- Салат з червоною рибою без майонезу на святковий стіл
- Рецепт салату Імператриця з червоною рибою та ікрою на Новий рік
- Дуже смачний рибний торт з сиром шарами до святкового столу
- Святковий салат з рибою і крабовими паличками
- Простий і смачний салат з фореллю і авокадо
- Рецепт салату без майонезу і яєць з червоною рибою і овочами без клопоту
- Дуже простий салат з лосося в тарталетках
Холодні закуски з рибою завжди виглядають дуже апетитно і красиво, і за моїми спостереженнями ніколи не залишаються на столі і завжди з’їдаються в першу чергу, особливо Цезар з авокадо і креветками.
Їх можна оригінально подавати шарами у формі торта, в тарталетках, на листках зелені. Риба відмінно поєднується з оливками, свіжими огірками, авокадо. А ідеальна заправка – це лимонно-гірчична з оливковою олією. Полийте нею морепродукти і пальчики оближете.
Саме тому на вашому святковому столі обов’язково повинні бути страви з морепродуктами. У цій статті ви знайдете добірку з 7 смачних і оригінальних рецептів салатів з їх використанням – лосось, сьомга, горбуша або форель. Всі вони готуються швидко і не складно, а виглядають дуже святково і нарядно.
Зверніть також увагу на дуже смачний салат з печінкою тріски, який напевно сподобається вашим гостям.
Салат з червоною рибою без майонезу на святковий стіл
Смачна страва з цитрусової ноткою. Сік лайма і грейпфрут додають незвичайну кислинку і прекрасний аромат. Дуже корисний, поживний легкий салатик, приправлений оливковою олією, відмінно підійде до свят.
інгредієнти
- пучок руколи
- 1 стиглий авокадо
- 250 гр червоної риби (сьомга або форель)
- 1 грейпфрут
- 1 лайм
- 1 ст.л. оливкового масла.
- Сіль за смаком.
1. Підготовка продуктів
Рукколу вимити і висушити.
Філе риби нарізати невеликими кубиками.
Грейпфрут очистити від шкірки, і м’якоть розділити на шматочки.
Плід авокадо очистіть від шкірки і кісточки і поріжте кубиками.
2. Заправка
З половинки лайма в тарілку вичавити сік. Трохи посолити (НЕ пересолити, так як в салаті вже є солона риба) і влити столову ложку оливкової олії. Суміш добре розмішати.
3. Складання
На блюдо викладаємо шар руколи і поливаємо його соком лайма (0,5 шт.).
Зверху кладемо шматочки грейпфрута.
Далі кубики авокадо.
А ось тепер шар риби по всій поверхні салату.
Полийте зверху приготованою заправкою.
Рецепт салату Імператриця з червоною рибою та ікрою на Новий рік
Дуже красивий і неймовірно смачний торт-салат з морепродуктами безсумнівно сподобається вашим гостям. Ікру можна брати будь-яку іншу – щуки, мойви … Буде не менш смачний. Рибу використовуйте малосольного або копчену, яка вам більше до душі.
Щоб викласти його шарами, знадобиться роз’ємна форма. Якщо у вас її немає, можна взяти щільний папір і обернути її харчовою плівкою або скотчем.
набір продуктів
- 5 курячих яєць
- 250 гр риби (форелі або сьомги)
- 3 картоплі
- 70-100 гр червоної ікри (або будь-який інший)
- 3-4 свіжих огірка
- 7-8 ст.л. майонезу
- 20-30 гр зелені.
1. Підготовка
Огірки очистіть від шкірки і поріжте дрібними кубиками.
Рибне філе також наріжте невеликими шматочками.
Картоплю відварити в мундирі, очистіть від шкірки, натріть на крупній тертці.
Яйця відварити круто і подрібніть на тертці або кубиками.
Зелень добре промийте, висушіть і наріжте ножем.
2. Збірка
Роз’ємну форму встановіть на блюдо, внутрішні боки форми застеліть харчовою плівкою або бордюрной стрічкою.
Викладаємо салат шарами, добре утрамбовуючи кожен шар ложкою, в наступному порядку:
1 – яйця;
2 – огірки;
3 – змастити майонезом;
4 – картопля;
5 – риба;
6 – просочуємо шаром майонезу.
Поверхня салату по краях присипати зеленню. У центр викласти червону ікру.
Поверхня накрити харчовою плівкою, щоб зелені не обвітрилася, і поставити в холодильник для просочення на 1,5-2 години.
Після закінчення зазначеного часу зніміть форму, акуратно приберіть харчову плівку.
Дуже смачний рибний торт з сиром шарами до святкового столу
Листковий смачний і ніжний тортик на торжество, який готується швидко і просто. Щоб зібрати його шарами, знадобиться форма у вигляді кільця.
Таке блюдо можна подавати як шарами, так і в салатниці, розмішавши з майонезом.
компоненти
- 2 яйця
- 100 гр твердого сиру
- 150 гр червоної риби (форель)
- 1 свіжий огірок
- 1 великий картопля
- 150 мл майонезу.
1. Нарізаємо продукти
Відваріть картоплю в мундирі, а також яйця. Очистіть від шкірки і шкаралупи і натріть на дрібній тертці.
Свіжі огірки і філе форелі наріжте невеликими кубиками.
Твердий сир натріть на дрібній тертці.
2. Збираємо шари
На тарілку встановіть форму, в якій будемо формувати салат.
На дно щільно укладіть картопля, потім червону рибу, шар свіжих огірків і завершальний шар тертих яєць.
Кожен шар просочуйте майонезом.
Зверху рясно присипте тертим сиром.
Поставте готову страву, не виймаючи з форми, в холодильник на 1 годину, щоб він просочився.
