Салат “Римський” з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

Салат «Римський» чудово поєднує в собі шматочки ніжною яловичини, свіжі хрусткі огірочки, пікантний зелений лук і ароматний часник. У цю композицію чудово вписуються волоські горіхи. Родзинкою є маленькі яєчні рулетики, які служать прикрасою салату і тонко відтіняють смак страви. А яскраво-зелене листя салату — красива і апетитна підкладка, додає страві свіжості і соковитості.

Інгредієнти:

  • Яловичина (м’якоть) – 250 р.
  • Яйце куряче – 2 шт.
  • Огірок свіжий – 150 р.
  • Ядро волоського горіха – 30 р.
  • Цибуля зелена – 20 р.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Салат листовий – 4 листочка.
  • Майонез – 30 р.
  • Олія соняшникова рафінована – 2 — 3 ст. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

f7be22de8dac0d392737feb365f73583 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

Час приготування:1 година 30 хвилин. Кількість порцій: 2.

Приготування:

1. Яловичину ретельно промийте, обсушіть і наріжте тонкою соломкою.

ec0c37e34dad2431f300a77e77dde7af Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

2. Налийте в сковороду олію, залишивши трохи для смаження млинців, розігрійте його. Викладіть нарізану яловичину і обсмажте до красивої золотистої скоринки.

dc6f6e132da63af75f345c631263447f Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

3. Влийте до м’яса трохи води, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте яловичину на слабкому вогні до м’якості приблизно 15 хвилин. Готове м’ясо остудіть.

20768ad30438847e0be8e36eb3781c67 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

4. Ядра волоського горіха підсушіть на сухій сковороді.

db13359efe40e6ca3b0dd24e47e7c61f Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

5. Потім порубаєте горіхи ножем з широким лезом у велику крихту.

b447b3d85b809e3a6d16045ca604343d Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

6. Далі займіться приготуванням яєчні рулетиків. Розбийте в миску яйця. Посоліть і поперчіть.

e4b3dd325c680f522e3bcda9973059b1 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

7. Збийте виделкою в однорідну масу.

0dd8d3d6208b386607f52bd0345b714f Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

8. Розігрійте Сковороду, злегка змастіть соняшниковою олією і вилийте половину збитих яєць. Підсмажте млинець з обох боків до золотистого кольору. Аналогічно підсмажте другий млинець. Втім, ви можете спочатку збити одне яйце і підсмажити млинець, а потім друге.

ddefc38b67178a8ea59ea0f98347cace Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

9. Гарячі млинці скрутіть в рулетики і дайте їм повністю охолонути.

91ecdbf97d40f882f39dce4181770647 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

10. Потім наріжте трохи навскоси на маленькі шматочки.

918a7d277210dce980d6d070cf3b87eb Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

11. Огірки вимийте і наріжте тонкою соломкою.

0a66f9bcc140043462b576f9d6c5b398 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

12. Зубчики часнику очистіть від лушпиння і натріть на спеціальній тертці для часнику.

Ви можете пропустити часник через прес.

6f4eff53d4aa713488899d37bfa62a08 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

13. Зелена цибуля (тільки зелену частину) дрібно порубаєте.

cb4c2d8ac27c8bee59c3d127309767d4 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

14. Далі займіться складанням салату. На плоске велике блюдо укладіть вимиті і обсушені салатні листя. Товсті частини листочків видаліть.

c4d54871869c008e7e664010ed739949 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

15. Зверху розкладіть смажену яловичину.

479c56d8936280f263f2e04746d68004 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

16. Далі укладіть огірки.

ec638c5c05f416393141e628d48718e2 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

17. Посипте їх подрібненим часником.

5d850c01cf1a32a2c720f703afe7cb76 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

18. Покрийте укладені інгредієнти майонезній сіточкою.

1fbf2e8fab0cd11401b4e64ba4be45f4 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

19. Потім посипте горіхами і зеленою цибулею.

66af1c605182d7a6a9ce949acb7d167f Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

20. І завершальний штрих – яєчні рулетики.

4884c62d5ffd29e853d6fa8e1973cf1d Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

Салат «Римський» з яловичиною і яєчними рулетиками готовий. Подавайте його на стіл відразу ж після приготування.

4a3863bc1a649f2b34391becc8fdd9a2 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

1106a56d9035ea6a3b4c9528bfc04a41 Салат Римський з яловичиною і яєчними рулетиками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад