі вітамінів можуть прикрасити страву порцією горішків. Заправка складається з лимонного соку і рослинного масла, за смаком можна замінити нежирним майонезом.

Корисні властивості рослини та рекомендації щодо приготування

7bcc1a7adb2a4ffbd51a6dc7b5d48106 Салат Кульбаба: легкі покрокові рецепти з фото і відео

Яскраво жовтий доктор, на якого грішать багато садівники, насправді володіє дивовижними цілющими силами. До речі, у Франції вирощування кульбаб відбувається на плантаціях.

Їх любовно додають у вино, маринади, варення і навіть кави. Відбувається це через любов французів не тільки здоровою, але і смачної їжі.

Короткий перелік корисних складових кульбаби:

Натрій
Натрій необхідний для правильного росту дитини

Калій
Регулює роботу м’язів

Марганець
Відповідає за правильне розвиток клітин в організмі

Магній
Покращує роботу головного мозку

Залізо
Залізо підтримує обмін речовин

Кальцій
Основа для зростання і міцності кісток

Вітаміни А, З, У
Профілактика більшості дитячих хвороб передбачає вживання вітамінів цієї групи

Як правильно вживати корисну рослину в їжу

Для збору лікарських рослин вибирають місцевість далеко від доріг і промислових підприємств. Природно, що вирушаючи за здоровою добавкою до щоденного раціону, потрібно керуватися саме цим фактором.

Погода повинна бути суха і сонячна, а листя рослини молодими свіжими та на вигляд.

Не слід збирати надмірно багато, рецепти, як правило, обмежують споживання кульбаб одним-двома пучками. А є такі салати краще свіжими і домашніми.

Але є і протипоказання до вживання в їжу кульбаб: обережно слід ставитися до страв з цієї рослини людям з алергічним дерматитом у складній стадії (пилок і квіти). Ще коріння рослини не рекомендуються під час шлункових розладів і при дискінезії жовчного міхура.

Для всіх інших, маленьких і великих їдців, кульбаба потрібне і корисне рослина. Вживати його можна всю весну і літо, вносячи різноманітність в раціон і прикрашаючи свій домашній стіл.

А зараз ми пропонуємо вам до перегляду цікаве відео, в якому можна дізнатися про цілющі властивості кульбаби і що з нього ще можна приготувати, крім салатів:

Оцініть статтю
Довідник корисних порад