Потім дістаньте салат з червоною рибою, звільніть від кільця і подавайте до столу.
Зверху можете прикрасити трояндочками з філе і гілочками петрушки.
Святковий салат з рибою і крабовими паличками
Якщо раптом до вас несподівано зібралися прийти гості, і ви не знаєте, чим би їх пригостити, приготуйте таке блюдо – воно готується дуже швидко, а на столі виглядає шикарно і апетитно. І ви вже точно всіх нагодуйте смачно і ситно.
Обов’язково додайте оливки, з ними смак виходить особливий.
склад
- 1 упаковка крабових паличок
- 100 гр червоної риби
- 4 яйця
- 100 гр твердого сиру
- 1 банка оливок без кісточок
- 1 цибулина
- 1 ч.л. оцту 9%
- 2 ст.л. майонезу.
- Пучок зелені.
1. Підготовка
Крабові палички розділіть на дві частини – 3 шт. залиште для прикраси, а решта подрібніть для салату.
Кожну оливку розріжте на 4 частини.
Цибулю дрібно наріжте, покладіть в друшляк і обдайте його окропом – це прибере зайву гіркоту. Потім складіть в окрему тарілку і полийте чайною ложечкою оцту.
Яйця відварні і очищені від шкаралупи поріжте кубиками.
Рибу очистіть від шкіри і наріжте тоненькими пластинками.
Твердий сир натріть на дрібній тертці.
2. З’єднуємо інгредієнти
У тарілці змішайте крабові палички, оливки, маринована цибуля і яйця. Заправте парою ложок майонезу.
На блюдо рівним шаром викладіть салат, вирівняйте боки, як у торта.
Всю поверхню покрийте тертим сиром.
Крабові палички, які ми залишали для декору, поріжте кружечками і викладіть на боки салату.
З двох платівок риби сформуйте пелюстки квітів і викладіть на верхній шар. Прикрасьте гілочками зелені і часточками оливок.
Простий і смачний салат з фореллю і авокадо
Дуже корисне і поживне блюдо, в якому є улюблена свіжа зелень, авокадо, солона риба. Всі ці продукти відмінно поєднуються один з одним, а сік лимона додає свіжу цитрусову кислинку.
Такий простий салатик красиво виглядає на святковому столі, тому обов’язково побалуйте своїх гостей таким вишуканим блюдом.
набір продуктів
- 200 гр червоної риби (форель)
- 1 стиглий авокадо
- 0,5 лимона
- 1 цибулина фіолетова невелика.
- Листя салату
- 3 ст.л. кунжутного масла (або будь-якого іншого).
- Сіль за смаком.
Лук поріжте кільцями, складіть в глибоку тарілку і обдайте окропом. Нехай побуде в окропі пів-хвилини, щоб гіркота пішла, і він став м’яким. Потім воду злийте.
Стиглий плід авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і очистіть від шкірки. Поріжте м’якоть кубиками і збризніть лимонним соком, щоб авокадо не потемнів.
Рибне філе порізати невеликими шматочками.
У тарілці змішайте шматочки авокадо і риби, а також цибулю.
Листя салату порвіть шматочками.
Посоліть за смаком (врахуйте, що в складі солона риба) і полийте кунжутним маслом. При бажанні збризніть соком лимона.
Все добре розмішайте і подайте на стіл.
Рецепт салату без майонезу і яєць з червоною рибою і овочами без клопоту
Смачний і ароматний легкий салатик, заправлений лимонної заправкою, саме те, що потрібно для святкового столу. Мариновані огірочки підкреслять смак копченої рибки, а цитрусовая заправка з нотками гірчиці зробить смак страви соковитим і свіжим. І найприємніше – готується буквально за 5 хвилин.
список інгредієнтів
- 1-2 свіжих помідора
- 2 великих картоплі
- 200 гр копченої сьомги
- 2 мариновані огірки
- 0,5 невеликої цибулини.
заправка:
- 1 лимон
- 0,5-1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. гірчиці.
- Сіль за смаком.
Відваріть картоплю в мундирі і очистіть від шкірки.
Невеликими кубиками поріжте помідори, картопля і огірки. Всі продукти складіть в салатницю.
Лук, бажано підібрати з солодких сортів, дрібно наріжте і додайте до овочів.
Рибу подрібніть і шматочками змішайте з салатом.
заправка:
З цілого лимона вичавіть сік. Змішайте його з гірчицею (звичайною або в зернах), цукром і невеликою кількістю солі.
Полийте приготованим соусом готовий салатик і подавайте на стіл.
Дуже простий салат з лосося в тарталетках
В якості альтернативи бутербродів – ось така красива і дуже смачна закуска в тарталетках з вершковою начинкою і бутонами з риби. Щоб сформувати такі трояндочки, знадобиться цілий широкий шматочок лосося, щоб можна було порізати його тонкими слайсами і скрутити бутончік.
На столі таке блюдо виглядає ошатно і апетитно – ідеальний варіант для свят і вечірок.
Перелік продуктів
- 7 тарталеток
- 200 гр вершкового крем-сиру
- 200 гр слабосоленого лосося.
- Пучок кропу.
Лосось необхідно розділити на дві частини:
– одну нарізати тонкими довгими смужками і кожну загорнути в трубочку, формуючи таким чином квітка;
– другу подрібнити кубиками.
Для начинки ретельно змішати виделкою крем-сир, шматочки лосося і дрібно нарізаний кріп.
Тарталетки наповнити приготованою начинкою, поверхня вирівняти ложечкою.
По центру викладаємо рибну трояндочку і прикрашаємо її гілочкою зелені.
Подавати на блюді в зеленому листі салату.