Салат з огірків по-середземноморськи: рецепт з фото покроково

Якщо вам набридли нудні банальні салати – урізноманітніть свій раціон і приготуйте огірки по-середземноморськи. Родзинка салату в густий заправці, приготовленої з суміші оливкової олії, лимонного соку і вареного яєчного жовтка. Ця заправка обволікає овочі і надає ніжну консистенцію страви.

Для його приготування виберіть свіжі огірки бажано тільки з грядки. Також вам буде потрібно м’який сир лабне в пряної заливці. Замінити його можна на сир фета. Для салату слід використовувати два види оливок – зелені і чорні, вони додадуть страві середземноморський смак.

Інгредієнти:

  • Огірки – 3 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Оливки — 50 р.
  • Лабне — 3 кульки.
  • Мед — 1 ч. л.
  • Лимонний сік — 2 ст. л.
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Свіжа м’ята — 0,5 пучка;
  • Сіль, перець.

6fadb82a2cfaf3e62eb90c5ce819a141 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Огірки промити, обсушити, очистити шкірочку.

8c4f1335869c3768521d9b50c70a9065 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

2. Розрізати кожен огірок вздовж на 4 частини, видалити насіння.

34df15d1f7148346616ff0b93e29dcb7 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

3. Огірки нарізати брусочками розміром 4 — 5 див.

ed7883e4acdffb9f259e362effe45391 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

4. Оливки розрізати навпіл.

5a2d6eb7c1c0aa1677ca7120618d71a5 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

5. Кожен кульку сиру розділити на 4 частини.

bcd26c3c00346015a66ecca2d45cd240 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

6. Підготовлені компоненти скласти в миску для перемішування.

98253b085bb6b62bef689a5be5181327 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

7. Відварити яйця. Для соусу використовувати 1 жовток, біло не знадобиться. Мед, перець, сіль, жовток викласти в миску для перемішування.

5de69233c50663d4f0cbbc3d0d85d563 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

8. Додати сік лимона, перемішати масу до однорідності.

8b88ff5e5ce66cd5113459ca3d2646f9 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

9. Влити оливкову олію, розмішати.

39682e28c40efb5856af112753621528 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

10. Викласти заправку на салат і акуратно перемішати.

4a4d27bc9c7df77b475da54ba0382cc2 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

11. М’яту промити, обсушити, видалити стебла. Нарізати листя керамічним ножем і ввести в салат.

3cf847dac339e990cae7fa2892200d04 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

12.Страву викласти на тарілку для подачі. Відварене яйце розділити на 4 частини розкласти на салат.

278e35fb2719973c82070f0f483365a1 Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

13. Прикрасити блюдо листям м’яти і подати до столу. Доповнити блюдо можна солоними вафлями або морквяними грінками.

cf5e36290edaabc399b38c5cd65a207f Салат з огірків по середземноморськи: рецепт з фото покроково

У салату яскравий соковитий смак огірків з запахом м’яти і оливковою заправки, з сирним смаком. Страва не зберігають. Воно втрачає свої смакові якості.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад