Салат “Празький” з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

Салат Празький з яловичиною і яблуками цілком можна вважати дієтичним, особливо, якщо для заправки використовувати нежирну сметану. Готується страва досить просто, всі інгредієнти доступні. Важливо вибрати хорошу яловичину, щоб після смаження вона залишилася соковитою і м’якою.

За бажанням продукт можна заздалегідь замаринувати в лимонному соці, в майонезі або в гірчиці. Яблука краще використовувати кисло-солодкі.

Інгредієнти:

  • Яловичина — 200 р.
  • Зелене яблуко — 1 шт.
  • Цибулина (невелика) — 1 шт.
  • Олія для смаження — 1 ст. л.
  • Маринований огірок — 1 шт.
  • Пекінська капуста — 2 листа.
  • Болгарський перець — ½ шт.
  • Майонез (або сметана) — 1,5 ст. л.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.
  • Спеції — 1 щіпка (за бажанням).

Як приготувати:

1. Охолоджену яловичину помийте і обсушіть, наріжте тонкими смужками упоперек волокон.

a15f13c72dc5749b11d2b91e42cea8a5 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

2. Невелику цибулину очистіть і помийте, наріжте тонкою соломкою або половинкам кілець.

43fc75fe6fbe6136ed00df20f36f5031 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

3. На сковороді потрібно розжарити ложку рафінованої олії та на середньому вогні відправити обсмажуватися яловичину. На кожному шматочку зверху утворюється кірочка, яка збереже всі соки всередині.

bacbb8d3de789347b85ba3cbc65a0320 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

4. Через 3-4 хвилини потрібно відправити в сковороду шматочки цибулі, перемішати і продовжувати обсмажувати вже на слабкому вогні, помішуючи. Ще через 3 хвилини потрібно влити в сковороду соєвий соус і стільки ж води. Томити під кришкою до випарювання соусу – ще хвилин 7-8.

2b2bf4e671e3fad16e8d37c8a876ec17 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

5. Поки смажиться яловичина, потрібно нарізати тонкою соломкою маринований (або солоний) огірок, покласти в салатник.

0087f68fd63d93162891521b0aab2cf2 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

6. Листя пекінської капусти потрібно помити і обсушити. Нарізати потрібно тільки бічні м’які частини листків. До речі, замість «пекінкі» можна взяти листя салату.

06e4804590f3791942d15e6e0f24738a Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

7. Половинку болгарського перцю, попередньо вимитої, потрібно нарізати тонкою соломкою і перекласти в салатник.

5ec32fd736e51a7f6fdc794081d7c3d2 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

8. Обсмажену яловичину з цибулею потрібно відправити до решти продуктів.

3aa44e9bd174895a2536627ac0ae5d23 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

9. Соковите тверде яблуко потрібно вимити, розрізати на частини і видалити насінну коробочку. Після фрукт потрібно нарізати соломкою і покласти в миску.

4ce797b8da9e46561592825d2da85383 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

10. Залишилося заправити салат майонезом або сметаною – продукт може бути будь-якої жирності. За бажанням страву можна злегка підсолити і додати спеції.

be690e96357297175a72a1e3938b0f8b Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

11. Перемішайте салат і спробуйте його – раптом захочеться щось додати.

3bd566fed3d5f2d9e22e87ab47315f85 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

Салат Празький можна викладати на тарілки і подавати.

3c06e1449f87f979cecda6a29ba12cd8 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

2b696cf9c5ff9bfae46280ce1c3ed839 Салат Празький з яловичиною і яблуками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад