Салат з баклажанів по-корейськи: рецепт з фото покроково

Салат з баклажанів по-корейськи готується досить просто з доступних і недорогих інгредієнтів і виходить дуже смачним і пряним. Якщо ви любите гострі страви, додайте в салат гіркий перець і збільште кількість часнику.

Готові баклажани з овочами виходять ароматними з кисло-солодким смаком. Вони відмінно поєднуються з м’ясом, особливо, шашликом, і рибою. Баклажан салатик стане яскравим доповненням до будь-якого святкового столу. Зберігайте салат в холодильнику в щільно закриває тарі не більше 2-3 тижнів.

Інгредієнти:

  • Баклажани — 500 р.
  • Перець солодкий різнобарвний (невеликого розміру) — 3 шт.
  • Морква (середня) — 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Часник — 2-3 зубчики.
  • Масло рослинне — 50 р.
  • Оцет яблучний — 50 мл
  • Цукор — 30 р.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Перець чорний мелений — 0,25 ч. л. (за смаком).
  • Кінза — 20 р.
  • Петрушка — 20 р.

99026faa8b2da8d61272d9289fe9c490 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

Час приготування: 40-50 хвилин. Кількість порцій: 3-4.

Приготування:

1. Спочатку займіться підготовкою баклажанів. Це може бути будь-який сорт, головне, щоб з невеликими насінням. Промийте їх добре, очистіть від шкірки і розрізати навпіл.

У каструлі закип’ятіть воду. Додайте дві столові ложки солі, перемішайте. У киплячу воду опустіть баклажани. Варіть до м’якості 5-7 хвилин, щоб овочі залишалися в цілому вигляді і не розповзлися. Вони повинні легко проколюватися виделкою.

1099f4373c266849f0e704fdb1ed7fb9 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

2. Проварені баклажани відкиньте на друшляк і залиште до повного охолодження.

4f163ef29555d33135394abb1c717fd5 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

3. Поки баклажани остигають, підготувати інші інгредієнти. Очистіть моркву, промийте, натріть тонкою соломкою.

13d1dd3fed2f0a1687cd2aa464c74328 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

4. Очистіть середню цибулину. Подрібніть до тонких півкілець. Додайте до морквяної соломці.

4f4bc0124342b5bb8b659d0be79ecd66 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

5. Солодкий перець різних кольорів промийте і обсушіть. Очистіть від насіння. Наріжте тонкою соломкою. Додайте в ємність з овочами.

cb12fb3b49a34662dfd8bdbabb3a9a5c Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

6. Додайте сіль, цукор, яблучний оцет, масло, подрібнений часник. Перемішайте. Залиште овочі маринуватися на 15-25 хвилин.

e27fbedcc0f0658c603028331be55e72 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

7. Наріжте синенькі кубиками. Додайте до овочів. Акуратно перемішайте.

a28c2c6b6d4383017de03b58783fe1f7 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

8. Кинзу і петрушку промийте і обсушіть. Наріжте дрібно і додати до решти інгредієнтів. Перемішайте. Перемістіть в ємність з кришкою і відправте в холодильник на пару годин. Чим довше маринується салат, тим він смачніший.

3909519a52801e4bf3bda0ad3211d9cb Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

Салатик готовий.

02db4277f601bd17e96ced3201306f87 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

dd685281871cca8327d75d4ed1638571 Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

e42ec783de15bf01f7ee2fa92ecce13d Салат з баклажанів по корейськи: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад