Салат “Шапка Снігуроньки”: рецепт з фото покроково

Салат «Шапка Снігуроньки» – оригінальне блюдо, яке, безсумнівно, в новорічну ніч стане справжньою прикрасою вашого святкового столу. Рецепт приготування такого салату досить простий і не витратний, продукти, які для нього потрібні, є в холодильнику практично у кожної господині.

По суті салат «Шапка Снігуроньки» – це дві страви в одному: салат з курячої грудки з консервованими ананасами і кукурудзою (сама «шапка») і смачна закуска з плавлених сирків з часником і яйцями (своєрідні «бубони»).

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 300 р.
  • Консервовані ананаси – 200 р.
  • Консервована кукурудза – 100 р.
  • Плавлені сирки – 2 шт.
  • Твердий сир – 150 р.
  • Фіолетова капуста – 2 – 3 листочка.
  • Часник – 2 – 3 зубчики.
  • Сіль – за смаком.
  • Чорний мелена або запашний перець – за смаком.
  • Майонез – 4 – 5 ст. л.
  • Яйця – 3 шт.

Час приготування: 25 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Попередньо відваріть в підсоленій воді куряче філе, охолодіть його, а потім наріжте невеликими кубиками.

c655bba81068defd24eea77d7f8c3a9f Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

2. Консервовані ананаси (кружечками або шматочками) наріжте аналогічним способом, а потім злегка відіжміть для того, щоб прибрати зайву рідину, інакше салат може вийти водянистим.

362cf85431bcdc9249874cc216cb3f67 Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

3. Нарізане куряче філе і ананаси викладіть в глибоку миску, додайте до них консервовану кукурудзу і майонез. Майонезу намагайтеся додавати небагато, інакше салату потім буде складно надати форму. Посоліть і поперчіть за смаком, ретельно перемішайте салат.

29597ce465b876b4a0820a5f0a255661 Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

4. Після того, як салат буде готовий, беріться за приготування сирної закуски з кульок, яка буде служити прикрасою новорічного салату.

Попередньо відварені яйця очистіть, відокремте білки, які потім натріть на дрібній тертці. До білків додайте невелику кількість соку з фіолетовою капусти. Щоб його отримати, листя фіолетового капусти подрібніть блендером, отриману масу викладіть в шматочок марлі, згорнутий в кілька шарів, і видавіть сік до білків (в процесі реакції фіолетовий сік перетвориться в блакитний і пофарбує білки), ретельно перемішайте до однорідності.

Майте на увазі, що фіолетова капуста добре фарбує шкіру, тому для уникнення неприємностей краще працюйте в гумових рукавичках.

00697f295833e40d5fc89e72d8e0cf05 Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

5. Окремо натерти плавлений сирок (можна натерти на крупній тертці), потім жовтки, видавіть до них часник і додайте трохи майонезу. Ретельно перемішайте, з отриманої маси скатайте руками невеличкі за розміром кульки (своєрідні бубончики), кожен з яких потім обкатайте в «блакитному» білку.

Щоб вийшло сформувати «бубони», перед тим як катати кульки руки обов’язково змочуйте водою, а до білка додайте невелику кількість холодної кип’яченої води (так він краще буде «налипає»).

a4be571f17225d094b9cfe40ad578cfc Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

6. Готовий салат викладете в формі шапочки на тарілку або блюдо, зверху змастіть майонезом і рівномірно з усіх боків посипте тертим сиром.

8fbf1afca04419c2c2431012d87d73eb Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

7. По колу шапки з салату щільним шаром викладіть блакитні кульки, розмістіть один зверху салату (бубон шапки). Готовий салат поставте в холодильник на 1 – 2 години, після чого подавайте до столу.

26e6fde61dba32246aa3bf3714e651b4 Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

Щасливого Нового року!

6b7ec9912db2c8a195ee179e64787b24 Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

fddd92b801de02d0c369093f443342ff Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

03cf8f2f26edb9be4a4db39848ba0f2d Салат Шапка Снігуроньки: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад