Салат “Олів’є” з яловичиною: рецепт з фото покроково

Салат «Олів’є» — класичний салат для будь-якого торжества. Його готують з ковбасою, з м’ясом різних видів і навіть з креветками. Якщо ви вирішили побалувати сім’ю смачним і ситним блюдом, то приготуйте «Олів’є» з яловичиною. Готувати такий салат з ковбасою – найпростіший варіант, тому пропонуємо вам по-справжньому святковий рецепт. М’ясо для «Олів’є» можна використовувати будь – курятину, індичку або яловичину. Яловичина володіє насиченим смаком, тому салат стає яскравим і смачним. Для сьогоднішнього страви м’ясо краще відварити заздалегідь, так як яловичина готується не менше години, а остуджувати її слід в бульйоні, так вона вийде соковитою і ніжною.

В іншому все просто, підготуйте для рецепта картопля, яйця, мариновані огірки і консервований горошок. Для заправки знадобиться майонез – магазинний або домашній, на ваш смак і вибір.

Інгредієнти:

  • Відварна яловичина – 300 р.
  • Відварна картопля – 300 р.
  • Мариновані огірки – 200 р.
  • Яйця курячі (великі) – 2 шт.
  • Горошок зелений консервований – 250 р.
  • Майонез – 150-180 р.
  • Сіль, перець – за смаком.

cb4ca812e53d123754d3388bd6515b82 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Круто відварити курячі яйця: вимиті яйця залити холодною водою і довести до кипіння. Воду, злегка підсолити, щоб не тріснула шкаралупа, варити яйця 7-8 хвилин. Потім остудити і почистити від шкаралупи. Нарізати кубиками яйця для салату.

97e1b93541bc0447ae492e3a0f0258c2 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

2. Зварений до м’якості картоплю почистити і нарізати кубиками. Картоплю можна відварити в мундирі, так і очищений.

4f74047df810f85f7754bce37c6ab30e Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

3. Зварену яловичину нарізати невеликими шматочками. Важливо зварити м’ясо до повної готовності, щоб яловичина легко різалася.

35e5a336cf6662b3f50953f4231c1053 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

4. З маринованих огірків зрізати хвостики, потім нарізати середніми кубиками.

Для рецепту бочкові огірки не зовсім підходять, вони сильно кислі.

2275766dc4c679df8ab8c4a6eff64aa1 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

5. З’єднати всі нарізані компоненти і перемішати: яйця, картоплю, огірки і яловичину. Злити маринад з горошку і додати боби в салат.

1f4c57ca791a4535f55f1a1ff739d9a9 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

6. Салат посолити і поперчити за смаком, додати майонез і перемішати.

Салат не потрібно довго просочувати, достатньо охолодити в холодильнику.

8d136f6abba99faa48d8bf28d6bd1940 Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

Готовий салат можна відразу подавати до столу.

826155ec058671b0b5901f3b08abb38a Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

272d8520f67865e58514a25ab6b18ecb Салат Олівє з яловичиною: рецепт з фото покроково

Приємного вам апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад