Салат “Перлина” з морепродуктами: рецепт з фото покроково

Салати з морепродуктами останнім часом надзвичайно популярними. Це не дивно, в складі їх справжні делікатеси, які в сучасних умовах стали більш доступними. Страви з морепродуктів швидко готуються і дуже корисні. Пропонуємо вам рецепт простого салату перлина з морепродуктів. Як і будь-який популярний салат він має незліченну кількість варіантів. Роль перлини виконує перепелине яйце. Цікава подача, напевно, приверне увагу ваших гостей і близьких.

Для рецепту потрібні звичайні рожеві кальмари. При виборі крабових паличок слід віддати перевагу продукту, у складі якого 40 і більше відсотків рибної маси. Для заправки підійде майонез або суміш сметани з гірчицею.

Інгредієнти:

  • Кальмари – 2 тушки.
  • Крабові палички – 240 р.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Яйця перепелині – 3-4 шт.
  • Креветки – 150 р.
  • Майонез – 2 ст. л.
  • Зернова гірчиця – 1 д. л.
  • Лавровий лист -1 шт.
  • Запашний перець – 2 шт.
  • Кріп, петрушка – за смаком.
  • Сіль, перець — за смаком.

5b128bc66a0c13f8414bcda60f5b2ee4 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Кальмари розморозити природним чином, випотрошити, промити. У просторій каструлі закип’ятити достатню кількість води, додати лавровий лист, запашний перець, дрібку солі. Відварювати по одній тушці протягом 1 хвилини після закипання. Після відварювання охолодити кальмарів у холодній проточній воді.

54952f7daf12f620c358b4a1cb85116f Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

2. Кальмарів очистити від тонкої шкірки і жорстких ділянок.

c849e64c1de7de24f2056818ec580867 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

3. Нарізати тушки поздовжніми смужками, укласти їх в миску для перемішування.

39e4f7d302085666a5dd1a5f1b0207e9 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

4. Креветки (варені) залити гарячою водою, видалити голову і хвіст, очистити від панцира. Викласти креветки в миску.

31513335bba209d7feaadb7c0de428f8 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

5. Крабові палички очистити від целофану, розрізати уздовж навпіл і нарізати невеликими кубиками. Розмістити їх в мисці для перемішування салату.

518f5c37f1bb4e566c1de08543303b73 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

6. Яйця курячі круто відварити, охолодити в проточній воді, очистити від шкаралупи. Нарізати їх за допомогою яйцерізки, викласти до інших компонентів.

d8e6634125137698570e9c00ff3f4b40 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

7. Додати сіль, перець, майонез і гірчицю. Залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі.

fd40aca27078ff0691f8dcea8e29b468 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

a37ceeeda1c2c751976ee6510cb950b2 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

Для подачі можна використовувати порційні салатники у вигляді черепашки. Порцію салату прикрасити гілочками кропу або петрушки, посередині розмістити відварне, очищене перепелине яйце.

a9e5318cac94903837fad8d4c19ae20f Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

У страви насичений морський смак і небанальний вигляд. Салат підійде для свята або на романтичну вечерю.

2e8908654e577ed5c0953a714a8bab04 Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

5faa70319b8c56861663ecc207a4284e Салат Перлина з морепродуктами: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад