Салат “Ніжність” з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

Салат «Ніжність» отримав таку назву через те, що в його склад входить неймовірно ніжна, відварена в молоці, куряча печінка. Цей компонент чудово поєднується з перепелиними яйцями, які надають салату правильну вершкову текстуру. Дует печінки і яєць чудово доповнюють соковиті стиглі томати.

І, звичайно ж, варто згадати про хрусткою складової страви – крес-салаті. Він за смаком досить гострий і нагадує редьку. Завершальним ланкою салату, звичайно ж, є досить складна заправка, що складається з йогурту, солодкої зерновий гірчицею і оливкової олії.

Для більш багатого смаку ви можете додати в салат листочки салату корн, що володіє приємним солодкувато-горіховим смаком.

Інгредієнти:

  • Печінка куряча – 200 р.
  • Яйце перепелине – 6 шт.
  • Помідори дрібні або черрі – 100 р.
  • Крес-салат – 30 р.
  • Молоко – 250 мл
  • Йогурт без цукру – 50 мл
  • Гірчиця солодка зернова – 2 ст. л.
  • Олія оливкова – 2 ст. л.
  • Перець чорний мелений – 1 щіпка.
  • Сіль – за смаком.

01b62ac69bcb36f4f899e1b281b3c2b3 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

Час приготування: 1 год. Кількість порцій: 2.

Як приготувати:

1. Печінку добре промийте і викладіть в каструлю. Залийте холодним молоком і залиште на 30 хвилин.

Якщо ви заміните курячу печінку индюшиной, салат вийде не менш смачним. Лише печінка індички варіть 14 хвилин.

e9d94ca25e3195c5ba14ba4f1dc60a5a Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

2. Перепелині яйця зваріть круто – 5 хвилин з моменту закипання. Потім остудіть яйця в холодній воді і почистіть.

99c46e30484f541dfa2f40d3351b4911 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

3. Помідори вимийте.

Розріжте помідори на чотири частини, а яйця на половинки.

Якщо ви використовуєте помідори черрі, то їх треба буде розрізати, як і яйця, навпіл.

52d42941f8bb252adf637bdf418b7739 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

4. Крес-салат промийте і обсушіть.

Каструлю з печінкою поставте на маленький вогонь. Дайте молоку закипіти і варити печінку 12 хвилин. Потім вийміть її з каструлі і остудіть.

c4f47443d555e8b2751cbcf78f823394 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

5. Поки печінка остигає, приготуйте заправку. У миску викладіть йогурт і гірчицю. Влийте оливкове масло. Посоліть і поперчіть.

35d30abf857af96d0e3eb761ed5d6306 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

6. Збийте виделкою в однорідну масу. Повинна вийти кремоподібна маса.

09e6317f5f04363ed915aba42758b8c5 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

7. На дно великої тарілки викладіть листя крес-салату. Кілька листочків відкладіть.

e8cac2be875772598e754e7b4f6bfb3d Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

8. Печінку нарізати на шматочки і викладіть поверх зелені.

dec98ecf82fa56cb931d3f78f6d88f03 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

9. На печінку в хаотичному порядку викладіть половинки яєць і часточки помідорів.

d62b9f0cb53f0b0bbf90f6a40210f81a Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

10. Зверху розкладіть відкладені раніше листочки крес-салату і полийте заправкою.

Подавайте салат «Ніжність» на стіл відразу ж після приготування.

3375dad31b2bc4f45284234f7016216f Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

1bf40ccbf4c4559fcb09b0d1308b48a7 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

821332b5869aaf9de1ca83d5d8120824 Салат Ніжність з курячою печінкою: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад